广东
大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道非常好吃的家常菜——家常青椒炒鸡！这道菜简单易学，口感鲜美，是一道非常下饭的好菜。下面就来看看这道菜需要准备哪些食材以及具体的制作步骤吧！
首先准备好所需要的材料：鸡肉 500 克、青椒 200 克、姜 1 块、大葱 1 根、蒜 5 瓣、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
制 作 流 程
1. 处理食材：将鸡肉洗净，去皮去骨，切成小块备用。青椒洗净，去籽去蒂，切成小块备用。姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 炒制：热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末，煸炒出香味。加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
4. 加入青椒：加入青椒块，继续翻炒，至青椒断生。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小 贴 士
1. 鸡肉可以根据个人喜好选择那种鸡肉，好的鸡肉更嫩滑哦！
2. 腌制鸡肉的时间可以根据个人口味调整，时间长一些更入味。
3. 炒青椒的时候不要炒太久，以免影响口感和颜色。
这道家常青椒炒鸡简单美味，非常适合家庭日常烹饪。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的！别忘了关注客家人啊天的头条号，我会为大家分享更多美食制作方法哦！
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