广东
竹蔗马蹄羊肉汤
图源：网络
食材准备
羊肉500克，竹蔗2节，马蹄8个，胡萝卜1根，红枣3颗，枸杞10g，生姜数片。
烹饪方法
1.羊肉洗净剁成块，竹蔗2节洗净分成8块，马蹄去皮对半切开，胡萝卜去皮切块。
2.锅内冷水加入羊肉块，加料酒，用中火煮去血水，捞起冷水冲净待用。
3.将所有食材放入锅中，加适量水大火煮开，然后改文火熬煮1小时，食用前可根据口味适当加入食盐调味即可。
药材功效
羊肉，味甘、性温，具有温中健脾，补肾壮阳，益气养血的作用。
竹蔗，味甘、性凉，生吃清热解暑，熟吃有益气补脾的作用。
马蹄，味甘、性寒，具有清热泻火，生津止渴，利湿化痰的作用。
胡萝卜，味甘、辛，性平，具有健脾和中，养肝明目，化痰止咳的作用。
红枣，味甘，性温，具有补中益气，养血安神的作用。
枸杞子，味甘、性平，具有滋补肝肾、益精明目的作用。
生姜，味辛、性温，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用。
药膳功效及适合人群：
此汤口感鲜香，竹蔗、马蹄、胡萝卜能中和羊肉的温燥，整体清凉温补，可起到温中散寒、健脾补肾、益气补血的功效。一般人群均可食用，尤适用于气血两虚、阳虚寒凝、虚劳羸弱之人。
禁忌人群：对于感冒发热、内热较重、阴虚火旺者等人群不宜食用。
药膳不能代替药物疗法。如有身体不适，应及时就医。
李振杰
广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）骨折整复门诊主治中医师
广州市荔湾区骨伤科医院
（西关正骨医院）
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。
图片\网络
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