认养一头牛牵头起草的A2β-酪蛋白牛奶团体标准通过技术评审

后疫情时代，民众更加关注个人身体健康，加之中国居民奶制品不耐受比例高。行业良性增长加上广泛的特定需求，为A2β-酪蛋白牛奶创造了广阔的市场空间。但在牛奶产品进入个性化、多元化消费阶段的同时，也急切需要一套规范化、标准化的指引。

2023年10月22日，由认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准通过技术评审。

A2β-酪蛋白牛奶，即仅使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶，与普通牛奶相比，具有更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。该标准围绕A2β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定。

据了解，认养一头牛作为牵头起草单位和较早布局该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序提供了大量数据支持。而此前，认养一头牛就有将产业、产品相关经验，应用于行业标准制定的先例。2021年，由中国兽医学会和中国质量认证中心联合编写的奶牛福利标准《农场动物福利要求-奶牛》团体标准正式出版，认养一头牛就是这一标准的重要起草单位。

认养一头牛通过基因检测技术，对自有牧场约10000头荷斯坦奶牛进行层层筛选，最终筛选出了约2000头纯种A2型奶牛，并转移至专门建立的A2专属牛舍内集中饲养。

认养一头牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年问世，目前，产品矩阵扩大为5款。根据今年沙利文的市场数据调研，认养一头牛的A2β-酪蛋白牛奶产品销售额已经达到第一。而在更早的时候，京东超市发布的《A2型牛奶趋势洞察报告》就曾披露，A2型牛奶增速是普通常温牛奶增速的7倍，且京东超市每卖出10件A2型牛奶，就有4件是认养一头牛的产品。

作为新锐乳制品品牌，认养一头牛在2014年建立了第一座现代化牧场。创立九年来，企业始终扎根土地，从产业上游出发，完善全产业链布局。截至目前，认养一头牛已在全国相继建立了8座现代化大型奶牛牧场，奶牛存栏数超7万头。同时，在东北黄金奶源带上建立了A2型专属有机牧场，进一步扩大优质奶源，适应高端化的消费需求。

新锐企业积极参与标准、应用标准、引领标准，事实证明，产业扎根、品类深耕、产学结合形成的合力，为认养一头牛注入源源不断的健康发展动能。