北京
沙拉食刻创始人邱远生表示，未来五年将投放10万个AI无人售餐机，可以在1天内让1000万人享受沙拉食刻提供的就餐服务。
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作者｜柳萱
编辑｜大刀
视觉来源｜Pexels
供应链范式获悉，全供应链轻食饮食企业——沙拉食刻（广东）食品科技有限公司（简称“沙拉食刻”）宣布联手不惑创投达成A轮首笔1亿元战略融资框架合作，并官宣周杰伦成为品牌首位代言人。
不惑创投创始人李祝捷表示，沙拉食刻打造了从工厂到C端的最短链路，给白领提供了一种便捷的就餐新选择，社会价值显著。本次的战略签约也是开启共生共赢的新起点，聚合更多的优势力量与资源，为沙拉食刻赋能。
沙拉食刻创始人邱远生表示，未来五年将投放10万个AI无人售餐机，可以在1天内让1000万人享受沙拉食刻提供的就餐服务。
沙拉食刻成立于2021年，总部位于广东东莞市，是一家集食品研发、生产、销售于一体的全供应链科技型餐饮企业，主要为白领群体提供全新就餐解决方案。目前，沙拉食刻服务已覆盖珠三角重点城市，未来将登陆长三角发展区，逐步覆盖全国。
在商业模式上，沙拉食刻将“标准化规模化工业化生产+冷链配送+智能机器无人售卖”相结合，解决了传统餐饮不卫生、不便捷、不环保等问题，为消费者提供即买即得的便捷就餐服务。
官网信息显示，沙拉食刻目前拥有3000㎡智能化中央厨房工厂，并搭建了国内外专业食品研发团队，提供科学配比方案。在供应链上，沙拉食刻坚持采用从源头采购，中央厨房生产，全程冷链运输的标准化模式，保质保量的提供给消费者最优质的快餐食品。
据供应链范式了解，2023年9月，沙拉食刻计划开启日产100万份轻食食品生产及年产1万台无人售卖零售机设备华东超级供应链中心项目，该项目总投资1.1亿美元，预计达产后年营收30亿元。
同轻食领域的公司有，Farmer'sFridge、好色派沙拉、沙野轻食、大开沙界、薄荷健康等。
近年来，中国的轻食赛道发展迅猛，成为了餐饮行业的重要业态。据《2022-2027年中国轻食行业市场调研分析》，近5年来中国轻食代餐市场复合增长率超过68%，2022年市场规模将达到1300亿元。又据Mordor Intelligence调研，2021年全球超级食物市场价值达到 1527.1 亿美元，预计 2027 年达到 2149.5 亿美元；而亚太地区是增长最快的市场。【供应链范式】
图片来源：
沙拉食刻官方微博
参考资料：
1、《官宣首位品牌代言人周杰伦，沙拉食刻开启新锐餐饮品牌发展潮流》，餐饮界
2、《总投资超48亿元！新仓成功签约5大项目》，合美新仓
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