从蔓越莓到鹅肝酱，原来都是国产的

《风味人间》（第四季）剧照。

“中国制造”以优质、实惠的姿态，走进全国乃至全球居民的生活，改变着我国各地的产业 地理。相应地， “ 中国生产 ” 所形成的生鲜农产品产区，也逐渐走出国人印象中的地理认知，将散落在世界各地的风味云集于国内。曾经的 “ 舶来品 ” ，在中国落地生根，长 出一片新的产业天地。

✎作者 |小林

✎编辑 |谭山山

为答谢广西赠送的189吨砂糖橘，黑龙江省抚远市准备了10万盒抚远蔓越莓作为“回礼”，发往广西南宁。消息一出，许多黑龙江人蒙了，不知道自家还有这特产。

由此，一场中国特产大摸查拉开序幕，“身在故乡为异客”的剧情接连发生在“本地人”身上。让我们一起看看，各省都有哪些连本地人都不知道的神秘家底。

各省隐秘家底，都掏出来了

各省的特产家底，除了像蔓越莓这样的隐藏水果，还包括“世界珍馐”。鱼子酱、鹅肝和松露并列“世界三大珍馐”，在国人眼里，这些都是身价不菲的“舶来货”。如今，你不用走出中国江南，就能品尝到这些顶级风味。

自20世纪下半叶以来，我们的地理认知就一直被中国产业不断刷新。全国每三条秋裤就有一条来自山东姚家坡村，那里以一村之力护住了全国人民的双腿。河南驻马店确山县年产小提琴40多万把，超半数远销海外，让全球音乐爱好者记住了这座县城。

“中国制造”以优质、实惠的姿态，走进全国乃至全球居民的生活，改变着我国各地的产业地理。相应地，“中国生产”所形成的生鲜农产品产区，也逐渐走出国人印象中的地理认知，将散落在世界各地的风味云集于国内。曾经的“舶来品”，在中国落地生根，长出一片新的产业天地。

《舌尖上的中国》（第一季）剧照。

黑龙江抚远蔓越莓

黑龙江省佳木斯市下辖的抚远市给广西送过去的是蔓越莓鲜果，一颗颗红彤彤、圆鼓鼓。1月11日起，这批果子开始在南宁免费发放。

蔓越莓干见得多，这鲜果是什么味道？有广西老表被这新奇水果酸出表情包；也有人表示，八分酸两分甜，脆口刚好；还有人用南宁酸嘢汁调味，解锁新吃法。

2014年从美国威斯康星引种以来，抚远目前拥有亚洲面积最大的蔓越莓种植基地，总面积达4200亩，相当于380个标准足球场那么大。

每年10月左右，这座祖国陆地最东端的小城，都会泛起一片红宝石般的海洋。收获时，果农向蔓越莓田里注水，水漫过枝条，成熟的蔓越莓就会随水流漂浮起来。这片丰收的盛景，从此终结了国内蔓越莓鲜果全部依赖进口的历史。

2023年中国农民丰收节期间，黑龙江省抚远市4200亩蔓越莓浆果迎来丰收季。（图/国家林业和草原局 官网）

广西容县挂霜蜜柚

广西老表尝到东北老铁送来的蔓越莓的时候，广西容县回礼的900箱挂霜蜜柚，也即将抵达哈尔滨。广西容县是“中国沙田柚之乡”，因出产的沙田柚味甜如蜜而闻名。每年霜降节气后，容县沙田柚的糖分充分沉淀，形成甘甜口感，像是挂了霜的蜜柚。挂霜蜜柚属于季节限定，在广西也非常抢手。

安徽六安法式鹅肝

距离浙江衢州400公里的县城里，藏着另一样宝藏食材——法式鹅肝。安徽六安市霍邱县近年来兴起了朗德鹅养殖和填饲肥肝产业。

朗德鹅原产于法国西南部朗德省，是世界上著名的鹅肝专用品种。鹅肥肝重量在900克至1100克之间，脂肪含量高，口感细腻。早在20世纪80年代，六安市霍邱县就引进了朗德鹅。

如今，作为我国最大的鹅肥肝生产基地，霍邱县年养殖朗德鹅超过500万只，生产鹅肥肝超过4500吨，年产值近15亿元。鹅肥肝及其深加工产品远销江浙沪、京港澳深等国内省市。

浙江衢州鱼子酱

据中国渔业统计年鉴，中国目前是全球鱼子酱的最大产地。其中，浙江衢州的鱼子酱产量位列全国第一。这座临近杭州的小城，2023年鱼子酱产量超过200吨，占全国鱼子酱出口比例的69%。四川雅安的鱼子酱年产量则位列全国第二。

用鱼子酱搭配饼干、面包，能直接品尝到它的丰沛滋味；鱼子酱更能为菜肴画龙点睛。然而，不是所有的鱼子都能做成鱼子酱。严格来说，只有鲟鱼的卵制成品方可称为鱼子酱。

在衢州，用于制作鱼子酱的鲟鱼，需在无污染环境下养殖6年以上。从取卵到装罐，要在15分钟内完成16道工序，并且在48小时内运至法国、德国、瑞士等20多个国家和地区。据《华盛顿邮报》报道，美国几乎每家米其林餐厅都在使用来自中国的鱼子酱。

浙江衢州柯 城区一个鲟鱼养殖基地。（图/中新网直播截屏）

贵州铜仁抹茶

吃完优质的蛋白质，不如喝杯抹茶解解腻？在大家的认知里，抹茶源于日本，其实不然。抹茶始于中国，源于隋朝，兴于唐宋，后来才传到日本。

随着国内外抹茶产品的流行，中国抹茶近年也开启了新的征程。与日本相隔几千里的贵州铜仁，现拥有世界上最大的抹茶生产基地，人称“中国抹茶之都”。

高海拔、低纬度和多云雾，使铜仁拥有得天独厚的茶叶种植生态。2017年起，这座小城更是不断努力，以欧盟食品安全标准来规范种植，结合日本茶园管理的遮荫覆盖技术，生产出品质媲美日本同类产品的抹茶。

上海崇明藏红花

抹茶并非源自日本，藏红花也并非原产于西藏。藏红花的原产地是伊朗，在汉晋之际随佛教传入西藏，之后再传入中原地区。当时人们误以为它是西藏所产，藏红花由此得名。

如今，中国最大的藏红花种植地，藏在上海崇明岛上。每年11月，藏红花植株开出淡紫色花朵，人们采摘花朵后取下具有药用价值的花蕊，截取橘红色柱头，烘干制成药用藏红花。

崇明岛上的藏红花总种植面积超过500亩，产量占国产藏红花的90%。从平均亩产量上看，超过了世界上最大的藏红花出产国伊朗。

在上海崇明岛落户的藏红花。（图/国家林业和草原局 官网）

“本地人也不知”？这不怪本地人

对于家乡的新特产，就连许多本地人都感到陌生。各地网友纷纷调侃自己老家“嘴可真严”“一送一个本地人不吱声”。

网传的一份“本地都不知道的特产”清单中，甘肃南美对虾、山西运城大闸蟹、重庆淡水澳龙赫然在列。“吃了半辈子的饸饹，你告诉我有大闸蟹？都销到哪去了？”这清单让山西人语塞了。“甘肃有对虾？海在哪？”甘肃网友也开始怀疑起自己的地理常识。

这不能怪本地人孤陋寡闻，网传清单整理的信息，其实并不尽准确。首先，网传清单中的部分生鲜产品，并没有形成明显的产业规模。

据中商产业研究院统计，我国大闸蟹主要产地集中在江苏，当地大闸蟹产量约占全国的四成；其次是湖北、安徽。

据央广网报道，最近两三年，山西长治、大同才开始实行“稻蟹共生”的生态化养殖。虽然山西养殖户说自家大闸蟹“销量遍布全国”，但江苏蟹还是在市场占多数。山西人还没吃上自家产的大闸蟹，也就不足为奇了。

山西云媒体报道截屏。（图/山西云媒体）

而甘肃临泽县养殖的白对虾，2023年才首次上市，第一批白对虾产量约1万斤。甘肃白对虾真要跳上千家万户的餐桌，估计得再多发展几年。

其次，受口味偏好、消费习惯的影响，部分生鲜产品主打国际市场，在国内市场很是低调。前文提到的衢州鱼子酱，其主要客户分布在法国、德国和瑞士等地。毕竟，鱼子酱是一种通常被用在西餐里的食材，与法式料理、香槟更般配。

近几年来，鱼子酱在中国也越来越受欢迎。2020年，衢州鱼子酱也开始通过电商平台开拓国内市场，从原产地直达餐桌，让国内消费者享受到自家产的顶级食材。

第三个，也是很关键的原因，各地引入新的特色农业，技术有支持，品质有保障，但销路一时没打通，尤其是缺乏与消费者直连的销售渠道。比如，云南蓝莓并不是一开始就为消费者所熟悉。

前几年，云南省农科院不断引进新品种，推动蓝莓产业快速发展。在这“植物开挂区”里，蓝莓长得又大又甜，品质超过国外绝大部分产区。

云南蓝莓。（图/云南网）

然而，云南地形复杂多变，农产品种植较分散，单个商户的种植规模往往不大。本地缺乏懂电商的年轻农人，很多时候这些大蓝莓只能在省内流通。这么好的蓝莓卖不出去，农人着急，吃货也着急。在这关键时刻，电商平台起到了推动作用。

拼多多因时创新，实施“农云行动”，从时间和空间两个维度归集分散的订单，为云南的农产品“破圈”出省创造便利。不久前，《中国式现代化县域实践调研报告》发布，拼多多“农云行动”入选了全国县域振兴典型案例。

除了技术的对接，平台还努力做好“人”的连接。一方面，帮助具备良好供应链的商家，让蓝莓卖得更远、更广、更多；另一方面，鼓励和培训农产带的年轻新农人上拼多多开店，手把手教他们将自家蓝莓递到更多吃货眼前。

在打造网红水果这件事上，拼多多积累了丰富的经验。2016年以来，云南的雪莲果、人参果等小众水果，相继通过拼多多率先卖爆，一举走红。2022年起，拼多多再次出手，助力云南蓝莓成为网红水果，让更多吃货安坐家中就能一饱口福。

云南澄江蓝莓种植基地。（图/云南网）

本地特产和别人的特产，统统收过来

吃货们要是不想错过心仪的国内外特产，有一个简便的好办法——上拼多多。作为国内最大的农产品上行平台，拼多多深耕农业超过8年，对各地农产品如数家珍，对农产带更是高度关注。

在长期助农的过程中，平台一直坚持生鲜农产品“零佣金”政策，助力农产带将“产销对接”升级为“产消直连”，让消费者能更实惠购物。通过平台持续集中曝光、生鲜农产品品类日及全渠道推广，推动农特产的标准化、品牌化、数字化发展。

如今，云南、广西、福建、山东、甘肃、新疆等地，成为拼多多长期助力数字化的农产带。

1月初，拼多多正式启动2024年年货节。平台联合全国各省市上千个地标产区，优选百万品质商家，从供应源头为“多多好年货”保驾护航。

《人民日报》官方微博盘点“那些本地人都不知道的本地特产”，贵州抹茶在列。（图/@人民日报 官方微博账号）

今年年货供应更加丰富，从地标产品到“县长推荐”，再延伸至全球各地，平台实施直采尖货。美国开心果、挪威北极鳕鱼、阿根廷红虾、爱尔兰面包蟹等全球美味也进入拼多多的年货清单。

今年春节，如果打算煎几盘鹅肝给年夜饭增加法式风情，或者打算给家人准备蓝莓、车厘子等时新水果，都可以上拼多多一站“拼”齐。

在拼多多客户端搜索“年货节”，点击即可进入大促主会场。进入会场后，可领取优惠券，也有机会获得288元大促券， 本次年货节将持续至1月28日。活动期间，“百亿补贴”“万人团”等价值超过30亿元的站内资源和红包优惠，将分享给拼多多9亿用户。

如果对全国各地的特产感到好奇并心动，那不如赶紧到拼多多展开探索，发现更多高性价比、正值当季的好吃又好喝的产品吧。

作者丨 小林

编辑丨谭山山

校对 | 杨潮

你尝试过哪些好吃的本地特产呢？