啤酒城的圣诞集市，欢快气氛不曾改变

‍‍‍‍引言

2019年12月初，我在捷克游荡。此时正值圣诞季，一座座城市的圣诞集市都令我流连。捷克布拉格老城广场的圣诞集市几乎在所有“全球最美圣诞集市”的文章中都榜上有名，也确实名不虚传。但更让我喜欢的是那些小城市的圣诞集市，它们并不起眼，城市也不为人所熟知，可却有偶遇的美好。四年后的今天回望这一切，有恍如隔世之感。临近圣诞，选择重发此系列，今天是皮尔森。

提早一站下了车，火车站旁的街景▲

坐在火车上，优哉游哉就到了皮尔森，谁知下车时出了状况——原本要下车的站点是皮尔斯老城站，结果我提前了一站，在皮尔森站就下了车。

好在欧洲城市小，两个火车站之间不过两公里路程，而从皮尔森站到酒店也只有2.5公里。所以我决定不再等车，选择拖着行李箱直接走过去。

这一路恰好也看到了皮尔森的“市郊”，宽敞的街道，两侧遍布不同时代的建筑，巴洛克、文艺复兴式乃至新艺术风格，都在街区里并存。城市绿化也很不错，散落着一片片绿地和街心公园。不久便走到了皮尔森老城火车站，突然有点后悔自己错误地早下车，因为外立面以大圆拱配双塔楼的火车站一看就是百年以上的老车站，内部拱顶应该极美，可惜就这样错过。

皮尔森老城火车站▲

酒店就在火车站不远处的主干道旁，在酒店房间的窗户里望出去，马路对面就是皮尔森啤酒厂，酒店还有天桥直通啤酒厂。

皮尔森啤酒可是赫赫有名的世界顶级名酒之一，在捷克与布杰约维采的百威交相辉映。啤酒厂被视为探访皮尔森乃至捷克的必去之处。

我眼前的皮尔森是捷克第三大城市，以汽车工业和啤酒制造业闻名，斯柯达汽车制造厂就在这里。始建于公元10世纪的它，于1292年设市。14－15世纪发展成为手工业和商业重镇，17世纪末成为捷克民族文化中心之一，19世纪开始发展机械工业。

啤酒行业则源自13世纪，当时捷克国王赋予皮尔森自由市权利，并可垄断啤酒生产特权。15世纪，皮尔森啤酒已经享誉波西米亚地区，19世纪时更是畅销欧美。始于1295年的皮尔森啤酒厂更是拥有长达9公里、深达17米的地下酒窖，可存入7000桶啤酒。

酒店对面的酒厂▲

不过我这次要探访的不是啤酒厂，而是圣诞集市。从酒店走出来，我沿着一条河道向共和广场出发。河面并不宽阔，河水平静，岸边有延绵草地，可惜冬天所剩绿意已经不多，若是夏季，想必岸边会坐满人。

共和广场就在不远处，是皮尔森老城的中心。广场中央高耸着圣巴特罗明教堂。这座建于公元1320年至1470年间的教堂，有着103米高的哥特式尖塔，是捷克最高的教堂塔楼，也占据着皮尔森的制高点。

圣巴特罗明教堂▲

方方正正的长方形广场四周，围绕着一栋栋精美建筑。漂亮的山墙林立，房屋外立面可见各种精美雕花。作为捷克第三大城市和重要工业城市，广场上的建筑多半十分光鲜，显然经过了极好的维护。临街铺面多半是餐厅、咖啡馆与名店。最抢眼的是广场一侧的一排四栋建筑，外墙分别为米黄色、粉红色、蓝色和白色，四座不一样的山墙各擅胜场。

广场上的建筑▲

广场上最古朴的一座建筑则没那么光鲜，它以青石与红砖砌成，颜色暗沉，但外立面的各种人物雕刻与图案极其精美细腻，是典型的文艺复兴风格。这座建于1558年的旧市政厅，曾见证皮尔森的光辉岁月。市政厅前的黑死病纪念柱建于1681年，四周空旷地带摆满长椅，可供人休憩。

市政厅前的黑死病纪念柱▲

圣巴特罗明教堂下的广场南侧地带，平时每周都有集市，圣诞期间则是远近闻名的圣诞集市。毕竟是捷克第三大城市，皮尔森的圣诞集市比小城市要大得多，人流量也大得多。

圣巴特罗明教堂旁的圣诞集市▲

置身于这热闹中，我没忘记自己最大的任务——爬上103米高的教堂塔楼。若是在布拉格，爬上老市政厅塔楼看被誉为世界最美的圣诞集市，最佳选择是晚上，各种灯光会让老城广场圣诞集市仿若梦幻。不过见识过夜晚俯瞰广场的美妙之后，我决定在天黑之前爬上皮尔森的教堂塔楼，尝试一下白天俯瞰的感觉。

在欧洲爬塔楼，没点体力真的不行。好在我一向有爬塔楼的兴趣，走到哪儿都忍不住要爬，经验多了，就对艰巨程度有所预期。圣巴特罗明教堂塔楼虽然颇具高度，但300多级台阶放在欧洲范围内倒也不算什么。不过它内部的木阶梯非常陡峭，其中有两段几乎垂直，上去倒是挺方便，下来时则需谨慎。

皮尔森全景▲

登上塔楼顶端，四面都是广场范围，向南一面是圣诞集市。延绵屋顶向远方延伸，整座城市铺得相当开，罕有高层建筑。

看了看塔楼门票才发现，12月份来塔楼真是赶上末班车，因为每年1至3月，教堂不对外开放。

俯瞰圣诞集市，才能看清它的布局。高耸的圣诞树，小小的旋转木马，一排排和一列列红顶摊位，还有一个个蚂蚁般的小人。摊档的排列布局非常有趣，规整中自带美感，也最大利用了场地。

教堂与城市▲

走出教堂，眼前是一派热闹。小小的羊圈里有黑羊、白羊、灰羊和驴子，孩子们围在隔板边喂食。

喂羊的小孩▲

摊档里有各种精巧小饰物，五颜六色的蜡烛，不少都是手工造。我当然第一时间去找吃的，有些摊档相当“粗豪”，几个大锅一字排开，有各种炖肉、面团和杂菇。本想大快朵颐，但是现场人太多，立食区的小桌子早已没有空位，端着小盘子到处走又怕被撞到，所以还是香肠类食物最方便。皮尔森的香肠卷挺有意思，以卷饼卷香肠，饼皮口感有嚼劲，香肠油脂丰富，肉块粒粒分明，完全没有掺加淀粉，油脂溢到饼皮上时，更是香气逼人。甜食也很诱人，长长的奶油筒和巧克力筒，看着就热量逼人。

五颜六色的蜡烛的手工蜡烛▲

随着天色渐暗，广场也越发热闹。其实以许多见惯“大场面”的中国人来说，皮尔森的圣诞集市显得过于“简单”。它没有高楼大厦衬托，没有大型商场式的奢华，没有名店和豪华餐厅，它仅仅售卖普通的小饰物，还有家用的挂钩和杯垫等小物件，饮食也很简单。几头羊和小小的旋转木马，就是孩子们所有的娱乐。

但就是这简单，让整个共和广场拥有了欢快气氛，年复一年，生活不曾改变。

圣诞集市一角▲

图源 | 叶克飞摄

作者| 叶克飞

编辑| 二蛋

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