永辉门店再“迭代”，新店引入现制烘焙，鲜食服务全面升级

近日，永辉超市位于福建省福州市的滨江金榕店重装开业，给消费者带来了全新的购物体验。

作为永辉门店调优项目中的又一实践，永辉超市滨江金榕店凭借永辉多年积累的供应链优势及采购选品能力，着重对门店场景、服务、体验三大方面进行升级迭代，不仅在店内开辟了全新的烘焙区、现制食品区、福州味道专区等特色区域，还为消费者带来了更为人性化、更具体验感的高标准服务。

在门店场景方面，升级后的滨江金榕店扩大了“鲜食类”商品的品类及区域面积。包括以“一日三餐”为核心，在门店内增加了现场制作的包子、馒头，手工馄饨等早餐类目，为消费者感带来热气腾腾的“烟火味”；针对年轻消费者的饮食习惯和需求，店内增加了轻食、拌菜区域，同时也提供新鲜卤味、捞汁小海鲜等多个品类的即食小吃；水果品类方面，除了标准化的鲜切水果外，消费者还可以享受水果切配或直接购买鲜榨果汁的服务。

另一变化则是在门店内增设了烘焙区。随着近年来零售行业不断进行新的探索和尝试，商超逐步趋向于一个集“吃、喝、玩、乐”于一体的综合类购物场景。为此，永辉在新店中专门开辟了特色烘焙区，推出了黑芝麻贝果、红茶奶酥、爆浆海盐奶盖、圣诞主题的创意小蛋糕特色烘焙产品。凭借高颜值、优口感，低价格等优势，该区域在门店重装开业当天成为最受消费者欢迎的区域之一。

在服务和体验方面，永辉则以“更人性化、更具体验感，更高标准”为宗旨，在新店内增设了更多高标准服务细节。如肉禽免费去皮、切片/丝、绞肉馅；活鲜免费打氧保鲜；牛排代煎、丸子代煮、半加工品代加热，海鲜收费加工以及水果礼盒包装等增强互动性、体验感的服务细节，拉近与消费者之间的距离，真正打造出人与人之间的“烟火气”和“人情味”。

除了日常的食品百货，永辉超市滨江金榕店也引入了更多生活方式相关商品，如香薰产品、DIY手作模型、冬日氛围感毛线帽等网红品类，充分展现出永辉多年来在供应链及消费趋势洞察方面沉淀的经验和能力。

在场景、服务、体验的全新升级下，该店开业首日也吸引了众多新老顾客进店消费。

值得一提的是，今年以来，永辉超市从用户体验出发，持续以场景、服务、体验三个维度为切入点，增强人、货、场匹配度，推进门店的精细化运营，此次滨江金榕店的重装开业就是永辉在门店调优方面的实力展现。

据了解，接下来永辉在门店的基础调优之外，还将结合不同区域门店的特点，强化门店的本地特色，拓展加工、鲜食等更具“烟火气”的商品品类，同时提高门店服务标准、增加服务细节，进一步强化商品力和服务力，通过供应链能力沉淀打造更多具有差异化、体验感、服务力以及高性价比的门店。