“开老酒，藏新酒”，从出酒节看石花酒走出楚酒发展的新路径

文 | 张强

2019年，石花酒业开启“出酒节”活动，至今已连续举办五届，成为白酒行业的品牌IP。

10月28日，石花酒业2023出酒节如期而至。石花酒业董事长、总经理曹卢波，石花酒业营销管理总部副总经理李雨松，酿酒大师、石花酒业副总经理、石花（霸王醉）传统酿造技艺第六代传承人刘继明，石花酒业营销管理总部清香产品事业部、三香产品事业部、大工匠产品事业部总经理罗保仁，酿酒大师、石花（霸王醉）传统酿造技艺第六代传承人、石花酒业技术部部长刘忠军，酿酒大师、石花（霸王醉）传统酿造技艺第六代传承人、石花酒业酿造车间主任龚新敏等出席活动。

从石花酒业“祭神农、开老酒、藏新酒”的出酒文化节，我们看到了一个文化石花、品质石花、创新石花。同时，也看到湖北名酒石花酒的高质量发展之路。

01

一场出酒节，

看到“石花文化”向“文化石花”蝶变！

酒是大自然对人类的馈赠，一瓶好酒的酿造离不开天时、地利与人和。

其中，“天时”强调季节、气候等因素对酿酒的影响，“地利”强调原料、水质等地势相关因素，“人和”则重点强调人作为执行者在生产工艺、酒体设计等方面中所扮演的重要角色。

石花酒是“尊重自然、顺天应时”的产物。出酒节正是石花酒顺应天时、地利与人和，千百年来总结出的艺术，更体现了中国白酒独有历史文化特色。

在今年的封坛（酒）盛典上，祭祀神农、恭迎祖驾、诵读祭文、敬香拜祖、封坛铭印等极具仪式感的环节，代表着石酒人对神农炎帝的敬畏，对古老技艺的传承，以及对匠心酿造的坚守。

石花酒业董事长、总经理曹卢波表示，石花酒业的出酒节，这不仅是对酒文化历史的充分尊重，也是对“非遗酿造技艺”的虔心传承，更是我们敬畏自然、敬仰先贤的执着坚守。

▲石花酒业董事长、总经理曹卢波

同时，出酒节的每一个步骤都体现出满满的文化气息，让石花酒业的品牌文化在这场活动中得到更大提升。这不仅代表了石花酒业对千年匠心的敬畏和对美好生活的期盼，也充分展现了企业的文化底蕴和品牌价值。

如今，出酒节已不仅仅局限在企业品牌活动上，更是对石花酒业的新名酒价值进行多重赋能，也是白酒行业的文化名片。对于石花酒业而言，出酒节已经成为一个文化标签。无论在品牌理念、传统酿造技艺上，还是品质优势、酒业发展上，都能够清晰的看到2023年石花酒业出酒节正逐渐从石花文化到文化石花的转变。

02

逆周期再扩产能，

石花的长期主义与消费主义！

文化上有着新的布局，品质与产能依然被石花酒业放在最重要的位置上。

众所周知，石花酒业2020年启动杨溪湾产业园三期工程，2022年三期工程全面达产。2000吨大曲清香型白酒车间、2000吨粮食加工中心、1万吨罐区、5000吨陶坛库及其配套设施。

今年，石花酒业杨溪湾产业园（四期）智能化酿造中心已全面开建，项目总投资5亿元，将新建5000吨智能化酿造车间，新增2万吨原酒储备能力，实现酿造工序的“机械化、智能化与数字化”。

众所周知，白酒行业正处于新一轮的调整周期，石花酒业又一次扩大产能，足见其坚守白酒赛道，夯实产能、做实品质的发展步伐从未停歇。

有产能才能谈品质、市场和竞争。那么，从某种程度上来说，石花酒业的扩产能，这其实就是将企业品质底蕴完全展示给渠道商和消费者，让其看到石花酒业的雄心、信心以及长期主义。

此外，石花酒业董事长、总经理曹卢波在出酒节上还指出，在产能扩充的基础上，石花将打造行业内具有影响力的数字酿酒工厂，加快石酒酿造作业的现代化进程，为消费者提供“智慧酿造、科技酿造”的极致体验”。

为此，石花酒业扩大高粱种植、拓展体验区域、升级体验项目、提升体验服务、打造新的亮点对石花生态白酒庄园进行4A的全面改造升级，明年上半年全新的“神奇、神秘、生态“的白酒庄园将正式开放。

由此可见，石花酒业还将推进消费体验的品质工程，不仅是要品质“看得见”，更让要品质“摸的着”，构筑起企业专属的品质表达方式。

03

出酒节，楚酒振兴的“石花路径”

出酒节，对于石花酒业来说有着两重含义，一是酿出当年的新酒；另一个是出库20年前封藏的老酒，这背后是“酿好酒、卖好酒”的价值初心。

在活动现场，由广州博润体育科技有限公司总经理陈剑钦，襄阳十堰商会会长、湖北襄化机械设备有限公司董事长向怀林等五位嘉宾启封了精心甄选的5坛在石花酒业生态白酒庄园窖藏了20年的100斤装霸王醉原浆酒。

在出酒节现场，又一批新酿的霸王醉酒在谷城县公证处工作人员的公正下，正式进行了现场封藏。据悉，霸王醉是石花酒业的高端清香产品，使用二十年原浆灌装一直是其高品质的特点。

同时，石花酒业2023年的重磅产品“霸王醉年份＋2023”也在现场亮相。据悉，“霸王醉年份+2023 ”是霸王醉品牌的第二款瓶储年份酒，它在霸王醉窖藏20年的基础上，再进行瓶储，并在瓶身上明确标注了灌装出厂的年份，在封藏5年以上再进行售卖。待面市之时，“霸王醉年份+2023”酒的储藏年份将达到25年+。

霸王醉，在行业具有突出差异化优势，用品质和标准回答了市场的“老酒之真“，更引发一致看好。因此，石花酒业的出酒节，也被行业看做石花霸王醉年份老酒战略的一次升维打法。

无论是储备高品质年份酒，还是定义“年份老酒价值标准”，都是石花酒业能够决胜高端市场的武器，对行业而言，石花酒业的做法不但是规范化、专业化，还是与市场核心价值同频共振，助力了赛道健康有序发展，具有里程碑式意义。

近年来，石花酒业不断在品牌和产品层面创新，不论是“楚宴”、“臻宴”、“清宴”还是已经连续五年的“出酒节”，都展示了石花酒业独一无二的“楚”味，这也给其他传统酒企展示了老牌酒企发展的新路径。

“坚持差异化发展之路，弘扬工匠精神，提升石花酒品牌的价值内涵，构建企业新的强大核心竞争力，实现石花酒业的高质量发展”是石花酒业的生产经营路径、经营理念、和各阶段一贯目标。