Peet's Café 来了，听说它很不一样

现如今，低卡少盐的“轻食”和“简餐”已经是都市人餐桌上的常见菜。既要满足口感，又要保证热量和营养且不能让身体有负担，从构成和做法上就一点也不“简”。当轻食与咖啡搭配，更是完美组成了健康与社交最佳拍档。

随着Peet's Café皮爷咖啡澳门中心店开业，在北京又多了一处品尝轻食与咖啡的好去处，周边企业白领云集，也多了一个午餐和商务洽谈的好去处。这里有年轻人爱的轻食，也有他们喜欢的经典皮爷咖啡，从日到夜满足一日三餐的Peet's Café，总有一款适合你。

Part.1

核心区位置 社交新聚点

Peet's Café

Peet's Café坐落于金鱼胡同澳门中心一层临街，白色欧式复古门头繁华热闹的王府井街头十分显眼，路过时像是漫步在欧洲小镇的街边。推门而入，扑鼻而来的咖啡的香味与餐食的温热香气交织在一起，食欲和好心情就此展开。

Peet's Café在这城市中心区域里闹中取静，仿佛是打开一个时光机穿梭入口，一边是车水马龙的繁华闹市，一边是身处时间长河里对逆流而上的珍视和渴望。Peet's Café在这里给人的感觉更像是绿植，不止于“解渴”和“休息”，还有能给予更多能量、获得更多松弛的休闲社交空间。

Peet's Café

原木色+水泥灰+金属风的色调，暖黄灯光映照下让人一走进来就卸下匆匆繁忙的那份疲惫，想立即投入到这充满Chill风的环境当中。窗边、墙角、吧台和餐桌上，遍布着各个纬度的代表绿植。在寒冷的冬天，这里仿佛是一年四季的热带公园。

从澳门中心内部看去，半开放式的弧线和全玻璃窗，更是有一种自然的亲切感。一扇扇窗棱像是画框，里面就是一处充满神奇色彩的世界。沙发区、餐桌区、长桌多人区，不同的座位格局，提供不一样的落座视角，同时又能满足商务社交、用餐、办公等不同需求。

这里没有行色匆匆的紧迫，没有速食的负担，时间在这里变慢，美好的情愫在这里油然而生，择一处倾心的角落坐下，等待厨师现场将新鲜手作的食物端出，再执起一杯皮爷经典咖啡，在一天有限的时间里，过一刻纯粹的休闲生活。

Part.2

轻食生活也可以很纯粹

Peet's Café

在Peet's Café最直观的感觉，便是纯粹。环境纯粹，氛围纯粹，服务纯粹，餐品更是纯粹。从热食到冷餐，从主食到沙拉再到手工面包甜品，一日三餐，不同时段可提供的餐食选择多样丰富。

正如Peet's Coffee对于咖啡品质的把控一样，高品质咖啡与健康轻食融合全新的Peet's Café，加以现代轻餐的创意与体验，不光是顺应咖啡市场发展的趋势，也是迎合更年轻化客群的消费需求。以Fresh新鲜、Natrual天然、Crafted手工为理念，由Peet's Café带来味觉盛宴，让轻食生活也可以很纯粹。

天然：溯源食物本色

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，自古中国食客就爱天然美味。美食的鲜味不止食材，还有人与自然。将大自然食物的鲜美呈现到餐桌上，才能真正品尝到食物本色，环保且可持续，是健康轻食的根本。

食物本色的呈现并不简单。源头的种植采摘，运输过程的保护，厨师的加工，最终到装盘，都需要逐一严谨的对待。这与皮爷咖啡半个多世纪对于咖啡把控的经验不谋而合。

烟熏三文鱼牛油果沙拉，在西餐厅的菜单里一直是热卖菜品。宛如凝脂的烟熏三文鱼入口即化，与牛油果搭配，咸鲜与软滑的口感几乎绝配。看似简单的一道沙拉，其实包含了近20种不同食材。撒在最外层的坚果、松子以及杏仁片，更是点睛之笔。

Peet's Café

肉酱意大利管面，更是满口惊喜。只有经过长时间的炖煮，意式肉酱的味道才能更加浓郁而鲜美。对美食的敬畏之心也是这道名菜从意大利闻名世界的根本。粗管型意面包裹更多酱汁，更有嚼劲，口味也更加诱人。

新鲜：还原食物风味

地道的美食佳肴，善于利用食材食物本身的“鲜”是重要的一步。特别是肉类菜品，用不干预其味道的烹饪做法，能够更好的还原其本质的原味鲜美。Peet's Café餐饮主厨团队深耕并实践的食物可持续性理念，从加工程序、调料选用入手创新。

秘制烤鸡配土豆泥菌菇，选用优质的高产蛋鸡三黄鸡，搭配健康橄榄油煎舞茸、白玉菇和蟹味菇，鲜味极富有冲击力的舞茸营养价值极高，经过低温慢煮的三黄鸡肉质在口感上更加细腻绵软，用柠檬瓣挤上几滴鲜柠檬汁，“香煎”的意义大概就在这一刻诠释开来。

Peet's Café

American Pork Ribs

美式猪肋排，以浓浓熏烤味、浓香有嚼劲闻名世界各地，是《纸牌屋》里的美国总统都欲罢不能的无敌佳肴。在Peet's Café吃到地道美式猪肋排，食肉爱好者绝对要试一试这道菜，份量上大到可以2~3人分享。Peet's Café精选美国进口猪肋排，烘烤环节尽最大可能还原炭烤味道，配以主厨特别秘制酱汁，可谓是香气扑鼻、鲜嫩多汁、大快朵颐……人生的真谛仿佛都是美食所带来的反馈。

手工：尊重食物本真

手工食物的魅力核心是“独一无二”。在繁复的工序中，手作的温度与食物合二为一，且考究、精细，认真的食客往往能从其中品尝出厨师对这道菜品的独特经验和技巧，以及他们对食材坚守的尊重和敬畏、匠心和初心。撩拨的是味道，走心的是情怀。

Peet's Café的汉堡系列，都是坚持手工制作的代表作品。迷你牛肉汉堡，选用原切牛肉现煎现做，重重叠加的配料，给予味蕾丰富的满足，借此保留原食材独有的风味与口感，同样配以自制研发的酱料，将味道做到独一无二。想要征服每个吃货，就必须用专业的水准，以及对原食材品质的要求、健康的手法、创意的发挥。

在Peet's Café超长吧台上，食物展柜内提供每日新出的手工面包与甜品，如今火爆全网的贝果更是明星产品。全麦贝果口感扎实，蔓越莓燕麦贝果是健身减脂人士的钟爱，蜂蜜芝香贝果更融合了丰富的蜂蜜芝士馅料。

健康轻食理念之外，Peet's Café将用餐时段延长，不仅可以实现晚上在这里用餐，还根据菜品特性，增加了白葡与干红佐餐酒。夜幕降临，酒杯内迸发的小气泡徐徐升起，酒杯碰撞的清脆声，三五好友，三言两语，微醺的感觉如篝火越烧越旺。

在Peet's Café内，人与美食，人与空间，相互产生各种美妙的联结，如同他们一贯坚持的纯粹健康与严谨惊喜的融合。至此，就让聚会约会更有仪式感，让乏味的工作多一份期待，让午餐多些精致……这大概也是一间富有格调餐厅的最大化价值所在。

互动时间

关注TO君&留言区分享你与皮爷咖啡的故事

或者对Peet's Café的期待

我们将抽取5位幸运读者赠送

Peet's Coffee哥斯达黎加塔拉珠多卡庄园

挂耳滤泡式咖啡1盒

作者&编辑：琳大

图：Peet's Café、皇程Cliff

什么样的原生家庭，供得起“全职儿女”？

新年第一期福利来了 | 双周好玩

谁知道在北京到底要去哪里买画啊？