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不吃脂肪含量高的食品就能减肥吗?为什么?

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随着“以瘦为美”观念的普及,不少人陷入减肥的热潮。很多人认为不吃脂肪含量高的食品能够减肥,到底是不是这样呢?

首先我们要知道,肥胖是危害人类健康的一种营养性代谢紊乱疾病,以脂肪代谢失衡为主,是多种因素综合作用的结果[1]减肥是指依据某种的科学方法,达到健康地减少体重的目的,即减肥一定要科学,如果饮食不均衡,营养不合理,不仅达不到减肥的目的,还会对身体造成影响。

一听到“脂肪”二字,许多减肥人群就会避而远之,认为它是使自己发胖的元凶,实际上,我们不必过于担忧,也不必认为不吃脂肪含量高的食品就能减肥。虽然说,在三大宏量营养素中,同等重量的脂肪所含有的热量最高,如果长期进行高脂高油饮食,的确是会发胖的,我国营养学会也建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%。但脂肪含量高的食物并不是造成肥胖的元凶,长期摄入热量超标才是导致肥胖的主要原因。即使你不吃脂肪含量高的食品,但是如果你摄入大量的碳水化合物等食物,每日摄入的总热量超过了消耗的热量,热量就会转化成脂肪在体内储蓄,长期以来,还是达不到减肥效果的。

总而言之,不吃脂肪含量高的食品不一定能减肥,主要还是要看总摄入量是否小于总消耗量。但是减肥人群可以吃一些比较健康的含脂肪食品,例如核桃等坚果,像一些膨化食品如薯条,不仅脂肪含量高,而且饱腹感低,就不建议大家食用了。

本期作者:庞欣琦

美编:蒋婷婷

参考文献:

[1]梁成军.减肥方法及其效果研究综述[J].中国体育科技,2008,(02):91-94.

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