广西苍梧：探访六堡古茶生产（图）

原产于广西梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶，距今已有1500多年种植历史。六堡茶属于我国茶叶品类中的黑茶，素以“红、浓、陈、醇”著称，其制作工艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来，梧州市不断做大做强六堡茶产业，推动产业发展升级，构建全产业链现代产业体系，六堡茶产业呈现产销两旺、量价齐升的良好发展势头，成为联农带农富农、助力乡村振兴的特色产业。目前，全市茶园面积达31万亩，产值160多亿，200多个行政村入股六堡茶产业，带动从业人数5万多人，受益村民约24万人。在成就一个产业、带富一方百姓的同时，六堡茶正沿“21世纪海上丝绸之路”运达八方，香飘海内外。

在梧州市中茗茶业有限公司，工人在蒸茶、压筐（11月29日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县六堡镇中心校，小学生在学习制茶（3月29日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市中茗茶业有限公司，工人在蒸茶、压筐（11月29日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市天誉茶业有限公司，工人在陈化仓作业（8月25日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县六堡镇黑石山茶厂，工人在加工茶叶（9月6日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县大泽六堡茶业有限公司，六堡茶制作技艺非遗传承人韦湛生展示六堡茶（12月5日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在南宁国际会展中心，观众在中国—东盟博览会上品饮六堡茶（9月19日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

这是梧州市西江黄金水道和李家庄码头，部分六堡茶通过这里销往世界各地（9月6日摄，无人机照片）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县六堡镇六堡茶文化广场，茶企工作人员直播销售六堡茶（10月15日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县六堡镇黑石山茶厂，六堡茶制作技艺非遗传承人韦洁群（右）、祝雪兰在交流制茶技艺（9月6日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

梧州市苍梧县六堡镇塘平村的茶园（9月6日摄，无人机照片）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县六堡镇六堡茶文化广场，当地制茶人准备进行封茶仪式（10月15日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在梧州市苍梧县大泽六堡茶业有限公司，六堡茶制作技艺非遗传承人韦湛生在泡茶（12月5日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

在南宁国际会展中心，观众在中国—东盟博览会上品饮六堡茶（9月18日摄）。新华社记者 黄孝邦 摄

地理科普延伸阅读

六堡茶：地理视野下的中国黑茶

六堡茶，产自中国广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，是一种具有独特风味的黑茶。从地理视野的角度来看，六堡茶不仅是一种饮品，更是一种地理文化的象征。

六堡茶的生长环境极为特殊。其产地位于六堡镇海拔500米以上的山区，这里的地势较高，山峦重叠，植被丰富，土壤肥沃，且具有丰富的微量元素。这种独特的地理环境为六堡茶的生长提供了得天独厚的条件。

六堡茶的采摘与制作也极具特色。通常在春季和秋季进行采摘，以嫩芽和一芽一叶为主。经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺过程后，六堡茶便形成了其独特的品质特征——条索粗壮、色泽黑褐、香气醇厚、口感柔和。

六堡茶的独特口感与其制作工艺密切相关。在制作过程中，茶叶会经过长时间的渥堆发酵，这使得六堡茶在口感上更加醇厚，具有独特的陈香。此外，六堡茶还有助于消化、解暑降温等功效，深受消费者喜爱。

六堡茶的消费文化也具有地域特色。在广西、广东等地区，人们习惯将六堡茶视为一种日常饮品，无论是家庭聚会、工作闲暇还是朋友相聚，一杯六堡茶都是人们喜爱的选择。而在中国其他地区以及海外华人社区，六堡茶也备受推崇。

六堡茶作为中国黑茶的一种，承载着丰富的地理文化信息。从种植环境到制作工艺，从口感特点到消费文化，六堡茶都体现了中国南方地区的地理特色和人文精神。这种地理视野下的六堡茶，无疑是一种值得品味与探索的文化瑰宝。

责任编辑：程家康 值班总编辑：詹晓东