为什么喝了数千年的井水，逐渐被自来水代替了？到底差在哪里？

中国自古有句老话，叫做一方水土养育一方人，当然这句话深层次的意思，是由于环境不同，导致人们性格的差异。

但是不可否认的一点，水土的不同不仅决定了一个人的性格，而且对其音容相貌也有一定的影响，才有江南水乡，山清水秀之地长出水灵灵的丫头。

而水土中的“水”，除了河水和湖水外，在数千年间，接触最多的恐怕就是与生活息息相关的“井水”了。

在自来水还未成为主流的时候，很多人印象中最深的恐怕就是水井了，那个时候，每村都有一口老井，水质清澈，清甜，夏天若是口渴了，直接舀上一瓢清澈的井水，冰凉直通肺腑，舌尖上还残留井水的清甜。

每天早上，各家都排队到水井中挑水，然后倒到角落中一口大水缸中，循环往复间，开启了一天的日程。

在很多年长人的记忆中，特别是那些有过农村生活经历的朋友，相信在那久远的记忆中，都有那么一段与家乡水井间割之不断的记忆。

但是不知道从什么时候起，水井以及有关井水的记忆逐渐退却，慢慢的被自来水所代替，自来水逐渐成为日常生活的主流。

那么究竟是什么原因，让喝了数千年的井水，逐渐退出历史的舞台，逐渐被自来水所代替呢？它比自来水到底差在哪里呢？

自来水与井水有哪些不同？

要说清楚自来水和井水的不同点，大体从三个方面来进行分析：水源、水质和处理方式。

先来说说水源的问题，大家都知道井水大多数是就地开采，所以其水源大多数是地下水、在山区一些地方，大多以山泉水为主。

而自来水通常来自河流、湖泊和水库，两者的来源一个是来自地表水，一个是来自地下水，所以在这方面就有很大的不同。

再说到水质的问题上，由于井水是来自地下，大多数都是矿物质水，水中的矿物质含量比较多，但由于其常年处于地下，或者是山涧中的水浸入地下，所以其微生物等含量相对较少。

而自来水由于其水源是地表水，长期接触阳光等各种气候环境，水质比较复杂，其中蕴藏着各种微生物和细菌等。

相对来说，井水相对于河水和湖水，在没有经过处理的情况下，在水质方面是优于地表水的。

但是随着科学技术的进步，如今的自来水流入千家万户前，要经过严格的处理，对水进行过滤、消毒和除去有害物质，确保水质的安全，并在自来水中还加入了二氧化氯等消毒剂以防止微生物的繁殖和滋生，而这个二氧化氯的味道，就是很多人熟悉自来水的味道了。

也正是自来水中经过这么多的处理和加工，所以其破坏了水质的口感，缺少井水特有的清甜感觉。

水井为何会逐渐消失？

从井水和自来水的比较中，可以看出自来水是牺牲了口感，来提升安全可靠性，而井水相对自来水来说，就没有这么多的处理过程了，井水的安全取决于其水井本身，如果是一口深水井的话，其安全可靠性虽然没有自来水那么高，但也不会有太高的安全问题，更关键的是其口感是自来水无法比拟的。

这也是为何在很长时间里，人们宁愿开车很长时间到山涧和老水井中打水来泡茶，而不用自来水泡茶喝的原因。

既然如此，为何水井会逐渐消失在人们的记忆中呢？

大体有三个方面的原因：

1、地下水质污染

由于井水比较特殊，其是地下水，而地下水的主要来源是地表水渗入地下聚集形成的，而在这个过程中，如果地表水受到污染的话，自来水由于其有着严格的处理程序，所以在饮用的过程中不会对人体造成什么危害。

但是井水却不同，土壤虽然有一定的过滤作用，但是并不能消除掉所有的污染物质，随着工业化等因素，大量化工物质渗入地下，让曾经安全的井水，直接饮用不再安全，甚至以往清甜的井水，有一股苦涩的味道。

也正是这个原因，一些水井慢慢被淘汰掉，人们逐渐用安全可靠的自来水代替井水。

2、矿物质含量丰富

实际上，在饮用水中，特别是对喜欢喝茶的人来说，水大体分为两种：硬水和软水

当然水表面看起来都一样，这里面的硬水和软水并不是指水本身，而是指水中的矿物质含量，这其中硬水是指那些水中含有丰富钙镁化合物的水。

如果食用过井水的都知道，那种烧水的水壶，在使用一段时间以后，壶壁上会形成一层硬硬的白色物质，那些物质就是钙镁化合物。

可以想象的是，长期食用这种硬水，对人体还是有很大的危害，而其中一些地方的人结石的概率就比其他地方的人多，也是一个不争的事实。

基于健康方面的考虑，在一些水质不太好的地方，人们也逐渐的用自来水替代了井水，这也是水井逐渐消失的一个原因。

3、废弃无人打理

这第三点，也是最重要的一点，近些年随着城市化的进程加速，让大量的年轻劳动力前往城市居住，抽离大量农村的劳动力。

在很多地方的村庄，几乎是十室九空，就一些不适应城市生活的老年人还在农村里，白天整个村庄甚至看不到两个人。

而对于这些老年人来说，想让他们从水井中打两桶水，然后挑到家中已经不太现实了，而打开水龙头就可以出水的自来水，显然更符合他们的需求。

而水井由于长期没人用，自然就没有人打理了，时间长了导致水井泥沙堆积，水质浑浊不堪，时间长了就更加没有人使用了。

而这几乎在很多村庄里出现，也是一些老井逐渐消失的重要原因。

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