探寻南海特色农产品！香甜粉糯的灶岗番薯开挖啦！

12月23日，科普惠农助力乡村振兴第十期之探寻南海特色农产品——挖最甜“灶岗番薯”比赛活动，在里水镇灶岗村举行。活动由佛山市南海区农业农村局主办，里水镇农业农村办公室、里水镇农林服务中心、 里水镇金利社区居民委员会协办，邀请到多位领导莅临指导，现场还邀请到30多名对南海区特色农产品充满热情的亲子家庭成员参加比赛。

在活动现场，里水镇金利社区热情欢迎各位市民的到来，相关负责人向市民们详细介绍灶岗番薯的历史文化。作为南海特色农产品的灶岗番薯，已有超50年的种植历史，灶岗种植的大多是“双皮黄”品种，这种番薯表皮紫中带红，掰开来看，番薯中间具有“花心”，煮熟掰开后，薯芯外围有紫肉，内里的薯肉粉嫩，吃起来香甜绵糯又无渣，让人回味无穷。

种植了灶岗番薯数十余年的袁先生给亲子家庭介绍了灶岗番薯的种植基地规模，生长基本情况，以及如何进行挖掘等，自此拉开了一场热火朝天的挖番薯大比拼。

30名市民以家庭为单位分成6个小组进行比拼，在农户的指导下拔起藤蔓，拿起锄头挖开田间的泥土，寻找着又大又肥的红皮番薯，时间过半，赛事越发紧张，每个市民都在规定区域里埋头挖着番薯。哨声吹响比赛结束，每个队伍都收获满满，各自队伍将挖到的番薯统一装好，进行称重评选，看看哪支队伍挖得最多，在评选间隙，市民们品尝到了香甜软糯的灶岗番薯。

很多人好奇，为什么同样是“双皮黄”品种，灶岗产的番薯比别的地方优质呢？原因就在于好的品质得益于灶岗村好山好水“二八”土的孕育，番薯果实在这种土壤下更容易生长，且不容易生虫，才能长成茎块大、甜度高的番薯，什么时候插苗，什么时候浇水，浇多少水等都大有学问。

近年来，里水为响应南海区加强农产品品牌矩阵建设，探索品牌农产品精深加工，持续放大品牌溢出叠加效应，创新探索绿色优质农产品高质量发展之路的号召，正式为“里水灶岗番薯”启动申报国家地理标志。进一步规范“双皮黄”番薯的种植、销售，保护了双皮黄番薯的正宗口碑。

此次活动，以“灶岗番薯”为媒介，组织多个亲子家庭进行挖番薯比拼赛，在活动过程中科普农业知识，为灶岗番薯打响品牌名片。品牌农业是现代农业的重要标志，农业品牌是发展现代农业的核心竞争力。南海区农业农村局以“育品牌”为抓手，赋能特色农产品，以品牌建设助力乡村振兴，让大家更进一步了解南海特色农产品发展。