咖啡营养美味，但6类人需谨慎，营养师：选对方法可以喝得更健康

咖啡的健康营养功效，如何科学享受一杯美味健康咖啡？

咖啡营养美味，但6类人需谨慎，营养师：选对方法可以喝得更健康

咖啡，作为一种深受全球欢迎的饮料，它独特醇香的风味，征服了无数人的味蕾。当我们捧着一杯热气腾腾的咖啡，细细品味时，你知道吗？每一口咖啡都在为我们的身体健康效力呢。

那么本文，高级健康管理师 营养师我，将从营养与健康的角度，为大家全面解析咖啡的营养及其健康功效，同时我们也要注意一些饮用咖啡的注意点。

一、咖啡中的主要营养成分

咖啡中的咖啡豆中含有多种营养成分，比如：

1. 咖啡碱

这是咖啡中最重要的一种化学成分，也是造成咖啡提神醒脑作用的关键因子。

2. 蛋白质

咖啡豆中含有一定量的蛋白质，尤其是一些食用品种的咖啡豆，这些蛋白质的含量较高。

3. 脂肪

主要是植物油脂，比如有棕榈油、蓖麻油等。这些油脂也为咖啡的风味提供了基础。

4. 矿物质

咖啡中含铁、钾、镁等多种矿物质。这些矿物质对人体各系统机能的维持起重要作用。

5. 维生素

咖啡中也含有维生素B族等多种维生素成分，这些成分能提供必要的营养支持。

二、适量咖啡与健康的密切关系

对于大多数健康的成年人来说，如果适量饮用咖啡，不仅不会有害，反而与许多健康指标的改善有密切关系。比如：

1. 降低心血管风险

一定量的咖啡，可以提高机体的胰岛素敏感性，从而有助于控制血糖，同时也可以降低炎症水平。这些变化都与代谢保护心血管有关。

2. 改善认知功能,促进大脑健康

适量咖啡，可以提高大脑的激活水平，有助于改善注意力，增强记忆能力。一些研究还发现，长期适量饮用咖啡，可降低患阿尔茨海默的风险。这与咖啡中的抗氧化物质也有一定关系。

文 媛的小口袋

因此，适量的咖啡除了提供香醇的风味体验外，还有一定的健康功效。

说到这你可能要问了，既然咖啡的营养与健康功效那么好，那么是不是每个人都适合饮用呢？并不是。

三、谁不适合过量饮用咖啡

尽管咖啡中含有一定的营养成分，但也有些特定人群需要注意适量：

1. 肾虚弱

肾虚弱的人，由于肾脏功能下降，咖啡y代谢和清除能力较差，因此不能过量饮用咖啡。

2. 心脏虚弱

心脏虚弱的人，需要避免过度兴奋，因此也不宜过量摄入咖啡因。

3. 血压较高者

血压较高者，若每天喝两杯以上咖啡，可能会增加心血管的风险。

4. 胃虚弱者

胃虚弱的人，特别是要避免空腹饮用咖啡，不然会刺激胃酸分泌。

5. 睡眠质量差者

由于咖啡具有提神醒脑的作用，因此本身睡眠就不太好的人，也要避免过量摄入。

6. 老人、孕妇及小孩等

老人、孕妇及小孩这些人群体质特殊，代谢功能相对较弱，因此也不宜大量饮用咖啡。

那么以上的不宜多饮用咖啡的人群，在百度百科中也有描述。

图片来自于百度百科

所以说，咖啡对健康也有两面性。一些特殊人群需要注意控制咖啡的摄入量，以避免可能的不良反应。

如果说以上的特殊人群要避免过多饮用咖啡，那么其他的人群，是不是就能畅饮了呢？更不是。你记得我前面提到，一定要适量吗？

四、适宜的每日咖啡摄入量标准

针对健康成年人每日适宜摄入的咖啡量，媛的小口袋我整理了一下，主要机构给出了如下建议:

1. FDA与加拿大卫生局

对于健康的成年人来说，美国食品药品监督管理局（FDA）和加拿大健康协会（Health Canada）推荐每天的咖啡y摄入量，不要超过400毫克。这大约相当于4-5杯（每杯250毫升）家煮滴漏咖啡的量。

2. 欧洲食品安全局（EFSA）

单次不超过200毫克，每日不超过400毫克。儿童和青少年以每公斤体重2.5毫克为安全摄入上限

图片来源：EnergyDrinks，2019

3 书中的推荐

根据《28天吃出心健康》这本书中的专家建议，每天要少于5杯，尽量控制在3杯以下。

当然，这只是一般指导建议。因为咖啡对每个人的敏感程度都有差异。最好根据自身的反应来确定最佳的饮用量。

五、如何健康科学地享用一杯咖啡

想要在享受咖啡的同时也关爱健康，我们还可以注意以下几点：

1. 选择品质更佳的咖啡豆

尽量选择原产国直接进口的咖啡豆，这些可能新鲜度更高，风味更好。

2. 控制添加的糖量

咖啡中要控制添加的糖量，因为过多糖分无法为身体提供营养，反而增加肥胖风险。

3. 享用纯咖啡或者增加少量植物奶

牛奶和奶精会添加了过多不必要的热量，所以如果想瘦身，可以选择植物奶。

4. 避免饮用过烫的咖啡

太烫的温度会破坏咖啡本身的风味，也会增加口腔黏膜损伤的风险。

如此，一杯兼顾口感与健康的完美咖啡，也就呈现在我们的面前啦。最后，让我们为所有的咖啡爱好者送上美好的祝福——享受美食，享受健康！

那么，你每天会喝几杯咖啡呢？

参考文献

[1]李笑然. 咖啡与健康[J]. 中国卫生营养,2021,31(6):126-128.
[2]杨倩. 咖啡与健康的双面性[J]. 光明日报, 2021(01):015.
[3]Grosso G, Micek A, Godos J, et al. Long-Term Coffee Consumption Is Associated with Decreased Incidence of New-Onset Hypertension: A Dose-Response Meta-Analysis. Nutrients. 2020;12(5):1453.