封面评论｜平价店受追捧，网络场域内的“平价消费”充满文化符号含义

来源：封面新闻

□蒋璟璟

近一段时间，以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红。借助社交媒体平台和网络的扩散放大效应，一些主打“超值”的平价小店生意火爆。有业内专家表示，随着各种商品服务的升级和各色商业服务业态的更新，这些平价小店突出商品和服务的本质属性“去繁存简”，填补了市场空白，回应了大众消费的需求，但平价消费赛道要走下去并不容易。（工人日报）

“平价店”“平价消费”，其实一直存在，并且一直都是占据市场主流的。此类事物，有两个显著特征，一是“体量巨大”，二是“习焉不察”。以往，其并不会作为一个“新事物”和单独的类目被大肆讨论。然而，在社交媒介所建构的舆论场中，在“网红”“种草”和“宝藏店”的叙事模式下，此类长期籍籍无名的小店，忽然暴得大名。这与其说是经营额、市场规模的提升，不如说是声量与存在感的增强。

既然名曰平价店、平价消费，天然就自带平民性、大众性，是嵌入日常生活的一环。最近忽然走红的2元面包店、量贩式零食店，其实并非从无到有、横空出世，而是早有模板。事实上，在很多街区完成缙绅化之前，都是存在着一些老式的面包店、干杂店的，其价格亲民，所提供的商品或服务，也能满足基本需求。与之相较，新崛起的所谓2元面包店、量贩式零食店，并没有本质区别。其最大的不同，还是在于更善于营销，更擅长利用社交媒介制造话题、聚拢流量。

应该看到，在当下的社交媒介场域内，一种以“基础款”“性价比”“极简主义”来试图挣脱消费主义陷阱的浪潮风起云涌。去平价店进行平价消费，成为一种很流行、很吸睛的内容创作素材，也暗示了一种更机智、更返璞归真的生活哲学。相比于面包作为食物的本原意义，去“2元面包店”、购买2元面包这一行为本身的文化符号含义，更值得重视。此类故作声张乃至声势浩大的“平价消费”，其内在的逻辑，远超商品经济和消费者行为学本身。

倘若以预期收入、支付意愿、购买力和“费效比”等等解释框架来剖析这股“平价消费”潮，那么或许就很容易失焦、失准。如果说，前些年，厂商、零售等各个市场部门，不约而同地发动了一轮以“升级”为名的“提价”潮，那么时至今日，消费者则以一种个性化的反叛和夸张化的“控费”，来将之否定。相信在不久的将来，新的供需平衡和均衡价格将很快形成。