四川
近日，河南省食安办第一调研组一行人，到中原区督导调研集中用餐单位食品安全监管工作。
调研组首先到中原区市场监管局听取专项治理行动进展情况，中原区市场监管局副局长杨顺基作了具体汇报。随后，调研组实地查看了三家集中用餐单位食堂，包括郑州市中心医院食堂、郑州市中原区纪委食堂、郑州市儿童福利院食堂，杨顺基、餐饮科以及相关市场监管所所长陪同。
在实地走访中，调研组一是重点查看三家食堂“两个责任”落实情况、日排查周管控月调度记录情况、从业人员健康情况、食品留样情况、食堂操作间各种设备使用情况以及食品安全管理制度上墙等情况；二是和食堂负责人交谈，询问食品安全培训以及员工的熟知情况；三是针对郑州市儿童福利院食堂开展重点检查。调研组详细查看了烹饪间、原材料仓库、面点间、洗消间等场所环境卫生，对进货台账、食品留样记录表、餐饮具消毒记录本等资料信息进行指导。对于调研中发现的月调度记录不全等问题要求食堂立即整改，属地市场监管所要及时跟进复查，确保整改到位。
调研组指出，食堂食品安全管理水平的提升有助于防控食品安全风险，保障本单位人员的健康和饮食安全。各属地市场监管所要多开展经常性检查，指导防范食品安全风险隐患，进一步加强集中用餐单位的食品安全监管强度，逐步建立长效机制，规范集中用餐单位食品安全管理，不断提升集中用餐单位食品安全水平。
（来源：中原区人民政府网站）
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