在朝鲜国营餐厅-玉流馆吃饭是种怎样的体验？答:与平壤相差太多

本文来源:取材于读者投稿

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前言

提起朝鲜，这是一个略显神秘的国家，去过朝鲜旅游的朋友非常少，网上对于朝鲜的介绍也比较片面，所谓的“贫穷落后”只不过是被网上过度宣传罢了，中国游客在朝鲜旅游期间会受到热情的招待，但参加这种高度定制化的旅行团，使得游客没有相对的自由，饮食住宿条件、景点参观路线都是提前安排好了的，所以，外国游客没有过多接触朝鲜风土人情的机会，对于朝鲜，看得不够全面，所以不能妄下结论，但去过朝鲜的朋友都说:不虚此行！

对于去不了朝鲜旅游的朋友来说，在国内也是有机会近距离接触和感受朝鲜风土人情的，东有玉流馆，西有大同江，这是位于北京的两家极具朝鲜文化特色的朝鲜国营餐厅，玉流馆是装潢与试用场景最接近朝鲜风格的餐厅，餐厅中的服务人员，自上而下都是正宗的朝鲜人，就连打电话预定位置的接线员都是朝鲜人，在用餐过程中，朝鲜女服务员除了与客人交流时会说普通话，其余都是用朝鲜语言交流的，非周末时间来此消费是没有歌舞表演的，在这种餐厅就餐，体验感十足，莫不是胆大心细之人敢来！

来到位于北京的朝鲜玉流馆消费，人均消费200-300元，推荐品尝:玉流馆神仙炉（298元一份）、盐焗深海虎虾（48元一个）、石锅拌饭（38元一份）、橡子皮冻（48元一份）、冻土豆饺子（55元一份）、海螺汤（88元一位）、海鲜葱饼（68元一份）、冷面200克（45元一碗甜口或咸口）、泡菜拼盘（15元一份）、生拌牛肉（79元一份）。

朝鲜泡菜拼盘

生拌牛肉，搭配梨丝和柠檬汁

此外，还有拌海参、烤肉、辣白菜牛肉汤、参鸡汤、打糕、泡菜饼、鲍鱼、烤豆腐、2号大同江啤酒等值得品尝，但价格都十分昂贵，这些都是餐厅的特色菜，赠品有豌豆、泡菜、萝卜条、咸鱼、肉皮冻等等，去过朝鲜旅游、留学的朋友会知道，同样是朝鲜餐厅，同样的菜品，味道是截然不同的，平壤的玉流馆和北京的玉流馆，论菜品味道，有着较为明显的区别！

在玉流馆消费，明明不是旅游景区，却有一种在旅游景区吃饭的感觉，不仅要接受这里的价格昂贵，还要接受服务人员的冷漠态度，在这里想要花钱吃饱是不值得的，但却是一次体验异国风情的好机会，记住：来这种餐厅消费，若是拿着手机乱拍会受到异样目光，对于朝鲜女性服务员来说，她们并不喜欢被陌生人拍照！

在北京，除了这家玉流馆餐厅，还有一家叫做“大同江朝鲜料理”的朝鲜餐厅，体验感也不错，位置在北土城东路元大都遗址公园6号地01号（惠新西街南口地铁站C口东行300米路南），这也是一家十分正宗的朝鲜风格的餐厅，环境装修的很不错，具有特色鲜明的朝鲜文化，菜品质量不错，味道中规中矩，这里的服务员也都是年轻漂亮的美女，她们说着正宗的朝鲜语以及一口不算流利的普通话，颜值过高，给人留下的印象很深刻，这家餐厅美中不足的地方在于位置较为隐蔽，餐厅位于地下，夜间走路很容易错过，幸亏门口有迎宾美女带路！

在玉流馆和大同江朝鲜料理餐厅就餐的过程中，花着同样的钱，却可以免费欣赏到朝鲜美女服务员的歌舞表演，氛围感十足，表演时间不固定，一般是周末从中午的十二点半到晚上的七点半，期间会间歇有十几分钟的演出，节目有朝鲜歌舞演出、拉小提琴、吹萨克斯、大合唱等，从上菜的服务员到登台演出的演员都是清一色的朝鲜人，她们会盛装出席，能歌善舞，极具异域风情，论身份，她们在朝鲜国内的家庭地位都是非富即贵的，普通人并没有机会出国务工，更没有机会登台演出！

朝鲜的国宴是什么水平？

提起朝鲜国宴，一般是在领袖生日、国庆节、外宾到访、颁奖给突出贡献人才的情况下才会举行的高级别宴会，举办地点一般在清流馆、高丽饭店、金刚山饭店、人民文化宫、平壤人民宫殿等场地，不同的场地，具有不同的风格和特色。

朝鲜国宴的规模档次、菜品质量都是极好的，菜品更是让人眼花缭乱，天上飞的、水里游的、地上跑的、土里钻的几乎都能品尝到，不仅食材稀缺，而且造型奇特，味道更是出奇的好，国宴上的酱汁达30多种，有海鲜酱、大酱、辣椒酱等，能参加国宴之人，莫不是有着一定身份和影响力的人，除了菜品出色，酒水饮料也值得一提，矿泉水以新德牌矿泉水居多，玻璃瓶的包装十分独特，酒类以啤酒和烧酒为主，啤酒是大同江啤酒，与普通啤酒不同，这种特供啤酒没有数字标号，烧酒种类较多，主要有：平壤牌、松鹤牌、高丽人参酒、进口红酒等等！

最主要的是，在国宴之上担任服务员的莫不是精挑细选而来的朝鲜优秀女孩，无论是身材、身高、容貌、气质，样样俱佳，她们在国宴餐厅里是一道靓丽的风景线，美食吃着，美女看着，真是一次难得的体验！

来中国打工的朝鲜女孩，身份都不一般

在中国的一些边境城市是有许多朝鲜餐厅的，在北京、太原、沈阳等城市也有，去过朝鲜餐厅消费的人较少，对于这种餐厅的了解也十分有限，餐厅中的服务员、保洁、后勤等工作都是由地道的朝鲜女孩来负责的，别看这些工作很普通，但在朝鲜国内却是非常受欢迎的，父母也非常支持孩子来华打工，因为能代表国家形象出国打工，无一不是经过挑选而来，个顶个的优秀，不仅身材样貌俱佳，而且学习成绩、素质能力、谈吐学识也都很出众，这些朝鲜女性服务员，代表着朝鲜年轻一代的高素质人才！

在朝鲜，并不是人人都有机会出国打工的，需要经过一系列的过关考察，对于朝鲜人来说，农村和城市实行严格的户籍管理制度，有着较为苛刻的区域人口流动限制，别提出国了，就算是进城都需要村里开具介绍信，否则沿途设立的检查站会让人寸步难行，终其一生，大部分朝鲜农民的活动范围仅限于周边几个村镇，若没有特殊情况是不能随便走动的，所以，在朝鲜人的心中，能够出国打工、留学、旅行，都是非常了不起的事情！

对于朝鲜女孩来说，出国打工，不仅可以增长见识，为身份“镀金”，而且还有着较国内不错的劳动收入，起码要比平壤国营工厂的工人要赚得多，但是却要忍受三年的思乡之苦，三年时间是不能够回国的，三年期满，带着不菲的存款回到朝鲜，摇身一变就会成为真正的“有钱人”，这些未婚的朝鲜女孩，在婚恋市场上会非常受欢迎，没有什么比出国打工这件事更加吸引人的了，起码，见识过外面的世界，仅凭这一点，就受到许多人的羡慕！

去过朝鲜旅游的朋友或者去过朝鲜餐厅的朋友会知道，餐厅中的服务员也好，歌舞演员也罢，都是年轻漂亮的女孩，这验证了“南男北女”这句话，这些朝鲜女孩年轻秀丽、温柔可爱、恬静喜人、清淡淡雅、明眸皓齿，标准的“鹅蛋脸”让人眼前一亮，来到中国之后，她们学习了说普通话，比如：你好、欢迎光临、谢谢、再见等等，呆的越久，会说的越多，在边境有许多中国人开的朝鲜餐厅，他们喜欢雇佣这样的朝鲜女孩来打工，有朝鲜女孩在的饭店，一般生意都特别好！

但是要知道，并不是所有朝鲜女孩都有机会来中国打工，考察内容主要有三项，分为：家庭关、素质关、自由关，简单来说，这些女孩需要是根正苗红、忠于国家的人，就连家庭背景都要接受调查，而且，出国之后，要接受自由活动的限制，领队带领上下班、外出活动，个人不能私自出门，最重要的一点就是女孩的素质能力， 能够被挑选出国的，很多都是拥有大学学历的高素质人才，一般都会懂得汉语和英语，吹拉弹唱、唱歌舞蹈、才艺傍身，然后还要接受系统性培训，长相、穿着、化妆、谈吐都是有严格标准的，这样做的目的就是为了保持国家形象！

这些来中国打工的朝鲜女孩，一般只能待三年时间，打工赚取的收入不会乱花，都是攒起来带回国，平时很少去逛街，很少买化妆品，很少消费，但朝鲜女孩非常喜欢吃中国的方便面，不仅便宜还管饱，艰苦朴素的模样，看起来让人心疼，只要期满回国，个个都是“小富婆”，平壤的第一百货、光复商场也可以去逛逛了，这些未婚女孩会为自己攒下一笔丰厚的嫁妆，父母跟着脸上也有光，出国打工的这份经历，是大多数人不曾拥有的，拓展了眼界，赚取了收入，改变了命运，如此看来，走出去，才能拥有更加美好的未来！

朝鲜人的饮食文化是怎样的？

去过朝鲜旅游的朋友会知道，朝鲜是一个物资较为匮乏的国家，短短几天的朝鲜旅游，中国游客吃得好、住得好、玩得好，顿顿有荤有素，虽然分量不多，但种类较多，顿顿不重样，能够品尝到的有：火锅、烤肉、烤鸭、明太鱼、冷面、大酱汤、铜碗饭以及各式低油炒菜，这些菜品比较适合中国人的口味，每桌6-8人，还会提供2号大同江啤酒，但自费项目也有，比如在开城品尝人参鸡汤260元一份、超过定额的啤酒10-15元一瓶等等。

对于朝鲜人来说，这样的团餐配置是非常丰盛的，许多朝鲜人就连过年都吃不上四盘八碗，要知道，朝鲜没有早餐店，没有外卖，没有小吃街，早餐一般是在家中喝粥吃泡菜，就着煎蛋、青菜吃，条件好一点的家庭能吃到一些肉类和火腿，条件一般的家庭只能是以饱腹为主，导游带领中国游客来到位于平壤未来科学家大街的一户人家来参观，看得出来，房屋面积很大（朝鲜房屋没有公摊面积），女主人收拾的很干净，打开冰箱向游客介绍成果，没想到，竟然是摆放整齐的坛坛罐罐，里面装的是各种口味的泡菜，在朝鲜，如果一个家庭日子过的好，那么泡菜坛子数量肯定不会少，如果一个妻子很贤惠，那么泡菜的味道肯定非常美味。

平壤市民的午餐，大多都是在是国营工厂吃食堂，以米饭、白菜、土豆居多，少见肉类，农村的午饭一般是由女人在家里做好，送到田里给正在干活的人吃，或者是由村集体出面买一些干粮，当做临时午餐，不然就是回家吃，晚餐的话，妻子会提前回到家中在小区周边供销商店购买食材，一般有烤肉、大酱汤、泡菜、土豆、火锅，但也并不是顿顿都这么丰盛，条件稍好一些的人，会在周末约上朋友来到公园或者河边进行野炊，明火烤肉，一口肉、一口酒是非常不错的体验，一片石板就可以当做烤肉架，下面烧着柴火，原生态。

去过朝鲜的朋友会发现一个现象，在朝鲜很难看到胖子，尤其是坐着火车路过朝鲜新义州附近农村的时候，看到的农民总是一副神态疲惫、面黄肌瘦、体型消瘦的劳累模样，即便是在平壤，也看不到太多胖人的出现，导游对此忿忿不平：朝鲜人是以精瘦为美，而且喜欢走路，才不是因为营养跟不上呢！

但实际上，对于物资匮乏的朝鲜来说，平壤的生活条件并不能代表整个朝鲜，朝鲜农民想要实现吃肉自由比较困难，农村地区人均每月分配猪肉份量不足1斤，没有办法，朝鲜的生猪饲养技术不成熟，供不应求的情况下，只能优先保证一部分人的需求，越是偏远的农村地区，分配到的物资就越少！

朝鲜农民为了吃到足够多的肉，补充到足够多的营养，也想了许多替代品，比如鸡肉、鸭肉、狗肉，朝鲜人非常喜欢吃狗肉，农村养狗的家庭也很多，朝鲜农村会有“狗肉滚一滚，身心站不稳”的说法，或者是朝鲜人也会在夏天的时候来到河边钓鱼，不同的是，朝鲜人钓鱼是为了喝鱼汤，但朝鲜人又没有专业的钓具，所以钓鱼充其量就是个娱乐活动！

在朝鲜，还有着“靠山吃山，靠海吃海”的习惯，朝鲜人学会了使用人参熬汤，专门发明出来人参鸡汤、人参汤、兔子参汤，朝鲜人还尝试将白果、松子、银杏加入汤中，真可谓是“一方水土养育一方人”，夏天喝凉汤，喜欢喝热汤，对于朝鲜人来说，无论什么汤，大酱料都是必不可少的成分，去过朝鲜餐厅的人品尝过大酱汤的滋味，里面的食材不多，以豆腐豆芽为主，朝鲜人喜欢大酱汤，甚至将大酱汤搬上了国宴的舞台！

再说朝鲜特色美食-冷面，在平壤有一家专门品尝冷面的餐馆叫做玉流馆，前文已经提到位于北京的朝鲜玉流馆，平壤玉流馆是国营餐厅，具有60多年的历史，玉流馆位于大同江畔，白墙青瓦，装修淡雅，上至达官贵人，下至平民百姓都喜欢来此消费，除了冷面，还有各式炒菜可以品尝，朝鲜冷面主要有荞麦面、白面、高粱米，用高汤炖煮，一碗需要2-4美金，里面搭配了牛肉片、苹果片、黄瓜、鸡肉、鸡蛋等，玉流馆的冷面主要分为：平壤冷面、铜盘冷面、鸡肉铜盘冷面！

对于朝鲜民众来说，一碗冷面就相当于一顿美食大餐，在婚丧嫁娶等场合会作为压轴菜出场，平时是很难吃到的，对于朝鲜农民来说，冷面可是个稀罕物，但是对于平壤市民来说，想吃冷面就会方便许多，一些单位还会发放冷面票，凭借冷面票来到玉流馆免费品尝一碗，冷面是不收费的！

朝鲜旅游虽然还未重启，但网上对于朝鲜旅游的关注热度越来越强，越来越多的人想要趁着有生之年来到朝鲜一探究竟，老年人想要到朝鲜缅怀青春过往，年轻人想要到朝鲜探索未知与神秘，现阶段网上出现了太多关于朝鲜旅行的“攻略”，真假难辨，各有偏颇，对于朝鲜，只有去过才有发言权！

我曾报名参加过朝鲜旅行团，足迹遍布平壤、板门店、开城、金刚山、妙香山、南浦等地，邂逅了许多朝鲜的风土人情，更是品尝到了各式朝鲜特色美食，参观了极具朝鲜文化、政治特色的景点建筑，对于朝鲜的事情也较为了解，希望大家也都有机会来到朝鲜感受异国风情！

对于这样的朝鲜，你怎么看？

感谢大家阅读，待朝鲜旅游重启之际，欢迎大家来到朝鲜旅行！