餐饮空间是酒店设计的重要公共空间区域,酒店设计装饰的目的是提供优质的餐饮服务,提升用餐感受。深圳派朗酒店设计认为酒店设计餐饮空间的质量和水平,从一定程度上影响了酒店营业额的多少。
深圳派朗酒店设计从事酒店行业十余年,酒店设计餐饮空间可以划分为:酒廊设计、酒吧设计、大堂吧设计、宴会厅设计、西餐厅设计、中餐厅设计、全日餐厅设计等等。根据就餐空间类型、功能及运营管理方式不同,制定差异化的酒店设计方案,确保就餐区域、厨房料理区域、食材和餐厅用品储藏区域的合理空间划分、界面流畅过渡,保证消费者、餐厅工作人员、物流运输和管理人员的行动路线不受干扰。
深圳派朗酒店设计认为在进行酒店设计全日制餐厅时,应做到明亮、整洁、空间宽敞,避免拥挤,尽量保证餐饮类型的丰富和多样化,以自助形式就餐,提供西餐食物、中餐食物。酒店餐厅设计座位数量参考酒店可容纳住客的数量,乘以比例系数。
酒店设计中餐厅,包间一般在5-8个,同时,根据酒店设计总面积和入住顾客满员人数来定,酒店设计中餐厅一般有小包间、中包间和大包间,满足不同数量顾客的需求。酒店设计中餐厅需要营造高档和雅致的氛围。
酒店设计宴会厅可作为报告厅、企业年会、婚宴等多种途径。酒店设计宴会厅的面积根据酒店设计的总面积及公区面积来设定,一般来说,宴会厅要能容纳20~80桌,酒店设计宴会厅的既定功能来进行酒店室内空间和界面处理。天花和墙面采用单元阵列的手法,地面多选择地毯,宴会厅的暖通机电一般都在顶棚,所以顶棚上部空间应能容纳一个成年人在上面直立行走。
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