天气冷，有钱没钱，这肉要多吃，比牛羊滋补，经济实惠，活血又增强免疫

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周末回到家的时候，妈妈说今天准备杀鸡，也要给我们补补。鸡是老妈养在看房子，都是喂点家里剩菜剩饭，还有平时跑出去树丛里叼虫子吃，纯天然饲养的。

自家养的时间会长，它的肉鲜甜美味，也很嫩滑。鸡肉，在我们生活中都是非常常见的，而且它的营养很高，价格也非常实惠。我们现在的人也比较注重饮食，平时多吃点鸡肉，对我们身体也是很好的。

鸡肉里面的丰富的蛋白质，维生素，矿物质，还有多种对身体有利的氨基酸，它的口感鲜美，且营养也很高。鸡肉里面的蛋白质是非常让我们容易让我们消化吸收的，平时适当吃一些鸡肉，可以提高身体的免疫力，还有预防贫血以及各种疾病的产生。

冬天天气冷，胃口也比较好，我们可以多吃点鸡肉，它也适合大多数人食用。鸡肉的做法很多，在我们家庭中经常用它来炖鸡汤，焖鸡肉，爆炒鸡。今天我们也来分享一道非常简单，但是口感鲜美鸡肉做法，具体是怎样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

鸡肉，青蒜苗，生姜，食盐，酱油，冰糖

具体做法：

备好的鸡肉，我们剁成小块。炒鸡肉的时候尽量剁小块，这样子吃也方便，且容易煮熟。处理好后的鸡肉放在锅，加入水给它焯水一下，把肉焯水。焯水好后捞出洗净，洗净后放一旁。

准备两根青蒜苗，青蒜苗的头尾去掉，洗干净，洗净之后的蒜面切成小段放在一旁。生姜用流动水冲洗干净，洗净之后的生姜，切片放在一旁备用。

锅里面放入油，然后把生姜放入油锅中，小火炒一下，给它炒香。把锅中的生姜煸炒出香味之后，我们就把焯水好后的鸡肉倒入里面。

接着用小火把锅里面的鸡肉煸炒到两面金黄色，然后再加点食盐，酱油，少量的冰糖给它们炒一炒，炒香。

食材炒香之后我们就倒入水，没过鸡肉，接着盖上盖子放在锅里面焖煮个15分钟。鸡肉非常的细嫩，所以它煮的时间相对短一点。

鸡肉焖好后，里面的汁水收得差不多，我们就把备好的青蒜苗也放进去，青蒜苗下锅再给炒个20来秒钟。让蒜苗的蒜香味跟鸡肉的鲜味两者融合一起吃，炒均匀了之后，我们也就可以出锅了。

这样子一份简单美味的爆炒鸡肉就完成，这样做出来的鸡肉口感非常的鲜嫩，而且肉质细腻好吃。

鸡肉的营养很高，里面有丰富的蛋白质，氨基酸，对我们身体免疫力的提高是非常的好。而且鸡肉的价格实惠，适合大多数人吃。今天这样子做，鲜香入味，老人孩子都喜欢。

小贴士：

1.鸡肉在煮之前我们要剁小块，然后锅里面焯一下水，去腥。鸡肉煮的时候加点冰糖，可以增加它的鲜甜味。

2.焖煮的时间差不多20分钟以内，这样做出来的鸡肉口感刚好。出锅之前弄点蒜苗或者是小葱点缀，增加它们的鲜香味。

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