陕西
陕西外婆印象餐饮管理有限公司成立于2010年，以经营淮阳、江南菜等家常菜为主，精选应季新鲜食材，营养搭配、精心烹制、味道独特、回味悠久，招牌菜为鸡汁大黄鱼，重温舌尖上的老家味道。秉承“好吃、实惠”的服务宗旨，外婆印象为大众的健康饮食而不懈努力。
陕西省地处中国腹地，横联黄河、长江两大流域，是中华民族的发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。这里既有黄土高原的粗犷，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵，烹饪历史悠久，饮食风尚特色突出。比如，关中石子馍就葆有先民的石烹遗风；史载“黄帝作釜甑”，“蒸谷为饭、烹谷为粥”；据考岐山臊子面的就始于西周“余”之礼；《礼记》记载“礼之初，始诸饮食”。陕西烹饪文化之源远流长，影响之深广，由此可见一斑。外婆印象继承并发扬了陕西餐饮文化，在此基础上吸收融合了其他菜系的优点，形成了独特的外婆餐饮文化。
（鸡汁大黄鱼 图源官网）
鸡汁大黄鱼是外婆印象的招牌菜，黄鱼捕捞需要深入“黄鱼之乡”福建宁德，精选生长周期1年4个月—1年6个月，体重1.3斤—1.5斤的东海黄鱼；纯以小鱼小虾喂养，肉质细嫩。在黄鱼捕捞上有着一种“打捞怪相”——不能白天捕捞，由于大黄鱼跟着天色变色，金黄色的大黄鱼要在晚上9点以后才能捕捞。菜品制作讲究古法腌制，肉质呈蒜瓣状；用两年的下蛋老母鸡配以猪蹄、龙骨、棒骨等熬汤烧制而成。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会有很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。除此之外，外婆土猪红烧肉，外婆满堂飘香鸡，鸦片鱼，外婆手工香肠，笋香烧牛腩等特色菜品在制作工艺上都有考究。
（笋香烧牛腩 图源官网）
提及外婆印象的名字来源，创始人俞兵脑海里第一个想到的就是外婆做的饭菜。在他的印象里，外婆做的饭菜特别好吃，儿时每到放学或放假的时候，他经常到外婆家去，满心欢喜的猜测今天外婆会给他做什么好吃的，在外婆家里吃饭是他最开心的时刻，下巴放在桌子上，耐心的期待外婆将一盘盘各式各样的饭菜端上来是他一直怀念的记忆。当他思考企业名称的时候就想到了他的外婆，于是取名为外婆印象。
外婆印象是一种情结，是我们童年成长的故事，成年后较温暖的回忆。外婆印象是味蕾感触，它是儿时外婆饭菜的味道。外婆印象更是生命中无法割舍的至爱亲情，是那个曾赋予你我生命温暖的人。
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