广东
大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道大众都喜欢吃的美食小吃——五香毛豆！这道小吃香味浓郁，颜色翠绿，口感好吃，绝对让你爱不释口。
首先准备好所需要的材料：毛豆 500 克、八角 2 个、香叶 2 片、花椒 10 粒、小茴香适量、干辣椒 3 个、姜 1 块、盐适量、食用油适量。
制 作 流 程
1. 处理毛豆：将毛豆洗净，用剪刀剪掉两端的尖角，这样可以让毛豆更容易入味。
2. 准备五香调料：将八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、姜放入碗中备用。
3. 煮毛豆：锅中加入适量的水，放入五香调料，大火烧开后，转小火煮 10 分钟，让调料的香味充分释放出来。
4. 加入毛豆：将处理好的毛豆放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，大火烧开后，转小火煮 15-20 分钟，直到毛豆熟透。
5. 出锅装盘：将煮好的五香毛豆捞出，沥干水分，装入盘中，淋上少许食用油，搅拌均匀即可。
小 贴 士
1. 煮毛豆的时间可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长煮的时间。
2. 五香调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。
3. 煮好的五香毛豆可以放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更好。
这道又香又翠绿又好吃的五香毛豆就做好了，大家快来试试吧！别忘了关注客家人啊天的网易号，我会为大家分享更多美食制作方法哦！
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