泰森食品：解锁中国蛋白质新“食尚”

“中国市场是目前泰森食品发展最迅速的海外市场，成为本土消费者心目中的蛋白质产品首选品牌是泰森食品一直以来的目标。”泰森食品中国区总经理薛军对福布斯中国说道。

2023食品饮料行业专题报告显示，在美国，快餐店每卖出10个鸡肉产品，有8个都来自泰森食品。美国人每吃5只鸡，则至少有1只来自泰森，全球人每吃20只鸡，同样有1只来自泰森。

泰森食品始创于1935年，总部位于美国阿肯色州，2001年正式进军中国市场。

近年来，中国的农业和食品行业发生了巨大的变化。以鸡肉产品为例，从家庭散养到规模化养殖，从传统农贸市场到现代超市，中国肉类消费市场正朝着高质量、多元化的方向发展，消费者对优质肉类的需求也日益增多。凭借敏锐的市场洞察力，泰森食品早早地捕捉到了这一趋势。

从最初针对B端市场，为中国市场的工业、批发和餐饮等渠道提供鸡肉产品，到面向C端消费者发力，泰森食品持续推出了一系列针对本土消费者的“易烹饪”产品，并将业务范围逐步向“零食和即食产品”等具有更高附加值的下游产品延伸。

二十多年来，这家来自美国的食品品牌实现了本土化的成功转型，并迎来业绩的爆发式增长。11月初，第六届中国国际进口博览会在上海落下帷幕。泰森食品携旗下多款优质蛋白质新品亮相，首次展示了旗下“十翅一桶”“新空气炸锅”“小酒馆”三大产品系列及12款首发新品，并宣布了其未来在中国市场的百亿目标。

高质量发展拥抱新趋势

数字化转型是泰森食品在中国市场发展的关键战略之一。2021年，泰森食品宣布在中国率先启动数字化转型。同年，三家智慧工厂同时开工；2022年10月，泰森日照集群熟食智慧工厂正式投产，成为泰森中国第一家全面实施了全面数字化升级改造的工厂；今年6月，泰森位于江苏南通、湖北孝感的两家智慧工厂也正式投产运营。

泰森日照智慧工厂

进博会期间，泰森食品还专门设置了智慧工厂影像区。影像集中呈现了泰森中国三大智慧工厂的最新投产成果，分享泰森中国数字化转型成果如何赋能传统食品产业转型升级。

“完整的数字生态系统实现了工厂内各项能效指标的可视化和持续优化。通过对生产过程中的数据收集，能够帮助我们及时做出一些落地性的决策以提升生产效率。”

泰森南通智慧工厂

据介绍，泰森食品在数字化转型过程中还积极打造了生产智能制造中心、消费者洞察中心和产品交付履约中心三大中心。同时也向中国的消费者传递了一个重要的信息：数字化转型不仅是为了适应市场的变化和满足消费者的需求，更是为了提升企业的核心竞争力和长期发展潜力。

在聚焦数字化转型升级战略的同时，泰森食品还坚持可持续发展道路，广泛运用智能化技术设备和建设数字化系统降低能源使用消耗、减少污染和碳排放。据悉，泰森日照智慧工厂通过建设完整的生产信息化平台，引进智能节能系统和公共设施能耗联网监控，优化水、电、气等能源使用，预计整体实现每年10%的能源节约。

在这个充满无尽选择的现代社会，如何赢得消费者的信任并让他们持续选择，对于品牌而言是一项极具挑战性的任务。

“过去几年，我们一直在做品牌的投入，同时在研发和食品创新方面，我们也不断探索。”在薛军看来，更好吃、更营养、更安全的食品将是未来消费者所持续追求的。

2018年，泰森食品收购了基斯顿食品，一家专门为全球连锁快餐提供肉类加工服务的供应商。“完成收购之后，我们的研发团队实力得到了显著增强。我们充分利用铭基为战略客户提供服务的成功经验，将其延展到了零售餐饮渠道。这一举措不仅增强了我们在餐饮行业的竞争力，也为我们在零售市场的发展提供了有力支持。”

目前，泰森食品在中国拥有四家研发中心、四大全产业链基地布局、数十家养殖农场和多个加工厂，成为国内从养殖屠宰到加工配送的全产业链肉类生产企业之一。

全产业链布局抵御周期

过去3年，疫情使得全球供应链阻滞，不少企业无法正常进行全球采购，生产一度中断，甚至一些知名跨国企业也难以全身而退。但这种窘况并未发生在泰森的身上。除了持续的研发创新和长期的品牌耕耘，泰森食品穿越周期的秘诀还得益于其强大的供应链布局。

20年来，泰森食品始终坚持实行全渠道、全供应链、全蛋白质、全球资源、全国布局的“五全”战略模式，并持续完善泰森中国的本土供应链布局。经过多年的发展和优化，泰森已经建立了一套高效且具备规模效益的供应链体系。

在华东地区，泰森建立了南通集群，在华北地区有日照集群，在华中地区有新落成的孝感工厂。此外，在广西和广东，泰森还与当地企业建立了OEM（原始设备制造商）代加工的合作关系。这些举措不仅提高了泰森的生产效率，降低了物流成本，同时也增强了产品的质量和新鲜度，满足了消费者对新鲜食品的期待。

供应链体系的建立，其最终目的是要保障食品安全。为了真正把控产品的源头，泰森食品还制定了一套SOP体系，从原料控制到加工环节都进行了详细的规范和监管。“这不仅保证了产品的质量与安全，还实现了产品的可追溯性。同时，我们对生产过程中的关键控制点进行密切监控和记录，以确保每一个环节都符合食品安全和质量控制的标准。”

在渠道方面，泰森食品采取了“线上+线下”共同发展的策略。在线下，泰森食品与百胜集团、沃尔玛等多家零售商建立了密切的合作，直接把自己旗下品牌的产品放上了货架；同时泰森也在积极地利用线上渠道，以提供更全面的销售和服务。

“从2014年转型发展至今差不多十年时间，我们培养了一群忠实的消费者，他们以线下购物为主。而我们一些大的合作伙伴，如山姆，他们有50%的订单来自线上，因此对我们来讲是线上线下共同拥抱。”

近年来，泰森在中国区的业务销售额和进口量均实现每年双位数的强劲增长。“今年，我们双位数增长的目标依然坚定，并且从目前的数据来看，我们正朝着这一目标稳步前进。”

谈及公司未来在中国市场的布局，薛军表示，泰森食品将持续深耕在一二线城市，同时不断扩大品类，积极向深加工方向转型。“我们将逐步放弃一些附加值较低的产品，专注于开发更具有市场竞争力的深加工产品，不断创新和优化产品线。同时利用自身的资源优势，为中国市场进口来自不同国家的优质原料，结合中国消费者需求,做出了一系列本地化的开发，为消费者提供差异化、性价比高的产品，让消费者能够品尝到更美味、更营养、更安全的食品。”

努力成为消费者心目中的蛋白质产品首选品牌是泰森食品一直以来的目标。薛军强调，“未来，泰森食品将进一步扩大在华投资和销售，并加速探索全链路数字化转型升级，进一步赋能食品产业转型升级和激发消费市场潜力。”

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