10款袋泡茶测评：茶颜悦色、奈雪的茶茶多酚更多；蜜雪冰城等茶叶更完整

■按：

10款送检的袋泡茶哪一款最“养生”？

袋泡茶或许是为了挽留年轻人而诞生的。

在他们眼中，传统茶叶多少带点“老气”，自己也尚未到坐下来慢慢喝茶的年纪。袋泡茶突破了传统茶叶的冲泡过程，实现了产品形态、生产、原料配方的标准化，渐渐占据了越来越多年轻人的茶杯。

2023年11月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了10款袋泡茶（蜜桃乌龙茶），一起来看看哪一款最“养生”~

测评品牌

CHALI蜜桃乌龙茶、（茶颜悦色）习惯茶桃花坞、奈雪的茶蜜桃味乌龙茶（加香调味茶）、茶理宜世窈窕乌龙（白桃乌龙）、立顿白桃乌龙茶、西湖牌蜜桃乌龙茶、网易严选蜜桃乌龙茶、LELECHA白桃乌龙茶、天福茗茶蜜桃乌龙茶（桂花味调味茶）、蜜雪冰城白桃乌龙茶（调味茶类）

测评指标

茶多酚、咖啡因、茶叶粉末、水浸出物

测评结果

1、茶颜悦色、奈雪的茶保健成分茶多酚含量最高，2款“含糖茶”天福茗茶、蜜雪冰城茶多酚含量垫底。

2、袋泡茶含有咖啡因，建议健康成年人每日摄入咖啡因总量不超过400mg，相当于6.5~14.3个茶包。

3、茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立顿、蜜雪冰城粉末含量最少，茶叶完整度更高，网易严选、天福茗茶茶叶粉末稍多。

4、2款“含糖茶”蜜雪冰城、天福茗茶水浸出物较高，茶味、甜味等综合滋味较浓厚。

天福茗茶、蜜雪冰城茶多酚含量低

喝茶“养生”，关键在于茶多酚。

茶多酚是茶树体内一类具有酚羟基结构的多元酚类混合物的总称，是茶叶主要功能成分，其含量可高达18%~36%，让其他植物难以望其项背。其中儿茶素类物质约占茶多酚总量的70%，活性也最强。儿茶素类化合物的浓度和组合，既构成茶汤中涩味的主体，也决定了茶叶的品质及茶汤的浓淡。

作为茶叶保健的主要因子，茶多酚具有抗氧化、保护细胞膜、清除自由基和抗菌等功效。美国食品和药物管理局（FDA），曾于2006年批准茶多酚作为处方药，这是自1962年药品修正条例之后批准上市的植物（草本）药之一。

本次测试的袋泡茶并非单一茶叶，而是普遍有添加果干、食用香精等成分，因此茶多酚含量的高低在一定程度上代表茶叶品质的优劣，还可反映每个茶包的投茶量。

检测结果显示，10款袋泡茶茶多酚的平均值为13.6%。其中茶颜悦色、奈雪的茶茶多酚含量最高，均为17.2%，说明2款茶叶的品质较佳和使用量较高，蜜雪冰城茶多酚含量最低，仅为5.0%，与最高的茶颜悦色、奈雪的茶相差3.4倍。

茶多酚含量垫底的天福茗茶、蜜雪冰城，同时也是额外添加了“糖”的2款袋泡茶。根据配料信息，蜜雪冰城排在前三的分别为“冰糖、乌龙茶、白桃丁”，天福茗茶为“蜜桃（桃子、白砂糖、食用盐、葡萄糖粉、食用香精）、乌龙茶、红茶”。由于添加糖占了相当高的比重，茶叶的占比自然也就“缩水”。

每个袋泡茶普遍重约3g，提供的茶多酚一般在420mg左右。但是一个蜜雪冰城白桃乌龙茶（调味茶类）重达17g，堪称“巨无霸”。因此，若按此折算，茶多酚含量最低的蜜雪冰城每个茶包所含茶多酚却是最高的，达到850mg，以“量”实现弯道超车。

值得一提的是，茶多酚损失率随开盖后放置时间的延长而升高，这与空气中的氧气接触发生氧化反应有关，故建议消费者在泡茶后不宜放置过长，应尽快饮用以保证能够摄入更多的茶多酚，达到保健功效。

奈雪的茶、茶颜悦色咖啡因含量高

消费者对“咖啡豆提取物含咖啡因”的知晓率高，很容易忽视茶叶也含有咖啡因。

根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》显示，对于我国成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡，茶叶对我国消费者咖啡因摄入的贡献率为74.80%，远高于其他类别。

茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。因此，愈是好茶，咖啡因含量愈多。

检测结果显示，10款袋泡茶的咖啡因含量在3600~17900mg/kg，其含量高低与茶多酚的排名比较一致。咖啡因含量最高的是奈雪的茶、茶颜悦色，咖啡因含量分别为17900mg/kg、17800mg/kg，咖啡因最低的是天福茗茶、蜜雪冰城，咖啡因含量分别为5610mg/kg、3600mg/kg，这或与不同品牌袋泡茶的投茶量有关。

虽然咖啡因对人体可产生积极的健康效应（如提神醒脑、消除疲劳），但是亦要有度，因为过量的咖啡因可能会导致情绪高涨，影响睡眠。

一般来说，健康成年人每日摄入咖啡因总量不超过400mg，大约相当于6.5~14.3个袋泡茶。此外，孕妇应注意将每日所有来源的咖啡因摄入总量限制在200mg。

网易严选、天福茗茶茶叶粉末较多

一些资深茶客认为，喝袋泡茶是一种妥协。

早期的袋泡茶多采用ctc茶（工压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl获得的茶粉末），这给很多消费者留下“袋泡茶”就是碎茶、边角料等刻板印象。

相反，如今流行的透明茶包赋予了配料极高的可视化度，很多茶企将“条索完整紧致”“整片原叶，不是茶粉茶渣”“原料清晰可见”等作为袋泡茶的卖点。

本刊送检了10款袋泡茶乌龙茶茶叶粉末含量，该指标是“按一定的操作规程，用规定的转速和孔径筛，筛分出各种茶叶试样中的筛下物”所得的结果，其含量多少，对外形美观、整齐和内质都有一定影响。

检测结果显示，10款袋泡茶茶叶的粉末含量在0.2%~0.7%范围，其中粉末含量最少的是茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立顿、蜜雪冰城，只有0.2%，代表茶叶的完整度更高。相对地，网易严选、天福茗茶茶叶粉末稍多，分别为0.6%、0.7%。

蜜雪冰城滋味最“浓”

水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取的茶叶中的可溶性物质，这些浸泡出来的物质主要包括水溶性糖、水溶性茶多酚及其氧化物、果胶、咖啡碱和游离氨基酸等。

一般而言，水浸出物含量的高低标志着茶汤的厚薄程度，影响着茶汤的口感。

但是这是对于纯茶来说。本次测评的10款袋泡茶属于调味茶，除了基本原料茶叶外，还包括了蜜桃果干、食用香料等，而更有部分产品含有冰糖、白砂糖等，因此水浸出物反映茶叶及其他配料浸出成分的总和。

检测结果显示，10款袋泡茶水浸出物平均值为54.8%，蜜雪冰城、天福茗茶2款“含糖茶”水浸出物较高，分别为87.6%、78.4%，茶味、甜味等综合滋味较浓厚。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

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作者：廖玉婷

微信编辑：周辉

责任编辑：覃硕、尚雍贺

制图：Judy Chen、Julia

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