“人间至味是团圆”！宁波汤团店“搬新家”试运营

　　每逢春节临近，豫园的宁波汤团店里里外外人头攒动，吃汤团、买汤团的队伍可以从店内排到店外，玻璃窗内包汤团的师傅们也成了一幅“年画”。随着龙年新春进入倒计时，宁波汤团店也迎来了“乔迁新居”之喜，搬入九狮楼的新店，与南翔馒头店外卖部做起了邻居。

　　在位于九狮楼的新店记者看到，店前还是那块熟悉的“宁波汤团店”金字招牌，两扇玻璃门上特意刻画的圆形图案既代表汤圆，又寓意着团圆。沿街位置保留了透明玻璃操作间，让往来市民能近距离观赏每一颗手工汤团从制作到端上桌的全过程。

　　宁波汤团店店长徐正留介绍：“我们整体上保留了手工演示包捏的地方，这边是包捏的，这边是可以买了带回家的外卖窗口，每年过年大家到城隍庙来，宁波汤团代表团团圆圆，带回家，甜甜蜜蜜都会带回家，另外我们厨房间整个都是透明的，大家都能看得清清楚楚。”

　　推门进入，首先映入眼帘的是坐得满满当当的食客。中午时分，不少市民游客都会选择在这里吃点心。汤团肯定是主角，咸甜口味各有所爱，此外，大馄饨、小馄饨、小笼等也非常受到食客们的青睐。新店第一天试运营，前来光顾的食客们一点不“陌生”，看到一个个手工汤团，大家都觉得非常亲切。全新的环境也是许多食客眼前一亮，装修风格更年轻、更精致、更有东方美学的韵味，墙上有豫园各个老楼的装饰画，“始于1945年”“人间至味是团圆”等富有历史感、文化感、价值感的元素也遍布每个角落。

　　环境焕然一新的同时，菜单也有了创新，在保留全部经典的基础之上，又新增了多个品种。比如外皮由天然抹茶粉与糯米粉配比而成的抹茶豆沙汤团；以鸡胸肉、腊肉、青水笋、猪肉丁、香菇、开洋、咸蛋黄、栗子八种食材制成，圆润的外观好似一轮圆月的月圆八珍等。还有限时供应的龙年主题的创意新品——“其乐龙龙”糯米福团。米白色的团龙造型，卧在笼格里显得特别精致可爱。从龙鳞、龙角到龙身、龙头全部都由点心师手工制成，制作一只要耗时半小时左右，很费功夫。

　　新店升级是不是意味着产品也会跟着涨价？对于这个老顾客最为关心的问题，徐正留表示完全不用担心，产品价格与以前保持一致，没有涨价。新店从18日起正式营业，头三天，店里推出外带套餐限时优惠活动：一盒宁波汤团、一盒蟹粉鲜肉汤团、2份传统八宝饭，仅需98元/套，比原价便宜了20元，回馈新老顾客。需要提醒市民注意的是，原本位于文昌路上的临时店也将闭店，相关通知已经张贴在醒目位置。

　　记者 / 邵林峰 瞿煌俊

　　编辑 / 孙冲

　　图片 / 邵林峰 瞿煌俊