首先我们还是要弄明白为什么会得冠心病,根据原因我们来推断,到底是日常吃了些什么而导致了冠心病的发生,这样我们就能更好地选择食物,预防心脑血管疾病的发生。
冠心病其实就是发生在冠状动脉上的一种血管阻塞问题,由于冠状动脉长久以来没得到保护,血管累积了较多脂蛋白、纤维蛋白诱发动脉粥样硬化、血栓。
或者因为年龄、遗传因素加剧血管老化等问题,变得狭窄,冠状动脉发生器质性阻塞,从而导致了心肌缺血、缺氧,甚至是心肌坏死的状况,它也被称为“缺血型心脏病”。
如果动脉粥样硬化发展到更严重的分,冠状动脉越来越狭窄,大量限制心机血流量,会常发生心绞痛的现象。
所以主要的原因还是出现在血管堵塞上,日常一定要预防动脉粥样硬化、血栓的形成。
诱发动脉粥样硬化的原因有不少,如果从饮食上来看的话,长期高油、高脂、高糖食物的摄入导致血液运输中的脂质成分长时间维持在较高状态,可能会导致血液粘稠、血管壁受损等问题。
受损的血管壁可以理解为血管里的搬运工们(血细胞、高低密度脂蛋白等)运输超载,发生了车祸,这时候血液中巡逻的纤维蛋白、血小板等成分赶来救场,它们反倒会附着在受损的血管壁,这个地方可能越积越厚,结果最后导致了动脉粥样硬化的发生。
总之,给想要预防冠心病、调理冠心病的朋友的意见:
1、一定减少加工类食物的摄入量!
加工类食物可以看作那些难以分辨原料、添加成分较多的食物,我们生活中接触的加工类食物不胜枚举,例如罐头肉类、烤肠、火腿、薯片、零食、甜点、糖果、速溶饮品等等。这些食物不仅在加工过程中会损失不少营养成分。
而且为了满足大众的口味需求还会在其中添加不少添加成分,如蔗糖、食盐、油脂、香精、防腐剂等等,它们很可能让食物成为富含饱和脂肪酸、反式脂肪酸的“垃圾食物”,而这些脂质摄入的过多,就可能会影响血脂浓度。
从加工食物中,容易摄入较多的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸如果摄入过量,则会大量堆积而升高血清甘油三酯;更可怕的是反式脂肪酸,反式脂肪酸可升高血液中“低密度脂蛋白(LDL)”的浓度。
而低密度脂蛋白的效果是让胆固醇循环在血液中利用,数量越多,则血液中胆固醇越多,从而诱发高胆固醇血症,同时它也是诱发动脉粥样硬化的元凶之一,研究发现,冠心病的发病几率和低密度脂蛋白的数量成正相关!
2、高油、高脂、高糖食物严格控制
清淡饮食是每一个三高患者都应当做到的,一般冠心病患者除去遗传因素,都伴随着高血脂或高血压等症状,我们必须严格稳定好自己的血常规,才能避免更多心脑血管疾病的发病几率。
日常多避免一些高油、高脂、高糖食物的摄入量,最重要的是改善烹饪方式,如油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等形式多避免,多采用蒸、煮、炖、清炒、凉拌的饮食方式,多自己在家做饭吃,减少下馆子和点外卖的频率。
外卖食物中一般为了满足我们的口味添加更多油脂、食盐、味精等成分,频繁吃的话很可能会摄入更多,而对身体不利。
3、腌、熏类食物、高盐食物严格控制
高血压是诱发冠心病的很常见原因,所以平稳血压,调理血脂是关键,而腌制食物或熏烤食物中普遍添加较多食盐成分,如摊位贩卖的腊肉、香肠,袋装的腊肉、香肠、烤鹅等等,高盐的频繁摄入也是诱发高血压的原因之一,它会增加三高的爆发几率,对我们也同样不利。
腌制熏制的食物中也很容易由于高温,油脂发生不完全燃烧而生成一些致癌物质,如果频繁摄入对身体也会有潜在威胁。
对于那些实在爱吃香肠腊肉等食物的朋友,自家腌制时酌情添加食盐,最好不要频繁食用,大家过年过节吃一些高兴高兴就好,虽然不少朋友提到自己老家天天吃腊肉,长辈们身体还好,但不能用少数例来概括所有概率,咱们还是以防万一,尽量不要过度食用这些食物。
作者:只有营养师知道
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