为什么人类会选择食草动物的肉做主食？

地球上存在数百万种已经发现的生物，在人类没有探索到的区域可能还存在数千万甚至是上亿种生物，只不过大部分未被发现的生物都是微生物，它们生活在各种恶劣且人迹罕至的地方，所以没有被我们发现。从宇宙或者地球之外的角度观察地球生物时，可以把地球上的生物视为一个整体，一个庞大且复杂的生态系统。

食物链的基础是来自于太阳的热量，地球最初的生命不需要依靠太阳提供的热量也可以生存，在蓝藻这种可以进行光合作用的生物出现后，地球的生态系统和食物链就开始围绕着太阳提供的热量为基础发展，植物以光合作用获取能量制造氧气，吸收温室气体降低地球整体温度。

动物在植物和太阳提供的环境中开始相互竞争，食物链开始诞生加速了生物演化的速度，动物演化的越复杂食物链也就会变得更复杂，直至今日地球上根据不同的生态环境存在众多独特的生态系统，甚至有一些相对独立且封闭的地方也存在生态系统，比如说远离地球表面的地底洞穴，海洋深处的火山热泉等等。

通常情况下，我们可以根据动物的食物来判断它们在食物链中的地位，食肉动物在生物链中普遍都是以“消费者”的形态出现的，当然也会有例外，比如说“腐食性”也属于“分解者”，只不过腐蚀性的动物并不像细菌一样分解得那么彻底，游荡在食物链中的食腐动物更像是“投机者”，寻找低成本且能提供更高能量的食物。

人类是目前地球所有生态系统中最顶端的生物，不论是海洋还是天空，又或者是陆地上，没有任何一种生物可以战胜人类大量的以人类为食物，可以说人类是目前地球上唯一一种没有天敌的生物，可能你会说，像鲸鱼大象这样体型庞大的生物，只要成年后不也没有动物可以捕猎它们吗？对于这样的生物来说，人类就是它们的天敌！

人类自从诞生后，就在不断影响着周围的环境，就算是老虎狮子这样处于食物链顶端的生物，在人类面前也会显得渺小，可是人类的食谱中基本都是食草动物，很少会吃食肉动物，有一些传言说食肉动物的肉“很酸”，这是真的吗？

人类是典型的“杂食性”动物，在我们的食谱中有肉类也有素食，如果单纯的只吃素或者只吃肉都会给我们的身体造成影响，而自然界中有相当一部分动物是单纯的肉食性动物，他们的食谱中基本不会存在植物，但是有研究指出，一些肉食动物在生病或者消化不良的时候，也会主动地进食一些植物，用来帮助自己消化，只不过它们主要还是依靠获取动物性物质为食物。

食草动物的主要食物是各种各样的植物，这些植物容易获得，在自然界中基本随处可见，但是植物难以完全消化吸收，为此食草动物基本都有一个强大的消化系统，一些动物还会“反刍”，用反复咀嚼和重复消化的方式最大程度地获取能量，值得注意的是，食草动物会比食肉动物更倾向于杂食性动物，一些体型比较大的食草动物比如说马或者牛，偶尔可以看到它们吃鸡的幼崽或者吃蛇，对于这些大体型的食草动物来说，并不是只能吃素，放在面前的蛋白质它们也不会放过。

人类的食谱中主要都是食草动物，这有很多原因，首先食草动物更容易管理，可以更轻松地规模化养殖，人类的数量庞大，对肉的需求也很旺盛，食草动物的产肉量要比食肉动物多上很多，并且在养殖的过程中食草动物更容易管理，食肉动物存在伤人的风险。
最重要的一个原因是，养殖食草动物的成本比食肉动物低上很多，比如说养一只老虎到成年需要消耗大量的肉食，这个老虎成年后可以给我们提供的肉却很少，完全不成比例，如果是为了食用，食草动物的性价比要远远优于食肉动物，这就是为什么人类基本只吃食草动物的原因。

那么食肉动物的肉真的很难吃吗？
首先，有人说食肉动物“酸”这可能是真的，食肉动物的肉更偏向于酸性，只不过真的吃起来可能不会那么难吃，就以水中的鱼为例子，食肉的黑鱼要比草鱼更香一些，因此人类食谱中没有肉食动物的根本原因不是因为不好吃，而是因为饲养成本高，吃起来得不偿失