山东
家庭版肉蟹煲
俗话说：“十月的螃蟹最肥美。”
到了金秋十月，蟹黄饱满，肉质紧实，这时候吃螃蟹最适合不过了。
螃蟹当中含有丰富的蛋白质，其中的维生素B族比一般的肉类含量更高，能维护身体日常运转，兼具有活血化瘀的功效。
螃蟹当中的钙、氨基酸含量很高，不仅可以预防老年人骨质疏松，还可以预防儿童佝偻病。
今天尚尧教大家制作家庭版鲜美肉蟹煲，肉质鲜嫩，并且营养丰富，好吃到嘬手指！
食材准备
先准备好螃蟹，虾、土豆、玉米、香菜、青椒、洋葱等食材。
料汁调配
在做肉蟹煲的过程当中，最重要的就是灵魂料汁的制作。
在制作料汁的时候，加入豆瓣酱3勺，番茄酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，充分搅拌均匀备用。
肉蟹煲做法
食材备用——
螃蟹处理
螃蟹洗干净去除内脏，切成小块备用。
锅里加水将切好的螃蟹倒入锅中，焯水后待蟹壳微微变成黄色后捞出。
小火焖煮
将螃蟹放入锅中，加入酱料，加入适当清水没过螃蟹，加入蒜粒、花椒加热煮40分钟。
加入食材
在焖煮40分钟后，加入土豆、青椒、玉米、虾、香菜等食材煮10分钟，可根据口味放入喜欢的配菜和辣椒调味。
待食材都煮熟后，撒上葱花、香菜、白芝麻，鲜美可口的肉蟹煲就做好了。做法简单，营养又健康，快来试试吧！
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