大树集团：努力打造更高端国有控股食品企业

11月，是山药收获的季节。

作为大树集团的董事长李玉岭很忙。他要从山东菏泽到河南焦作市的温县。山药片和山药粉，是大树集团两款非常受消费者喜爱的拳头产品。李玉岭丝毫不敢懈怠。他必须保证这些山药的成色、质量、口感乃至外观的质量。其实，大树集团附近山药种植户也有很多，但李玉岭宁舍近求远，就是冲着温县铁棍山药“国家农产品地理标志”的牌子。大树集团（山东大树控股集团有限公司）的产品能保证和满足客户的需求。

他还在新疆、巴州等地建立的红色辣椒基地，因其红色素高、辣椒碱高、VC含量高，肉厚色泽好都是该集团的主打产品。

“我们的产品好，主要是用的最好的原料！”这是李玉岭常常挂在嘴边的一句话。

山药和辣椒，只是大树集团的一部分。

这家坐落创建于2001年的菏泽市鲁西新区，如今已成为横跨一、二、三产业，开发产品数百种、资产超过逾10亿元的企业集团，融新型特色农业种植、营养健康产品、制造业、民生康养与餐饮服务业，旗下有山东大树达孚特膳食品有限公司、山东大树欧亚天然调味品有限公司等企业。占地达1000多亩的产业园、20余万平方米的标准化厂房、几十条生产线，经过20多年的创新发展，逐步成长为一家知名品牌企业。

军人出身的李玉岭，身上有一股倔劲，他认定的路，就一定要坚定不移地走下去，认准的事，就一定要尽善尽美地去完成。当初从银行行长职位上，一头扎进食品领域，就是因为他认准了一个理：民以食为天，咱们老百姓入口的东西，不仅仅是为了饱腹，还要享受健康，享受快乐。

这个理，成为大树集团的企业使命。饮食的健康与快乐很简单，好食材用好工艺生产出好产品，这么简单的道理，执行起来却并易事。因为这中间还需要一个核心的催化因子，那就是好良心。食品的生产链，从源头到终端，从种植到餐桌，任何一个环节不轨，都有可能成为健康杀手。

而做了二十年食品的李玉岭始终遵循“让世人享受美味的同时得到健康与快乐”这句铭言刻在心里，挂在墙上，敦促每一个员工秉持初心，不忘使命。严把每个环节的质量关。

坚守“健康原则”而不是“利益法则”的大树集团，最终得到消费者的认可，赢得了市场口碑。植脂末、淀粉糖、麦芽糊精、裹浆粉等名字。香飘飘、伊利、康师傅这些知名企业品牌都是大树集团的稳固客户群，你喝的每一口奶茶，吃的每一口面包，里面所含的，也许都是大树集团的精选原料。

时代在迅速发展，消费在逐日升级，人们对饮食的需求更趋多元，尤其是后疫情时代，健康管理成为全民刚需，在这种背景下，仅仅是把产品做“好”还远远不够，创新求变，才能满足人们日益增长的健康需求。对这一点，李玉岭看得很清楚。

事实上，从大树集团成立之初，就没有停止过研发和不断的创新，从植脂末起步的他们，不仅迅速完善了功能性食品和营养保健食品的产业结构布局，更是以小分子活性肽具有前沿性和实用性的研发生产，使得菏泽这个三线城市享有了“中国肽谷”的美誉。菏泽鲁西新区重点打造的健康食品谷，就是以大树集团为核心，辐射鲁苏豫皖四省的规模最大的中国健康食品产业园区。创新产品、创新思维、创新服务，一个“新“字，是刻在大树集团骨子里的基因。2020年12月，大树生命科学研究院成立，获得“菏泽市最美青年科技工作者”的陆世海走马上任，成为首任院长。

这是李玉岭深思熟虑后做出的抉择，也是大树集团一个具有里程碑式的纪念丰碑，它意味着大树在求“新”的道路上，再次迈出关键性一步。事实证明，生命科学研究院的确是一步好棋，有着上市药企多年工作背景的陆世海，以药食同源和功能性食品原料为基础，主攻精准化健康食品。2021年，他主导的大树“PKU（苯丙酮尿症）健康营养关爱活动”，成功开发出系列低蛋白特殊膳食食品，不仅解决了PKU人群的膳食问题，还能应用于慢性肾病等低蛋白饮食人群的饮食控制；2022年，年产5万吨的植物基酶解智慧车间投产，比普通燕麦粉具有更高营养和更好口感的酶解燕麦粉，迅速成为市场爆点；而他组建的技术研发团队，取得了“功能性食品配料山东省工程研究中心”及“山东省企业技术中心”等多项省级科研平台，形成了微囊化包合技术、定向酶解技术及高效分离等六大核心技术，奠定了行业领先地位。

对陆世海的“折腾”，李玉岭全是无条件满足，因为他本身就对创新和研发充满激情。如今，走进大树集团的研究院，聚集了各种尖端设备实验室，像“药食同源医养健康实验室”、“蛋白肽生物技术实验室”、“植物酸奶发酵工艺应用实验室”、“功能性食品实验室”、“特膳食品创新实验室”等，让人感觉进入一个科幻神奇的天地。大树每年都会拿出销售收入的4%以上用于研发，并且每年都保持40—50%的增长幅度，庞大的研发支出支撑起了“全国高新技术企业”、“山东省农业产业化龙头企业”、“山东省乡村振兴示范企业”、“食安山东”品牌引领示范企业、“山东省“瞪羚”企业”等多种荣誉称号。

只要能有好的产品，大树从未计较过3%还是5%这样的利益得失，疫情之后，能给人们带来更多的健康和快乐，这本身就是一件很快乐的事。

菏泽以牡丹驰誉中外，出生在菏泽市东明县的李玉岭，对牡丹情有独钟，他最喜欢的一首诗，是刘禹锡的《赏牡丹》：

庭前芍药妖无格

池上芙蕖净少情

唯有牡丹真国色

花开时节动京城

最近，他想要开发牡丹系列食品，像牡丹籽油，当地曾有企业做过这方面的尝试，但没有获得成功，不过李玉岭坚信，国色天香的牡丹，食用和药用价值还远远没有开发出来，凭借大树的研发实力，牡丹这种属于芍药科但并非“妖无格”的植物，一定会给人们带来更多的健康和快乐。

他有这个想法，大树集团一定会通过混合所有制改革手段，在不远的将来成就一个更加高端的国有控股食品企业。

“这也意味着我们大树集团的责任更重了！”李玉岭告诉记者说。（隆成）