古埃及人吃什么甜品？

作为一个有着悠久历史和辉煌文明的存在，古埃及有着独具特色的文化，这也体现在其饮食上，这里以甜品为主题，向大家介绍一下古埃及人都吃什么甜品。

古埃及人吃的甜品，最有名的就是一个用油莎豆tiger nut（国内也有翻译成虎坚果，此物也叫铁荸荠、地下核桃）做成的甜品。这个已经在其他回答中提到了。这个甜品有名，或者说只要提到古埃及的甜品，一定会说到它，是因为它的做法被完整保存了下来，保存在新王国时期，距今约3500年的十八王朝图特摩斯三世的维齐尔（可以类比我国古代的宰相）——列赫米留Rekhmire墓的壁画中。

列赫米留出生于一个显赫的埃及贵族家庭，不仅仅是他，他的祖父和叔叔都曾担任过维齐尔一职。古埃及人一般会在自己的墓葬壁画或者浮雕中，表达出自己生前喜欢的物品，这样在死后就能一起带到阴间。列赫米留大概就是太喜欢吃这种用油莎豆做成的糖果，所以命人在墓间墙壁绘制其制作工艺并写下菜谱。

这种甜品是用油莎豆制成的，油莎豆对于国人来说，可能很陌生，这里先说一下这种植物。油莎豆是油莎草（yellow nutsedge，拉丁文Cyperus Esculentus）的块茎，油莎草是莎草属莎草科的植物，和造纸用的莎草（Cyperus rotundus L.）是同属同科的植物。油莎草原产于地中海，因为其为一种经济作物，块茎可以食用，榨油，还可以制糖等等，茎叶可以用来做工艺品和饲料。现在非洲、欧洲、亚洲、北美洲和拉丁美洲等地的热带和亚热带地区都有种植，其他温带地区也有一定数量的种植。

油莎草在古代是一种药物，人类历史上的药学先驱，古罗马药学家药学佩达努思·迪奥斯科里德斯（Pedanius Dioscorides，约公元40-90）认为油莎草有舒胃作用，在印度阿育哒陀医药体系中，油莎草是一种辅助消化的药物，监滋补和壮阳的作用。埃及人最先种植油莎草，油莎草含糖分，有时候也用来作为甜味剂。当然古埃及最常用的甜味剂是椰枣，其次是蜂蜜。

油莎豆不是果子，其口感也有几分奇怪。外层坚硬，内部像肉干一样，回甜，多次咀嚼后，口腔能感受到甜味。

这道甜品做法如下：这里根据英文版翻译再转译成中文，其圣书体原文有多个版本英文翻译，内容基本一致。这里根据学者Mehdawy的版本翻译：

用木杵把两杯油莎豆研磨。

过筛。将一杯蜂蜜倒入油莎豆粉中，混合成柔软的面团。

把生面团放入平底锅里。

放置于温热的炉子上，加入两汤匙酥油。

小火慢煮直至变稠，熟透。

当它开始散发出令人愉悦的气味时。取出平底锅，直至其冷却，整形成成圆锥形的面包的样子。

上桌。（四人份）

作者：庆晓筱，链接：古埃及人吃什么甜品？ - 知乎，来源：知乎，著作权归作者所有，本账号（夏虫欲饮冰）已获得授权。