四川
有20多年鸡蛋养殖经验的螺蛳岭鸡蛋创始人教你如何挑选鸡蛋
现在市面上的鸡蛋主要分为【初生蛋】【富硒鸡蛋】【可生食鸡蛋】【无抗鲜鸡蛋】【生态谷物鸡蛋】
【可生食鸡蛋】
经过巴士消毒处理的鸡蛋，鸡蛋内部细菌含量少，保质期限只有五到七天左右、需要0~8度冷藏保存
无菌蛋从小鸡的培育开始严格把控，他们的生长环境、饮食育苗都非常安全，层层消毒尽可能避免细菌，直到鸡蛋孵出来之后，还会用巴士杀菌法来对鸡蛋消毒处理，最终成为无菌蛋
无菌鸡蛋杀菌后味道会醇厚，鸡蛋本身也不会有很大的腥味
但是吃生鸡蛋不太好消化，而且容易被细菌污染，生蛋清里面有大量的抗生物素蛋白，会影响人体对鸡蛋的营养吸收，所以不建议吃生鸡蛋
如果制作成溏心蛋或温泉蛋，不仅口感好，营养也容易被吸收
【初生蛋】
小母鸡在开产前30-60天内产的第一窝蛋，个头小、营养含量高。蛋白质、卵磷脂含量均超出普通鸡蛋。非常适宜学龄（前）阶段的孩子食用，产妇、学生及老年人食用可以增强体质
无激素和抗生素、蛋黄色深、蛋清粘稠，胆固醇含量低且味道鲜美
【无抗鲜鸡蛋】
无抗鲜鸡蛋必须符合五大标准：无抗生素添加、无重金属和沙门氏菌超标、无激素添加、无高致病性禽流感病史、无农药兽药残留超标
在喂养母鸡时不能使用抗生素和违禁药物，平时为母鸡做保健只能用到中草药，增强母鸡的抵抗力
并且采用自动化养殖：自动化投喂料、收集鸡蛋，减少因人员进出带来的病毒、病菌感染的风险；自动强制负压通风，整体鸡粪集粪带清理，保证内环境空气清新，鸡群避免感染，生活环境也更佳舒适
无抗鲜鸡蛋吃起来完全没有腥味，浓浓鸡蛋香，简单的水煮蛋就非常好吃
【富硒鸡蛋】
富硒鸡蛋的喂养有别于其他鸡蛋，必须保证给母鸡喂养的是含硒的食物，并且产出的富硒蛋的硒含量是普通鸡蛋的4—5倍，胆固醇含量低1倍以上
根据资料表明，我国72%以上的土壤为缺硒地区，通过食用富硒鸡蛋来给人体补充有机硒，变药补为食补，所以吃富硒蛋是补硒的最佳方法
各个年龄段的人群都适合吃富硒蛋
【生态谷物鸡蛋】
全程谷物喂养，坚持优质玉米、豆粕等更科学的全阶段搭配喂养，生态谷物鸡蛋吃起来没有其他味道，谷物鸡蛋有更高的卵磷脂和类胡萝卜素，蛋黄更香，蛋清更有弹性，吃起来口感更好
总结：
1、购买鸡蛋的时候优先选择新鲜的鸡蛋，看生产日期，越新鲜，鸡蛋营养价值越高，其次才是鸡蛋的品种
2、购买新鲜鸡蛋:日常购买鸡蛋建议少量多次的购买鸡蛋存放时间越久营养容易流失
3、谷物鸡蛋和富硒鸡蛋:存在脂代谢异常等问题的成年人，尤其是老年人更适合
4、初生蛋:处于生长发育期的婴幼儿青少年，需要更多脂类，构成身体成分供给必需脂肪酸和能量
5、无菌蛋:不喜欢腥味对鸡蛋口感有要求的人群喜欢生食温泉蛋溏心蛋的人群
1998年，“螺蛳岭养鸡专业合作社”正式成立，选址山清水秀、无工业污染的简阳市宏缘镇螺蛳岭
目前螺蛳岭牌鸡蛋将向市场主推4款鸡蛋，即上文中给大家分享的【富硒鸡蛋】、【可生食鸡蛋】、【无抗鲜鸡蛋】、【生态谷物鸡蛋】，喂养和生产均严格按照标准，只为把健康营养的鸡蛋送到大众的餐桌上
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