广东
喜与「御」见，双馆齐下，『喜与「御」见四手联弹品鉴飨宴』，就像一场精心策划的饮食之旅，不仅是味蕾的盛宴，更是文化与艺术的融合。此次活动由广州保利洲际酒店御公馆中餐厅与深圳喜公馆共同策划，像是一次中华美食的深度对话。
首先，值得关注的是两位大厨的独特风格。御公馆吴玉擎师傅遵循“不时不食”的理念，重视食材的季节性，这不仅是对原材料的尊重，也是对自然律动的颂歌。喜公馆邱忠猫师傅则秉持“大道至简”，将食材之间的微妙融合上升为一种艺术表现，他的料理不仅是味觉的享受，更是对乡愁和记忆的呈现。这种对食物本质的探求，体现了中华美食文化的深度。
从菜单来看，江南冷菜六式的呈现，如同一幅细腻的水墨画，透露着江南的清雅与淡泊。其中，鸭肝酱葱油饼的创意组合，展现了中西融合的新境界，既有西方料理的精致，又不失东方的内敛。龙虾汤冲浪象拔蚌，则是一次味蕾的冒险，将海洋的深邃与丰富展现得淋漓尽致。
江南鲍鱼红烧肉的创作，是一种对传统杭帮菜风味的致敬，同时也是一种创新。红烧肉的酱红油润与鲍鱼的爽口弹牙，在对比中形成了独特的和谐，这不仅是一种味觉上的享受，更是对传统与现代融合的深刻思考。
此次飨宴的意义，不仅在于呈现美食本身，更在于它作为一种文化现象的展现。它体现了中华美食文化的深厚底蕴，以及在全球化背景下的创新与融合。这场飨宴，不仅是一次味蕾的旅行，更是一次文化和历史的穿越，让人在品尝之余，深思中华美食的传统与未来。
文/时尚媒体 实习编辑 刘宇偲
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