吴之讲农产品品牌营销：应加强重视地理标志产品的分级制度

地理标志产品在国际上被广泛认为是保护农产品质量、声誉和地理来源的重要手段。为了更好地体现地理标志产品的地域特色和品质差异，在需求层面给消费者更加明确的产品信息，方便其做出购买决策，在供给层面体现农产品的“同质同价”，且为便于行业监管，国际上在地理标志产品的品牌运作和运营管理上一般都会采用分级制度。

地理标志产品分级的意义有以下几点：

一是地理标志产品分级，能够准确地界定特定区域内的地理标志产品，帮助保护其独特性和与特定地区相关的自然环境、气候条件、土壤特性等原因导致的产品质量和口感。

二是通过分级，消费者可以确认产品的真实来源并避免购买受伪造侵权产品。

三是地理标志产品的分级，能够促进生产者对产品质量的关注，鼓励持续改进和创新。高级别的地理标志产品在市场上享有良好声誉，具有更高的价值和吸引力，有利于提升产品的市场竞争力，增加销售额。

四是地理标志产品的分级使消费者能够清晰地了解产品的质量等级和来源，有助于消费者做出明智的购买决策。消费者可以根据自己的需求和预期选择适合的商品，避免因不了解产品而产生误解或受到欺骗。

五是地理标志产品通过分级，可以加强对地理标志产品的管理和监管体系，提高产品的可追溯性和质量控制水平。这有助于鼓励农民或生产者采取更可持续的农业和生产方式，保护自然资源、生态环境以及传统的农业文化。

六是地理标志产品分级有助于提升特定地区的知名度和声誉，吸引外部投资和游客。分级能够推动地方经济多元化发展，促进农村地区农业和非农业领域的就业机会，改善居民收入水平，推动地方整体经济繁荣。

国际上知名的地理标志产品都会采用分级制度，比如：（一）法国葡萄酒的等级从低到高分为以下四个等级：

VDT/VDF（普通餐酒）：这是法国葡萄酒的最低级别，用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成，对葡萄品种和产量没有限制，只要达到卫生标准就好。

VDP/IGP（地区餐酒）：这个级别的葡萄酒来自小产区，产品必须是跟标签所标示地区一致，还需要通过专门的法国品酒委员会核准。通常会用来标注葡萄品种。

V.D.Q.S（优良地区餐酒）：这个级别的葡萄酒受到INAO的严格控制。

AOC/AOP（法定产区葡萄酒）：这是法国葡萄酒的最高级别，每个产区都会详细规定其使用的葡萄品种、最低酒精含量、种植方法、修剪以及酿造方法，并且还需要通过官方分享化验和品尝才可以获得AOC证书。

不同级别的葡萄酒在市场上也有不同的价格和销售渠道。对于消费者来说，可以根据自己的口味和预算选择适合自己需求的葡萄酒。

（二）日本神户牛肉一般从“霜降度、牛肉色泽、肉质松紧和脂肪色泽”四个温度进行分等级区分：

霜降度（Beef Marbling Standard）：主要衡量的是牛肉中脂肪与瘦肉的分布结构，越均匀越好。达到8-12级的可以列入最高的5级。

牛肉色泽（Beef Color Standard）：主要衡量的是牛肉的颜色，最好的牛肉颜色在3-5号之间，这种牛肉鲜艳光泽明亮，说明和牛健康状况良好。

肉质松紧程度（Firmness）：主要衡量的是牛肉的肉质紧实程度，等级越高，说明牛肉质量越好，是口感的重要标志。

脂肪色泽（Fat Color Standard）：主要衡量的是牛肉中脂肪的颜色和分布情况，只拥有前4种脂肪基准色的和牛脂肪色泽最好，表示肉脂肪分布均匀。

此外，日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度：每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。因此，当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉，售价每公斤1200-1600元人民币。

（三）著名的美国爱达荷土豆根据其尺寸、形状和外观质量进行分级：

U.S. No. 1（美国一号）：这是最高级别的土豆，其外观完整无损，没有任何明显的瑕疵或缺陷。尺寸和形状也需符合特定标准。

U.S. No. 2（美国二号）：这个等级的土豆可能比一号等级有轻微的瑕疵，形状和尺寸也稍有不规则。虽然它们品质较高，但与一号等级相比略有差异。

U.S. Commercial（商业级）：这个等级的土豆可以有可见的瑕疵和缺陷，但仍然适合商业销售和食用。形状和尺寸方面的要求相对宽松。

国际上对地理标志产品分级标准可以从多个维度进行划分，包括产区、品种、生产过程等：

产区分级：根据农产品的产区不同，可以将地理标志产品分为不同等级。通常，原产地和产区是决定农产品品质的重要因素之一。不同产区的自然环境、气候条件、土壤质量等都会影响农产品的品质和口感。因此，一些国家和地区会根据产区的特点和差异，将地理标志产品分为不同等级，以体现其品质和价值，比如上面说到的法国葡萄酒。

品种分级：根据农产品的品种不同，可以将地理标志产品分为不同等级。不同品种的农产品在生长习性、生产周期、产量等方面存在差异，因此其品质和口感也会有所不同。一些国家和地区会根据品种的特点和差异，将地理标志产品分为不同等级，以体现其品质和价值。

生产过程分级：根据农产品的生产过程不同，可以将地理标志产品分为不同等级。生产过程中的种植、养殖、收获、加工等方面都会影响农产品的品质和口感。一些国家和地区会根据生产过程的特点和差异，将地理标志产品分为不同等级，以体现其品质和价值。

质量分级：根据农产品的质量不同，可以将地理标志产品分为不同等级。农产品的质量通常包括营养成分、口感、香气等方面。一些国家和地区会根据质量的特点和差异，将地理标志产品分为不同等级，以体现其品质和价值。

其他因素分级：除了上述因素外，还有一些其他因素也会影响农产品的品质和价值，例如历史文化背景、传统工艺等。一些国家和地区会根据这些因素的特点和差异，将地理标志产品分为不同等级，以体现其品质和价值。

截至2022 年底，我国累计批准地理标志产品2495个。但我们的地理标志产品在品牌化打造过程中的“分级分类”成为一个短板，在地理标志产品保护范围内的产品都称为“XX地理标志”，而在地理产品保护区内从并没有“产区划分”上更进一步细化“核心产区、边缘产区和外围产区”，也缺少从“品种、生产工艺和品质”方面的严格标准，导致我们的地理标志产品在“同质同价”“高质高价”方面显得不足。

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