湖南
大家都知道冬虫夏草是一种非常名贵的滋补品，中药材，它的价格按克卖，品质好的一根要数百元。主要分布在我国西南地区的高原山区，例如青海、西藏的青藏高原，四川、云南川西高原、云贵高原等地。但是很多人不知道的是，在南方有这样一种植物，它的地下块茎酷似冬虫夏草。而且作用同样是益肾润肺，最主要的是这种植物随处可见，它就是地蚕，又名土冬虫草。值得一提的是地蚕虽然酷似冬虫夏草，但是它俩是没有任何关系的。一个是草本植物，一个是属于虫子和真菌的复合体。
地蚕，因其地下根茎酷似蚕而得名，也叫土虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草、草石蚕、甘露子、宝塔菜、土石蚕，是唇形科、水苏属多年生草本植物。这种植物的根茎横走，肉质肥大，呈螺旋形，整体看起来非常像一只胖嘟嘟的蚕宝宝。地蚕茎直立，呈四稜形，在其棱及节上有细小的绒毛，叶则为长圆状卵圆形。地蚕它的花期在初夏，5月份到6月份左右，轮伞花序腋生，由4朵到6朵小花组成穗状花序，呈粉红或紫红色。它的果期在9月份左右，结黑褐色的小坚果。
在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“草石蚕（地蚕）二月生苗，长者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶皱有毛耳。四月开小花，成穗，一如紫苏花穗。结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕”。描述的就是地蚕这种植物，目前地蚕主要分布在我国南方，在笔者的老家湖南就有很多。常见于田间地头、草丛或荒地中。
地蚕虽然没有冬虫夏草那么珍贵，但是它的价值同样不低，甚至可以说价值极高。它主要有3大作用，农民朋友要了解，如果在野外遇到，一定将它采挖回家。
第一、地蚕的肉质的根茎可食用，肉质脆嫩
地蚕它的地下块茎是可以食用的，肉质脆嫩。可以生吃，也可以凉拌还可以蒸着吃，既是菜也可以拿它来充当果腹的水果。在李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“地蚕五月掘根蒸煮食之，味如百合......”。
地蚕它不仅味道好吃，事实上它的营养价值也高。据现代科学研究表明，地蚕富含丰富的蛋白质、脂肪以及各种微量元素，可以很好的补充咱们人体所需要的各种营养元素。其次男性常吃这种野菜，还有增强那一方面的战斗力。
第二、地蚕的肉质的根茎可腌制咸菜
地蚕它不仅是优质的野菜，也是一种优质的酱菜原材料。每年秋季的时候，农民朋友就会采挖宝塔菜（地蚕）来制作酱菜。经过盐水泡制之后的宝塔菜，色白微黄，质地细嫩，咸辣脆香，非常的下饭。事实上用地蚕来腌制酱菜，并不是什么新鲜事，早在明朝的时候就有先例。在《本草纲目》中记载：“或以萝卜囱及盐菹水收之，则不黑，亦可酱渍，密藏，既可为菜，又可充果”。
第三、地蚕可入药，有很高的药用价值
地蚕药食兼用，它的肉质块茎不仅是优质的野菜，事实上还可以拿来入药，有益肾润肺、滋阴补血、清热除烦之功。在《全国中草药汇编》和《本草纲目》中就有记载。在农村如果农民朋友被毒蛇咬伤，了解这种植物价值的老人，就会采挖它的鲜根捣烂来用。除此之外地蚕也被称之为肺痨草，肺结核可用之，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于地蚕了解了吗？在你的家乡有这种植物吗？有没有吃过地蚕呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。
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