冬季健康饮食指南，一周豆浆食谱和养生茶汤推荐，强体质，少生病

冬天到了，又进入了流行病高发期，每天请假的学生不计其数，儿童医院人满为患，大人小孩连连中招。

药固然是要吃的，但饭也要好好吃，吃对了，能助身体康复一臂之力；吃错了，反而增加身体负担。

一、冬天饮食宜忌

1、宜：滋阴润燥的食物，如：银耳、梨、百合、黑芝麻、马蹄、莲藕、萝卜、山药、蜂蜜、香蕉等。

2、忌：甜食、油腻、生冷、辛辣刺激、煎炸烧烤、膨化食品等。

二、健康饮食原则

1、粗细搭配：粗细比3：7-4：6

2、荤素搭配：荤素比3：7-4：6

3、每天包含六大类食物：肉、蛋、大豆及豆制品、粗杂粮、蔬菜、菌藻类。

4、控油、限盐、少糖：每人每天

5、每天喝水不能少：每人每天

三、提高免疫力

1、玉屏风茶

可以买玉屏风颗粒或玉屏风口服液；也可以自己配料煮水喝。

成分：黄芪6g，白术6g，防风3g，大枣2-3个。

2、八宝汤

• 煲汤料：党参、黄芪、白术各9g，炙甘草3g；茯苓、莲子、薏仁、芡实各15g。
• 食材：排骨1斤，莲藕2节。

• 做法：

① 党参、黄芪、白术、炙甘草装到纱布袋中，清洗，备用；茯苓、莲子、薏仁、芡实清洗，备用。

② 排骨剁块，莲藕去皮、切块，备用。

③ 砂锅中放水，放入排骨，加入2大勺料酒或米酒，几片姜，大火烧开，撇去浮沫。

④ 放入全部煲汤料，再次煮开3-5分钟后，改小火，煮30分钟。

⑤ 加入莲藕，再煮15-20分钟，关火前加入少许盐调味即可。

• Tips：茯苓、莲子、薏仁、芡实喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，也可以不吃。排骨、莲藕可以替换成自己喜欢的其它食材。

3、提高免疫力的营养素

四、一周豆浆食谱推荐

豆浆做法：

① 把食材清洗干净，需要浸泡的食材，可以头一天晚上临睡前泡上，第二天早上用。大块的食材切小块。有核有皮的去核去皮。

② 把食材放入豆浆机或破壁机中，根据水位线加水， 选择“豆浆”键即可。

③ 量取食材用豆浆机或破壁机自带的量杯。

1、山药四神汤

材料：茯苓、莲子、芡实、薏仁、山药各15g，大枣6个。

Tips：除了枣以外的食材提前浸泡。枣去核撕碎。大的枣6个，小的枣酌量增加，可以当作甜味剂，不用另外加糖。男女老少各种体质都适合。

2、花生核桃黑豆浆

材料：花生半杯、黑豆半杯，核桃6个。冰糖适量。

Tips：黑豆提前浸泡。核桃去壳、取仁。豆浆打好后，加入适量冰糖调味。

想要润燥效果更好，花生、核桃用生的；想味道更香浓，花生、核桃可以炒过后再用。

3、三豆饮

材料：黑豆、绿豆、赤小豆各1/3杯。白糖适量。

Tips：相传是扁鹊留下的方法。平时可以打豆浆喝，发烧时，可加大用量，煮水频繁饮用。打豆浆喝要提前浸泡，煮水喝不用浸泡。

4、银耳梨/苹果羹

材料：干银耳10g，梨或苹果1个。

Tips：银耳泡发后撕小块；梨或苹果去皮、去核，切小块。不需加糖。

可缓解秋天各种干燥的症状，以及退烧后遗留的干咳久咳。

5、香蕉黑芝麻糊

材料：黑芝麻1杯，香蕉2根。

Tips：不用另外加糖。想要更好的润燥效果，黑芝麻生用；想要味道更香浓，黑芝麻可以炒过后用。

6、山药莲子豆浆

材料：黄豆半杯，莲子15g，干山药15g，大枣6个。

Tips：全部食材提前浸泡。不用另外加糖。

7、紫薯大枣羹

材料：紫薯约300g，大枣6个。

Tips：大的枣用6个，小的枣酌量增加。不用另外加糖。

五、饮食补救法

被禁忌的食物几乎都是美味诱人的，坚决不吃，生活未免缺少了一些滋味，尤其是孩子，更加杜绝不了。没关系，适当吃一点，也有补救的方法。但也不能因此贪多哦。

1、甜食、油腻食物：焦三仙、酸萝卜、酸水果、荷叶茶

2、生冷：藿香正气液、姜枣汤、热粥热汤加白胡椒

3、辛辣：牛奶、酸奶、蜂蜜、梨、柚子、火龙果、豆腐花

4、煎炸烧烤：银耳羹、绿豆汤、龟苓膏、香蕉、葡萄、黑芝麻糊

附：

焦三仙：焦山楂、焦麦芽、焦神曲各10g，煮水喝。

荷叶茶：荷叶6g，陈皮5g，山楂6g，煮水喝。

姜枣汤：姜5片，枣7个，一碗水煮成半碗。