齐鲁政情丨山东的这些枣，各有各的好

“河上秋林八月天，红珠颗颗压枝园，长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳。”

近日，恰逢金秋小枣丰收季，山东潍坊传来了好消息：位于昌乐县红河镇的昌乐县润农达果蔬专业合作社，将828公斤、货值4140美元的鲜枣送潍坊海关检疫，这批鲜枣搭乘航班飞往阿联酋，进入阿联酋超市。这是潍坊市有史以来首次出口鲜枣。潍坊鲜枣的成功出口，展现了山东作为产枣大省的资源优势。

“天天吃枣，青春不老。”山东作为产枣大省，种植枣历史悠久，最早可以追溯至春秋时期。山东枣品种资源丰富，据不完全统计山东省现收集保存枣品种资源达372份。并且由于产地环境的差异，不同品种的枣在外观、品质特性、口感味道上各具特色，因此无论是有何种需求，山东的枣总有一款能够满足您。

鲜食首选——沾化冬枣

沾化冬枣是一种稀有鲜食果品，过去仅有少量种植，而且多种在庭院内。自20世纪90年代开始，滨州沾化组织科技人员不断探索冬枣栽培技术，并有了突破性进展，使这一稀有资源从庭院走向大田，规模不断扩大，形成了冬枣产业，让沾化冬枣走进千家万户。

素有“小苹果”之称的沾化冬枣，果实平整，赭红光亮，果皮薄，果肉脆嫩多汁，浓甜微酸，啖食无渣，可食用率在所有枣品种中首屈一指，曾在中国百姓最喜欢的果王、菜王暨植保名品评选大赛中被评为“中国果王”。不仅如此，沾化冬枣还具有保健功效，沾化当地有“一日食仁枣，终生不见老”的说法，说的就是沾化冬枣健身养颜，防癌去病，延年益寿的保健功效。

丰肌细核——乐陵金丝小枣

北魏贾思勰在其所著的《齐民要术》中描写“枣中贵妃”乐陵金丝小枣：“丰肌细核，膏多肥美，为天下第一”，其晒干后掰开常能看见果肉间有缕缕金丝，有时能拉长一、二寸，入口绵延细腻，回味悠长。清代诗人吴泰庞在《同登乐陵城晚眺》中写下的“六月鲜荷连水碧，千家小枣射云红”形象地描述了当时德州乐陵金丝枣树栽培的盛况。

千百年来，勤劳、智慧的枣乡人民以金丝小枣为原料，研究、开发出多种精美食物和饮品。相传乾隆皇帝出巡江南，途经乐陵，品尝了枣泥做的油炸糕以后，赞不绝口。乐陵金丝小枣也因此被特别选送进宫作为御膳食品。如今乐陵市的金丝小枣深加工企业已经发展到100多家，共研制开发金丝小枣深加工产品八大系列、140多个品种，在市场上十分受欢迎，远销海外。

名贵佳品——荏平圆铃大枣

素有“中国圆铃枣之乡”的聊城茌平已有2000多年的圆铃大枣栽培历史，荏平县的圆铃大枣形如其名，状似圆铃，果皮深紫红色，个大皮薄、果形饱满、甘甜香脆，营养丰富，具有极高的药用价值。新中国成立后成为聊城市的传统出口商品，系中国十大名贵特产之一。圆铃大枣经加工、熏制而成的乌枣，宋代时即销往东南亚等地。

天然维生素丸——泰安宁阳大枣

宁阳大枣与肥城肥桃、泰山板栗一并被称为泰安三大名果，颇负盛名。主产于泰安市宁阳县葛石镇一带，主要品种有圆铃、长红、酸铃、脆枣四个品种。泰安宁阳大枣不仅具有较高的食用价值 而且具有较高的药用价值。该枣果肉细密，味美清香，营养丰富，是养胃、健脾、养血的保健佳品，尤其对防治高血压症有显著疗效，人称“自然维生素丸”。宁阳大枣维生素含量位居群枣之首，被称之为“天然维生素丸”，1982年被列为国家保健枣。

“三两人家十万树，田头屋脊晒云红”，山东的枣文化源远流长，徐福东渡、枣神娘娘、秦始皇求仙的故事传说源远流长，赋予了枣“仙、寿、福”的定义，在人们心中象征着幸福美满，吉祥如意，在许多喜庆的场合和典礼都能看见枣的身影。枣树具有“叶不争春、花不争艳、根不争地、冠不争天”的品质，象征着山东人辛勤劳作、坚忍不拔的胸怀与气质，进而潜移默化地成为山东地域的风骨与灵魂。

山东各地物产丰饶，还有哪里的枣值得好好说一说道一道？欢迎评论区留言。

（大众日报客户端记者 吴永功 实习生 薛舒晓 整理报道）