在南阳众多本地美食中,赵胜生炝烩面、赵胜烩面是属于那种带着家乡味道的烩面,平平常常的一碗面中,包含着浓浓的乡愁,很多去外地拼搏的朋友,总是在不经意间,回忆到家里的人,家里的面。那赵胜生炝烩面和赵胜烩面有什么区别呢?
赵胜生炝烩面和赵胜烩面区别
一个属赵河生炝烩面,一个属方城烩面的烩派。
赵胜生炝烩面和赵胜烩面的做法、汤色、口感、面感、肉感,各不相同,下面,我们来详细了解下二者的区别。
赵胜生炝烩面特点:
做法:生炝滩羊肉加羊汤下烩面坯
汤色:浅咖色
口感:特浓香抓口
面感:薄 软 筋 滑
肉感:筋道 炒肉香
赵胜烩面特点:
做法:加羊汤 下烩面坯出锅浇滩羊肉臊子
汤色:清米汤色
口感:鲜香
面感:薄 软 光 滑
肉感:咸 香 软 糯
了解了赵胜生炝烩面和赵胜烩面的区别后,朋友,你比较喜欢哪种烩面呢?一场秋雨一场寒,除了要记得早晚加衣,也要记得喝碗烩面哦,暖暖胃,暖暖身,也暖暖心。
#赵胜生炝烩面#
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