湖南
花椒、八角、瓜桂皮、香叶是日常生活中常见的香料，但是在中国大部分人都不知道，世界上还有一种香料，它被誉为“香料之王”。日常中的意大利餐、法餐都离不开这种植物，仿佛没有了它就没有了灵魂，而这种植物就是罗勒。罗勒原产于印度，是印度“圣草”，当地很少有人去食用它。相反这种植物传入欧洲之后爆火，成了欧洲离不开的一种香料。罗勒传入中国大概是在公元前300年左右，当然处于战国时期，是随着佛教传入中国的。
不过和欧洲不同，罗勒在我国虽然也有栽培，但是却并不像花椒、八角、瓜桂皮、香叶这些香料如此出名，在很多地方甚至都没有听说过这种植物。罗勒，因其花序层层叠叠如塔状的外观，因此在我国大部分的地区都称它为九层塔、千层塔。也有的地方叫它荆芥、金不换。除此之外因为这种植物有特殊的香气，所以也有人叫它香草、香菜、兰香、香花子、苏薄荷、丁香罗勒、鱼香、薄荷树，它是唇形科、罗勒属一年生草本植物。
这种植物茎杆直立，四棱形，有很多的分枝，表面有很多细密的绒毛。叶对生，呈卵形或卵状披针形，边缘有疏锯齿，摘下来用鼻子闻一闻有很浓的香气。这种植物的花期在7月到9月，轮伞花序顶生，呈重叠状，每重生花6朵，呈白色或淡红色。果期8月到10月份，植株枯萎之后可以打出它的种子，种子暗褐色卵形至矩圆形。
明朝《救荒本草》中记载：“香菜（罗勒）生伊洛间，人家园圃种之。苗高一尺许，茎方窊面四棱，茎色紫。稔叶似薄荷叶，微小，边有细锯齿，亦有细毛。梢头开花作穗，花淡藕褐色”，讲的其实就是罗勒这种植物。目前这种植物在我国各省均有分布，野生、人工种植的都有，在农村房前屋后、荒野比较常见。
罗勒虽然被称为“香料之王”，但是它的价值可不仅仅只是单纯的作为调味料，它可以说全身都是宝。主要有4大作用，价值非常高，农民朋友如果在野外发现这种植物，不妨将它采挖回家，栽种起来，用处非常广泛。
第一、罗勒可以作为调味料、去腥提香
罗勒和迷迭香一样，全株散发着很浓的香气，常用来作为调味料，去腥提香。农民朋友炒田螺或者煮鱼的时候就可以加入罗勒来提香，和紫苏有异曲同工之妙。事实上在意大利餐厅，罗勒就是很多菜品的灵魂伴侣。不管是披萨还是牛排亦或者是意大利面都离不开这种植物。
第二、罗勒的嫩叶可以用来当野菜食用
罗勒它除了是一种香料之外，事实上它还是一种非常优质的野菜，和紫苏一样可以用来炒食或者凉拌。不过罗勒大家在吃的时候用开水烫一下即可，因为这种植物非常的不耐煮，煮久了容易变黑，味道香甜可口，还是非常不错的。而且吃罗勒在我国历史上自古以来就有之，明朝《救荒本草》中就有记载：“香菜生伊洛间，人家园圃种之......救饥，采苗叶煠熟，油盐调食”。
第三、罗勒的嫩叶晒干之后可以泡茶喝，营养价值高
罗勒除了当野菜吃以及作调味料用之外，事实上在民间人们还喜欢采摘它的嫩叶来泡茶喝。夏季或者秋季的时候采摘它的全草晒干之后，切断，即可食用。特别是有牙龈出血、口臭等口腔问题的朋友，就可以拿晒干的罗勒来泡茶喝。因为罗勒不仅是一种天然的止痛药，它还含有天然的抗菌和抗病毒成分，用它来泡水喝对口腔好处多多，事实上很多牙膏中就含有罗勒的成分。
第四、罗勒药食兼用，有很高的药用价值
罗勒药食兼用，既是优质的野菜，也是天然的中草药，有活血、解毒之功。《岭南采药录》中就有记载：“罗勒药治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药”。此外《南京民间药草》中亦有记载：“罗勒叶与丹参煎水服，可通经活血”，可见罗勒价值之高。事实上在农村如果遇到毒蛇咬伤，懂这种植物价值的农村老人，就会采摘罗勒的叶子来用。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于罗勒了解了吗？大家认识罗勒吗？在你的家乡有这种植物吗？罗勒除了以上4大作用之外，它还有哪些其他方面的作用呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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