小猪查理盟想家张文静：放弃幼师开烤肉店，事实证明我是对的

“对于小猪查理，我认为想干就干，赔肯定是不会赔，前提是要全心投入，毕竟小猪查理烤肉质优价廉，不愁客流”。

小猪查理新疆伊宁汇嘉金街店加盟商张总坚定地说。

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从一而终

小猪查理都是坚定的选择

98年的张总，在开小猪查理烤肉店前是一名幼师，创业伊始家里全员反对，“父母说赚多少钱是够”，“亲戚说现在餐饮这么难，干就赔。”但是张总义无反顾，想要趁着年轻折腾一次，给自己一个可能，过不一样的生活。

谈及为什么选择小猪查理时，这段经历有着“一眼定终身宿命感”的意味。

“我朋友爱滑雪，去阿勒泰时吃过小猪查理，回来后跟我说，小猪查理非常好吃又划算，当时我就想伊宁没有这样的川式烤肉店，重点是既好吃又经济实惠，当时我就想这个店挣钱吗？”

”我朋友还和那家店老板聊了聊，说利润还不错等等

小猪查理伊宁店试营业抖音截图

因为被小猪查理的性价比和质价比折服，张总开始了她的考察之路。

“后来我去了乌鲁木齐，把当地小猪查理的每一家店都吃了一遍，然后又根据这些店在美团上的销量计算分析，当时就觉得生意还挺不错的，然后又结合我们伊宁市消费水平又比较高等等这些因素，我就决定了要开小猪查理烤肉店”

”我就看准了这个商机，一直都很专注的了解小猪查理这个品牌，因为在我的了解里川式自助烤肉这种模式的没有比小猪查理做的更好的”

越深入了解，张总越笃定自己的选择，于是2023年3月，与小猪查理签约。

这个过程是小猪查理品牌实力和魅力使然。

“当时我也觉得加盟费挺贵的，但是总部又是提供培训，又是帮助选址、装修、运营等等，也付出了很多，把所有的路都给我铺好了”

开店位置很重要，在选址老师协助下，结合张总对于当地商圈的了解，14天确定选址；装修购买材料设备时不懂有什么区别，什么价格合适，营运老师给详细介绍，又帮助讲价，期间还参加总部培训学习门店经营知识，整个过程有坎坷有成长，好在2023年5月1日，小猪查理伊宁首店如期开业。

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亲力亲为，全心投入

好评榜第一，单日营业额最高2万8

“我的性格是属于要干一件事就要干好，所以这个店我都是亲力亲为的，全心投入”

“事实证明我的选择是对的，我的生意一直比较稳定。日营业额最高做到2万8”

小猪查理伊宁店获优秀商家称号

问及缘何门店生意红火，张总分享了她的经营心得：

1.小猪查理模式本身具有优势

小猪查理每一款肉品的味道和品质都很优质，另外品类也多，烤肉系列、锡纸系列、小吃系列、果蔬饮品都有，别人家论份点，小猪查理不限量，随便吃，这是先天优势。

2.亲力亲为，做好每一桌服务

前厅都是我亲自来管的，让换烤网、帮助烤肉，我都不推脱，立刻亲自去干。我也和员工多次强调勤收垃圾、勤换烤网，做好每一桌的服务。还要积极与顾客沟通，听取顾客的建议，这样我们才能越来越好。你看我的店在好评榜第一，这些评价没有一个是我主动要的，都是顾客们自己主动评价的。

3.善用营销手段，做好宣传推广

在开业当天，我拍了个视频发到抖音上，没想到小火了一下，播放量8万，然后就开始每天都爆满排队，之后我就坚持运营抖音，现在每天抖音都能带来额外的销售额。

4.抓好细节，做好卫生管理

每次去冷库拿货我都是亲自去搬运的，每次需要搬30多箱，很辛苦但是这样我能非常清晰的做好盘点，另外烤网餐盘餐具的卫生我也狠抓，肉品菜品出餐标准啊，每一个细节都精心把握。

现在小猪查理伊宁店月均营业额超40万，同时稳居“伊犁自助餐好评榜第一名”，回头客不断，这离不开张总的用心经营，98年的她也实现了从餐饮小白到上手经营的蜕变。

小猪查理伊宁店好评榜第一

回望创业与当幼师的生活状态时，张总感慨道：

“当幼师时作息规律稳定，但是你要问我开小猪查理累不累，后面是不累的，就是前期人员没配齐的时候特别累，很多事都自己干，经常忙到凌晨3、4点，早上9点多还必须起来，去买果蔬，去冷库拿货，然后不到12点就看到门口有人排队，然后忙碌，有段时间我看到人都害怕，就是给多少钱都不想干了的感觉。后来慢慢人员配齐了就很轻松了”。

创业就像播种，将种子埋进土壤，结果充满未知，但这个未知也很迷人，让我们时刻保持专注，付出足够努力才能摘取成果。张总勇于面临挑战探索未知，追求自己的理想，她对于商机的精准高效把握，果敢的执行力，创业过程中的全情投入是成功创业者所具备的共性。