天津
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天津：老字号探索“年轻态”
计算机专业毕业的天津小伙杨明，是百年老字号——祥禾饽饽铺的第四代传承人。祥禾饽饽铺创立于1912年。
“现在中式糕点一斤只能卖十几块钱。”杨明告诉记者，父亲杨鸿年多年来守着门店，生意却十分惨淡，2015年，他接手门店后把饽饽铺开到了互联网上。店铺主打“好吃的非遗”概念，相继推出银杏叶、花朵、柿子、如意等形状的新品，颇具“国潮风”。2023年，祥禾饽饽铺的销售额突破了3亿元，其中70%的销量来自线上。如今，祥禾饽饽铺的500多名员工，平均年龄不到30岁，百年老字号实现了“年轻态”转型。
https://news.gmw.cn/2024-01/21/content_37100307.htm
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