四川
听说崇州新开了一家鱼鲜馆
这家馆子
居然自带“水族馆”
进门不远就能看到一排鱼缸
就像是水族馆一样
鱼群精神饱满
肉眼可见的鲜
黄辣丁、三角峰、江团、
水豹子、闯江鱼、太阳鱼、荷花鲤、
脆鲢、脆贵妃、老虎鱼、桂鱼
石板条、鲟鱼、翘壳
老板说
平时供应的鱼的品种
一般都是二十多种
他们家的鱼有自己的养殖基地
运用的是仿生态生物絮团养殖技术
这种环境下生长的鱼
可以达到生态鱼的品质
在这里吃鱼主打新鲜味美
现选现杀
红汤、炝锅、干烧、豉椒
豆汤、清蒸、番茄、酸菜
味道根据喜好随意搭配
招牌鱼鲜
红汤水豹子
新鲜水豹子的肉质非常嫩，搭配独家秘制酱料，然后再配上泡菜、酸菜，鱼肉口感鲜嫩，浸透了红汤的肉鲜辣上头。
番茄江团
江团不仅刺少，而且鲜嫩。这道番茄江团讲究的色美、鱼嫩、汤鲜。浓郁的番茄汁裹在江团上，味蕾丰富，丝毫不抢走江团的味道，只是赋予了更多的层次。
炝锅桂鱼
这道菜用正宗的四川炝法，把滚烫的热油浇在鱼身上，瞬时间，鱼肉、辣椒的香气扑鼻而来。辣香浸入嫩白的鱼肉里，鲜辣爽滑。如果觉得不过瘾，可以舀一勺辣椒拌饭吃，又香又下饭！
红汤黄辣丁
红汤黄辣丁，汤底又香又麻辣，家常泡椒、豆瓣、藿香完美结合。黄辣丁细腻入味，一点儿土腥味都没有，嗦进嘴巴里面就是细滑的鱼肉，相当巴适。
干烧荷花鲤
色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，鲜香微辣，味道浓郁。
豉椒江团
喜欢清淡口味的可以来一份豉椒江团，清蒸的江团淋上秘制豉椒佐料，入口鲜香。青椒豆豉香中带着些咸甜风味，鱼肉同样嫩气，口感层次很丰富。
脆贵妃
脆贵妃老板推荐一鱼三吃，鱼肉质脆嫩非常适合做刺生，鱼皮美容养颜用来凉拌，再把剩下的鱼排用来炖汤，别提有多鲜美了，一口气可以喝三碗。
菜花闯江鱼
将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上秘制调味汁。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃。
香辣小鱼
经过小火浸炸的小鱼香酥入味、酥脆入骨，淋上特制的辣椒，轻轻地一口咬下去，直冲舌尖的麻辣感，再是酥脆到骨、肉不分的酥脆感，连鱼骨头都酥脆好吃，超级麻辣过瘾！
园林庭院 食在景中
这家馆子自带庭院
从一道不算大的门进来之后
里面别有洞天
园林式的庭院 步步皆景
在新中式庭院的基础上
将绿植、山石、竹编等元素
融于其间
流水潺潺，悠然自适
就餐环境舒适
中式装修风格的包间
搭配全实木桌椅及品茶区
看得出老板是非常追求品质的
赶紧来寻味鲜美的鱼摆摆吧
地址：崇州市永安中路93号
☎️ 电话：028-62187299，18030730317
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由知渔府提供
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文、编辑：周红
图：王静霞 张浩 彭欣宇
视频：宋玉鑫 刘馨月
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