广东
保山市是云南省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是保山的十大硬菜：
1. 保山茶香鸡：保山茶香鸡是保山的传统名菜之一，以鸡肉、茶叶等为原料，口感鲜美。
2. 保山火腿：保山火腿是保山的传统名菜之一，以猪肉、盐等为原料，口感香醇。
3. 保山红烧肉：保山红烧肉是保山的传统名菜之一，以猪肉、酱油等为原料，口感香醇。
4. 保山黑山羊火锅：保山黑山羊火锅是保山的传统名菜之一，以黑山羊、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
5. 保山过桥米线：保山过桥米线是保山的传统名小吃之一，以米线、肉类、蔬菜等为原料，口感鲜美。
6. 保山酸汤鱼：保山酸汤鱼是保山的传统名菜之一，以鲤鱼、酸汤等为原料，口感酸辣鲜美。
7. 保山东巴烤鱼：保山东巴烤鱼是保山的传统名菜之一，以鲤鱼、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
8. 保山蜜饯：保山蜜饯是保山的传统名小吃之一，以水果、糖等为原料，口感香甜可口。
9. 保山粑粑：保山粑粑是保山的传统名小吃之一，以面粉、糖等为原料，口感香甜酥脆。
10. 保山烤乳扇：保山烤乳扇是保山的传统名小吃之一，以乳扇、葱姜蒜等为原料，口感香醇。
以上是保山的十大硬菜，这些菜品都是保山的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。请广大网友补充。
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