刘仲华：让“赤壁青砖茶”公用品牌享誉全球

湖北的南大门赤壁市，是一个神奇的地方，它不仅是享誉中外的三国古战场，也是万里茶道源头之一。在这片风景秀丽的土地上，有一种神奇的物产，却天然地属于几千里之外的蒙古草原，以及欧亚的土地；属于那些在酷寒与干热中纵马驰骋举杯豪饮的人们。而这种神奇的物产，就是青砖茶。

所以，赤壁也是著名的老青茶产区，是青砖茶的发源地和原产地。

神州多瑰宝，处处有佳茗。在人们的日常生产生活中，他们有的以茶为生，有的以茶为食，还有的以茶为药。青砖茶是中国黑茶家族的重要成员之一，以老青茶为原料，经发酵、筛分、压制、干燥制成。外形长为长方砖形，色泽青褐，汤色红黄，浓酽馨香，滋味醇正，回甘隽永。青砖茶不仅可以有效地促进人体脂肪分解，而且可以促进消化、部分补充游牧民族所缺少的果蔬营养成分。青砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，成为西北草原地区各族人民的生活必需品，被誉为生命之茶。两百多年来，青砖茶走出了云雾笼罩的大山，走出了赤壁羊楼洞古镇，沿着茶叶之路跨越江河、草原、沙漠和冻土，以茶为情，香飘欧亚，滋润了居住在不同自然环境中的人们，融入各地的生活习俗和共同的记忆中。由于人们对茶叶的长期渴求，促使勤劳智慧的商人们开辟了这条长一万多公里、横贯欧亚大陆的茶叶贸易路线。“赤壁青砖茶”也成为了中外文化、经济交流的一张重要名片。

2015年，受赤壁市政府委托，由我牵头在国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家教育部茶学重点实验室、清华大学中药管理局亚健康干预实验室、北京大学衰老医学研究中心和国家中医药管理局亚健康干预实验室，启动了青砖茶保健功能研究计划。我们研究团队以赤壁青砖茶为研究材料，从现代科学角度揭示了青砖茶的保健养生功效及其作用机理。我们研究发现，赤壁青砖茶不仅具有显著的抗辐射、降血脂、降血糖、调理肠胃、减肥作用，还有抵御和修复过量饮酒引起的酒精性肝损伤，降低血尿酸水平，预防和改善痛风等作用。

优越的自然禀赋，深厚的历史积淀，造就了赤壁青砖茶的高贵品质，延续着羊楼洞文化的千年醇香。赤壁市先后被中国茶叶流通协会命名赤壁市为“中国青砖茶之乡”，被国际茶叶委员会授予“万里茶道源头”。千年茶镇羊楼洞，被国际茶叶委员会授予“世界茶业第一古镇”。特别是“赤壁青砖茶”公用品牌，也被评为中国驰名商标。

近几年来，我也一直关注着赤壁青砖茶，关注着赤壁茶产业的复兴。从绿色、生态、有机栽培，到清洁化、机械化、自动化、标准化加工；从单一的传统紧压产品，到方便化、功能化、高档化、时尚化的产品多元化创新。令人欣慰的是，广大赤壁茶人正以传承、弘扬青砖茶文化为担当，用满腔的热情擦亮百年品牌，围绕做大、做强、做优茶产业，不断焕发出新活力和生机。祝愿“赤壁青砖茶”公用品牌享誉全球。

(作者系中国工程院院士 刘仲华)

来源：《品味青砖茶》