喜茶公示9月食安自查行动信息 喜茶加盟严格落实极致食安管理

10月10日，喜茶通过官方微信公众号发布了9月份的门店食安自查行动信息，对门店消杀、门店督检、水冰监测、门店食安自查的问题案例、食安培训等内容进行公示。此次公布的信息显示，水冰抽检427家门店；门店消杀次数达到5167次，平均每月每个门店消杀2次；门店督检2002次，覆盖率达到81%。2023年第三季度，喜茶共对门店进行督查超5200次，全国门店食安培训超55000人次。喜茶在食安管理方面的严格标准，为其加盟门店树立起良好的卫生规范，保障门店产品品质。

实际上，喜茶对其卫生和品质都具有极其严格的标准，坚持从选料到研发，再到制成一杯喜茶，在每一个看得见与看不见的环节，做好食品安全的层层把关。极致食安，喜茶一直在行动。

在卫生安全方面，喜茶的食品安全防控体系以“预防为主、风险管理、全程控制、及时响应”为原则，涉及研发设计、采购、仓储物流、门店制售、产品送达、顾客反馈等环节，包含了风险监测、风险识别、风险预警、风险研判、风险应对和风险交流等内容。在具体投入方面，喜茶每年在食品安全管理领域的投入达到了千万级。

自2019年开始，喜茶就开始通过官方公众号向消费者展示食安自查行动信息，让消费者可以更直观地看到喜茶食安管理举措的过程，积极推动食安管理透明化。此外，喜茶还根据新茶饮行业的特征，建立了全链路的食品安全管控体系。为了保障食品安全管理制度落地，喜茶打造了一支专业的食品安全管理师团队，在行业内创新推出食安专员制度。

在原料品质方面，自2012年喜茶通过使用真牛乳、真原茶创新推出芝士茶，开创了新茶饮行业后，便一直坚持使用“真牛乳、真水果、真原茶、真蔗糖”。在真牛乳原料方面，喜茶不仅坚持使用真奶，还在2022年6月发布了《喜茶品质真奶标准》；在真水果方面，喜茶以自建、共建水果种植基地，以及产地直采等方式，深入供应链上游从源头保障鲜果原料品质；在茶叶原料方面，早在2017年，喜茶就在贵州自建了数百亩有机茶园，近年来，喜茶还在云南普洱、四川荣县、福建宁德等地打造7000亩甄选茶园，并推出“甄选茶园标准”。

喜茶在积极推动食安管理透明化的同时，也一直在提升其服务品质。喜茶品牌对于产品的高品质追求和卫生的高要求标准，令其加盟门店更加规范化和标准化，有利于推动喜茶加盟事业进一步发展。