北京
冬季气候寒冷，我们身体上的消耗也就更多，因此对于营养的需要也是持续的，尤其是要多吃些富含蛋白质以及能量的。其实除了吃肉之外，多吃些坚果也是很有必要的，比如这板栗，古往今来被誉为“千果之王”，在深秋时节挂满枝头，如今冬季正是大量上市的时刻，仿佛是神奇的大自然在帮助我们适应环境，所以说冬季多吃些板栗也是应季而食的智慧。
板栗是我国土生土长的美食，也是我国食用最早的坚果之一。其滋味甘甜，口感软糯，深受人们的喜爱。著名的医药经典《本草纲目》中有记录：“栗咸，温，无毒；益气、厚肠胃、补肾气……”，由此可见板栗不仅好吃，更是拥有着很高的食用价值。现代研究也告诉我们，板栗中含有大量的植物性蛋白，氨基酸，碳水，维生素C，维生素B族，以及钙，铁，锌，磷等元素，有助于延缓衰老，温暖脾胃，补气益肾等。冬季正是需要大量营养的时候，吃上一些板栗有助于补充能量，缓解疲劳，增强抵抗力等。
小时候每当到了冬天，老妈都会给我们买上几次生板栗，给我们煮着吃，煮粥喝，如今长大了，才知道板栗的吃法可以非常多，可以烹制菜肴，可以制作馅料，也可以成就甜品等，也正是由于它的吃法多了，我们的舌尖味蕾有了更多的享受，日常吃板栗的频率也就多了起来。
不过板栗虽然营养好吃，却也是存在饮食禁忌的，我的医生朋友就跟我总结了不少，下面就将其总结分享给大家，牢记：板栗5不吃，吃了冬难安，看看你吃对了吗？弄懂再吃更受益~
1、生板栗不吃
新鲜的板栗剥出来之后，色泽米黄，散发着清新的气味儿，而且口感也是比较脆的，有的人就忍不住生吃。其实板栗并不适合直接生吃，其中含有大量的淀粉，纤维素，生吃的时候会更加难以消化。另外在生板栗中可能会带有一些细菌，病菌等物质，直接生吃对身体产生不利影响概率更高。因此最好将板栗进行高温烹熟之后，这样吃着更安心。
2、有虫眼的板栗不吃
板栗香甜可口，不仅我们喜欢吃，更是深受虫子们的喜爱，又由于其生长在枝头，难免会有一些小虫子钻进去。我们在购买板栗的时候，要进行仔细挑选，要选择完好无损的，避免买到有虫眼的。因为被虫子咬过的板栗，难免会沾上一些细菌，病菌等，这样的板栗一定不要吃。
3、睡觉前不吃
睡觉是我们身体休息的主要方式，为了能够让身体得到更好的休息，在睡前3个小时最好不要吃东西。尤其是不能吃板栗，其中含有大量的碳水，纤维素等成分，不仅会增加脾胃的工作负担，还容易转化为脂肪，导致身体发胖。
4、糖炒栗子少吃或不吃
说到糖炒栗子，它是冬天里的一种代表滋味，很多人路过都忍不住要排队购买一份。不过其虽然美味，却也要尽量少吃或不吃。首先来说板栗本身含有较多的糖分，在经过糖炒之后，可想而知，每一颗都是含糖量爆满，容易引起血糖升高，加上其脂肪含量也不低，经常食用的话也容易发胖。更为重要的是，在制作的过程中，糖与板栗都要经过高温反复炒制，这个过程中其实会产生一些对身体不利的成分，所以说再喜欢吃也要少吃。想要吃板栗最好还是以蒸，煮，炖的方式来烹制，这样更健康。
5、不与牛奶一起吃
牛奶中含有大量的水分，如果在喝过牛奶之后吃板栗，那么板栗中的淀粉则容易吸水而膨胀，从而使我们感觉到腹胀，或是胀气等。另外牛奶中含有大量的钙离子，而板栗中含有较多纤维素，若是将两种食物一起吃的话，也容易影响到钙的吸收，降低彼此的营养价值。
冬天是吃板栗的季节，但要谨记吃板栗要懂得忌口，牢记5不吃，免得身体不舒服。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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