北京
在中国人的烹饪辞典里，盐堪称百味之首，甚至很多人深知吃盐过多的危害，还是忍不住一口“咸”的诱惑。
如果你平时吃饭“口重”，下不了减盐的决心，推荐一个补救方法：饮食多补点钾。
吃盐多，日常补点钾
钾和钠的代谢互相关联，通过肾脏这个“后阀门”排除体外。若食盐中的钠离子摄入过多，就会打破体内钠钾平衡，增加肾脏负担，引发血压升高等风险。
而增加钾的摄入，可以促进钠和水分从尿液中排出，抑制肾素—血管紧张素系统，在一定程度上抵消高钠饮食带来的危害。
补足钾对人体有多重要
钾是维持人体正常运转的关键营养素之一，神经肌肉活动、呼吸、体液酸碱平衡等，都需要正常浓度的钾离子来维持。它在人体主要起以下四个作用：
1、心脏搏动的“汽油”
人体正常的血钾浓度，在3.5~5.5毫摩尔/升之间，血钾水平偏低或是偏高，都会使细胞活动出现问题，造成心肌细胞“罢工”，引起机体虚弱不适，甚至心脏骤停。
2、保证人体正常代谢
人体的肌肉收缩、肢体运动等，都依赖于钠、钾等离子的协同作用，碳水化合物和蛋白质的代谢也需要钾的帮助。
3、维持电解质平衡
钾主要存在于细胞内液，对于维持细胞的完整性和电解质平衡十分重要。当血钾浓度过高过低时，都会影响人体健康。
4、降低多种慢病风险
临床相关数据发现，摄入钠越多，补钾的降压效果就越好，尤其对于高血压患者来说——增加钾摄入量可使收缩压降低5.32毫米汞柱。
3个方法帮你补足钾！
每天吃半斤水果
大部分水果高钾低钠，对改善食物中的钠钾比例十分有益，如橙子、哈密瓜、木瓜、香蕉等。
多吃薯类杂粮
日常可用薯类杂粮代替一部分精白米饭。土豆、红薯、芋头和山药等薯类钾营养素密度特别高，还富含维生素C，对控制血压十分有益。
各种杂粮也是补钾高手，小米和红小豆的钾含量分别是大米的5倍和14倍。
增加菌类和绿叶菜的摄入
菠菜、芥蓝、苋菜等绿叶菜的钾含量都很高；菌类蔬菜的钾含量尤其出众：口蘑钾含量为1655毫克/100克、蘑菇（鲜蘑）312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。烹调时注意少放盐。
补钾，可以多吃这些食物
1、香蕉
香蕉是日常生活中很常见的一种平价水果，气味清香，甘甜滑腻，营养也非常全面，每100克香蕉含钾约256毫克，属于含钾量比较丰富的水果之一，尤其运动后吃一根香蕉，能帮助补充钾元素。
2、土豆
土豆含钾高，是一种高钾低钠的食物，每100克土豆含钾的含量为342毫克左右，维生素c也是苹果的10倍，兼有粮食和蔬菜的营养特点。
从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式为蒸、烤、煮，应尽量避免油炸，这种做法不仅会导致营养大量损失，还易发胖。
3、榴莲
榴莲是一种热带水果，气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张，但它的营养非常丰富，号称为“水果之王”，其中100克榴莲里面含钾量451毫克，属于钾含量非常高的水果，经常食用榴莲还可以强身健体、健脾补气。
4、菠菜
菠菜含有多种维生素以及铁、钙等物质，其中100克菠菜里面含钾497毫克，所以菠菜是春季不可多得的防困蔬菜。它既可以炒菜，做汤，也可以蒸食，口感鲜嫩，不过烹饪之前最好将菠菜焯水处理，因为菠菜含有草酸，它不仅具有涩味，还影响人体对钙质的吸收。
5、花生
花生是生活中常见的一种坚果，可不要小瞧了这小小的花生，吃起来非常省事，其钾含量为587mg/100g，是很不错的补钾食物。并且含有不饱和脂肪酸，很容易被身体吸收，对身体健康有益。
6、大豆
黄豆等大豆类食物都含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，还富含很高的蛋白质、各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。平常多吃些黄豆不仅能让机体的免疫力提高，也有改善肤质，美容延衰老的功效。
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