一杯枣芽茶 富民大产业

一个指头般大小的枣芽叶看似平平无奇，却迸发着巨大的能量。走进位于临县白文镇山西茗玥茶叶有限公司的制茶车间、提香车间、分拣车间、包装车间，扑鼻而来的枣芽茶香让人心旷神怡，宽敞的厂房内现代化数控智能枣芽红茶生产线隆隆作响，工人们有条不紊地忙碌着……一股带有泥土和枣香的味道弥漫在整个厂房。

“放在几年前，谁能想到咱临县的枣树叶子也能变成享誉全国的特色药茶。”茶厂负责人马长英一脸骄傲地说：“阳府井枣芽红茶，以无农残、无色素、无污染、不含咖啡碱为特色，打破了吕梁无药茶的局面。”

山西茗玥茶叶有限公司，是一家集研发、生产、销售于一体的高科技现代化全产业链公司。研发生产的枣芽红茶系列产品荣获第十四届中国世界功夫茶大赛“五星金奖”、最佳产品创新奖、第105届美国巴拿马万国博览会“特等金奖”、“中国好茶”金奖等殊荣，入选农业农村部2021年第二批全国“名特优新”农产品名录。

健康饮品匠心造

“提香在整个制茶过程中至关重要，提香次数一般为单数，你们看这是第五次提香后的枣芽茶，色泽就略深一些，喝起来味道也更浓厚。”在提香车间里，车间主任王金俊介绍着枣芽茶的提香过程。

枣芽红茶系列是用“分拣”“静置”“萎调”“揉捻”“发酵”“微波”“杀青”“成型”“烘干”提香传承九道古法新工艺研制而成。干茶条形紧结完整，绿褐红润，冲泡后，汤色金黄，清澈透亮。

公司大厅的展台上各种检测证明赫然醒目。枣芽茶经国内通标标准及日本食品分析中心等机构检测，含有游离氨基酸、多酚、儿茶素等营养元素及矿物质，亮点是不含咖啡碱，最大特点是富含黄酮与VC，有助改善睡眠质量，提升免疫力，并不含任何添加剂。

说起枣芽茶如今的成绩，马长英感慨万千：“制好茶可不是一蹴而就的，我们前三年制出的枣芽茶全部倒掉了，因为当时的茶叶成分和口感等因素达不到产品上市的要求，这几年公司不断加大资金投入研发，六年多的呕心沥血，枣芽茶才有了如今的成绩。”

茗玥茶叶有限公司始终秉承着匠心精神，为了破解红枣叶的健康成分密码，2017年以来，不惜巨资深入研发，成立枣芽红茶质检中心，与山西中医药大学联合打造“产学研合作基地”，再由国内外第三方权威机构成分检测，茗玥茶叶有限公司用科学的实验支撑着“阳府井枣芽红茶”的健康数据。

产业创新发展好

企业要发展，关键靠创新。今年5月在杭州举办的第五届中国国际茶业博览会上，阳府井东方融速甲枣芽红茶系列产品香飘全场，摆放的枣芽红茶系列精油皂、洗衣液、曲奇酥、茶灸贴等产品也让游客们啧啧称赞。

枣芽红茶全产业链系列产品是公司专业技术团队创新研发的全产业链深加工产品。主要有枣芽红茶植物精华提取物生产的“帝师肤美人”护肤品、“靠自己”日化系列以及今年上市的“健”字号鼻液滴、口腔清、脚淋水；“消”字号皮肤抑菌护理液、女性抑菌护理液；“食”字号舒便灵果蔬粉等。

“这款枣芽红茶提取物精油润肤皂，增加了阳府井东方融速甲枣芽红茶提取物‘活性皂苷’，同时减少了化学合成剂的添加量，既环保又安全，孕妇也可以使用。”在产品展示区，马长英说：“制作枣芽茶选用品质优的枣芽叶后，有许多剩余的枣芽叶，为了避免浪费，公司开发了160余款全产业链深加工产品，顾客反响也很好。”

据了解，茗玥茶叶公司为创新研发阳府井东方融速甲枣芽红茶全产业链系列产品，共投入2亿多元，在省科协的大力支持下，成立了科创中国“药茶专家工作站”；在市县农业农村局的支持下成立了“吕梁市枣芽茶研发推广中心”，积极打造红枣全产业链条，促进一、二、三产业的融合发展。

阳府井创始人杨五生表示，茗玥茶叶有限公司将坚持正确的新发展理念与“大健康全身阳府井”发展方向，秉承匠心精神、诚信精神，引领吕梁红枣产业与特色茶饮的健康发展，以诚实守信的为民情怀，做精做细产品内涵，做深做长产业链条，做大做强企业品牌。

带农益农促就业

“现在不用等秋季红枣下树才能卖钱，即使秋后红枣出现裂果受灾，也不用担心没收入，仅5到8月份采摘的枣芽叶，就能卖6000多块钱，我们村的老李卖了近一万多块钱哩，这可比我们之前只卖红枣的收入强多了。”枣农贺月清一脸幸福地说。

临县地处黄河中游山西西部，枣树种植历史悠久，红枣文化深厚。可近年来，受国内红枣市场供大于求、种植规模“伪过剩”、病虫害及裂果等多重因素影响，不少枣农已出现弃管、撂荒。自从阳府井枣芽茶项目立足临县，枣叶子变成“金叶子”，拓宽了枣农的增收渠道，临县红枣产业也重振旗鼓。

“最初枣芽叶收购价格十几元一斤，但品质不符合我们的制茶要求，需要再次分拣，耗费了大量人力、物力、财力，现在收购价格提高到三十几元一斤，由农民专业合作社与各行政村对接收购，把控枣芽叶品质，保证送到茶厂的都是无农药的精选枣芽叶。”王金俊说道。

“企业+合作社+基地+枣农”的发展模式保证了枣芽叶品质的同时，也给附近村民带来了就业机会。枣芽红茶项目正常生产情况下，可日消化8万斤枣芽叶，通过农民专业合作社可直接辐射带动4500户枣农与500多名易地搬迁群众实现采摘枣芽叶增收与就近就业。

“我年纪大了，外边工作不好找，在这里风吹不着雨淋不着还离家近，坐在这里一天就能赚60块钱，养老不成问题。”在就业帮扶车间里，61岁的曹翠梅身着工作制服、头戴防菌帽，一边仔细地分拣枣芽叶一边说。

小小枣芽茶，致富新希望。目前，枣芽茶已成为全市红枣产业高质量转型发展的新典型、新引擎，枣芽茶的出现，一举打破了人们对红枣产业与茶产业几千年来的传统认知，成为枣农鼓起钱袋子的新业态，对促进吕梁红枣产业高质量发展，助力乡村振兴意义深远。从这个意义上讲，山西茗玥茶叶有限公司的发展与探索利在当代、泽被后世。记者 李刚 刘子菊 岳旭强 臧媛慧 通 讯 员 刘生锋

吕梁日报