推动陕西团餐面点行业高质量发展

2023年10月28日，由陕西省饭店协会团餐专业委员会指导，西安香乡面点管理咨询有限公司承办的首届陕西省团餐面点高质量发展论坛在西安大秦温泉酒店（御膳宫）成功召开。

　　大会由著名节目主持人李咏斌，陕西省电视台《好管家栏目》主持人任洁晶担任主持。安井食品股份有限公司、思念食品有限公司、三全食品股份有限公司、福建易太食品发展有限公司、南阳标点食品有限公司、浙江峰仔食品有限公司、江苏心思源食品有限公司、河南鼎都笑脸食品有限公司、鹤壁市永达食品有限公司、江苏百斯特食品科技有限公司、江苏心思源食品有限公司、厦门陈纪乐肴居食品有限公司、江苏盐铁食品营销有限公司、立高食品股份有限公司、大唐餐具协办。

　　陕西省饭店协会会长朱红锋在致辞中表示，品牌企业担负着团餐行业发展的使命，品牌化发展预示着消费市场对团餐提出了更高标准的要求，也诠释着工业化、标准化、品牌化是团餐发展的必然趋势。打造陕派团餐企业的品牌，需要告别传统运营时代；确保企业标准的统一；打造全新消费场景；突出品牌个性化；全方位打造品牌概念传播品牌第一印象。深挖用户需求，整合业务资源，挖掘第三空间，提高服务质量，优化整合供应链，应对激烈的行业竞争。行业抱团取暖，助推产业链协同发展、合作共赢，图餐企业集中精力打造自身核心竞争力，才能在未来生存得更好。

　　陕西省广播电视台都市生活中心、生活服务事业部主任雷艳致辞中表示，面食作为日常餐饮消费，具有很强的刚性需求，而面食在中国悠久的历史文化中也占有重要地位。从运营上看，陕西面食餐饮运营的规范化程度也在不断提升。在面食市场上，面食的生产从手工作坊走向专业化机械化生产是大势所趋，大大增加了生产能力，可以满足广大人民群众一日三餐的需求。陕西面食具有独特的北方风味，在国外享有很高的声誉，使速冻饺子、烧卖走出国门，也为陕西传统面食走向国际奠定了坚实的基础。

　　随后，陕西省饭店协会团餐专业委员会主席闫少宁在致辞中表示，随着飞速发展的经济和人们稳定的生活水平，大家越来越重视食品的营养。发展创新传统面食，要注意改善面食市场上面食的高脂高糖特性。关注低热量和低脂肪的食物是一种趋势。面食企业从多吃膳食纤维、维生素、矿物质开始，打造适合现代人的多种面食，在保证口感的同时，力求原料和营养的均衡搭配，不失为一个好办法。重点从七个方面让面点产品对餐饮业赋能助力。

　　西安香乡面点管理咨询有限公司总经理王新致欢迎词，对各位领导，各位嘉宾的到来表示热烈得欢迎。香乡面点，面点专家，多年坚守只做面点产品，宁亏自己不亏顾客。企业以人为本，诚信创新。香乡面点，面点专家为己任。20多年与全国一线品牌60多家进行长期合作。公司面点品种1350种面点。直营门店20多家，有专门的专业冷链运输配送，合作餐饮酒店有3240家，合作团餐单位130家。香乡面点10大核心动力，坚持专注，专业。为餐饮企业搞好服务，从源头开始。

　　接下来，安井食品股份有限公司西北联络处主任张元生、思念食品股份有限公司陕西省区经理李欣、三全食品股份有限公司渠道经理赵武警分别做了《面点行业发展契机，面点健康化，多元化，场景化》、《冷冻面点提升产品质量，市场品牌化》、《产品结构调整，多渠道，多场景应用》的主题演讲。

　　在圆桌对话环节，等众多陕派团餐企业齐聚现场，就现制面点在团餐行业发展中遇到的行业痛点分别从半成品面点的重要性、半成品面点如何有效的结合等话题，进行了深入研讨与交流，为陕派团餐企业的发展进一步探明了方向

　　圆桌对话由陕西陕西省饭店协会团餐专业委员会秘书长袁红武担任主持人。同时也有请到本次的论坛嘉宾：西安亿阳快餐服务有限公司总经理解武强西安师苑后勤管理有限公司品质总监马春淼陕西中快餐饮管理有限公司总经理李响陕西大凯实业有限责任公司总经理雷涛西安香乡面点管理咨询有限公司总经理王新。

　　论坛最后，多位行业大咖和专家进行圆桌对话，共话团餐面点未来。对于团餐面点行业正焕发新的生机与活力。让我们携手共进，以创新为引领，以品质为基础，以服务为宗旨，推动陕西团餐面点行业高质量发展。

　　签约现场，西安香乡面点管理咨询有限公司与陕西伟丽餐饮管理有限公司、西安洁瑞餐饮管理有限公司、西安亿阳快餐服务有限公司三家企业代表负责人进行战略合作签约仪式，并合影留念。

　　大会尾声，在西安香乡面点管理咨询有限公司总经理王新携安井食品股份有限公司西北联络处主任张元生、思念食品股份有限公司陕西省区经理李欣、三全食品股份有限公司渠道经理赵武警致祝酒词中落下帷幕，大家把酒言欢，畅所欲言，在参会的过程中赢得先机，现场气氛不断被点燃。

　　预见团餐新未来，香乡面点将继续致力于为消费者提供更健康、更美味、更便捷的团餐解决方案，让团餐行业焕发无限可能。