新疆
1月20日凌晨4时，福海县厨师柏大德携手当地厨师早早就来到第十七届乌伦古湖冬捕文化旅游节活动现场，他们架起炉子、放上大锅，切洋葱、配调料……精心准备着一道极具地方特色的美食——大锅鱼羊鲜。
厨师们将1吨鱼和17只羊放在一口直径为3.5米的大锅内，经过6个小时的精心熬煮，再放上葱花、香菜，鲜香可口的鱼羊鲜汤被烹制而成。
“开锅喽！”随着柏大德的一声吆喝，锅盖被掀开，一股热气升腾而起，随之而来的是极具诱惑的鲜香。刹那间，鱼肉的鲜美与羊肉的鲜嫩相互交织，乳白色的汤汁香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
现场游客纷纷拿起碗筷，迫不及待品尝这道人间美味。
“鱼肉鲜嫩可口、入口即化，与羊肉的鲜美真是绝配！这道大锅鱼羊鲜简直让我欲罢不能！”来自乌鲁木齐的游客于嘉说。
作为冬捕节“万人鱼羊鲜汤”主厨，柏大德在2020年第十四届乌伦古湖冬捕文化旅游节暨万人品尝鱼羊鲜汤活动中，荣获了“大世界吉尼斯之最”称号。
“万人鱼羊鲜汤不仅是一道菜肴，更是一种文化的传承和情感的寄托，鱼肉与羊肉的完美结合，既展现了福海县丰富的物产资源，也寓意新的一年万众同庆、十全十美。”柏大德说。
冰天雪地也是金山银山。福海县乌伦古湖作为新疆第二大渔业基地，拥有超过30种鱼类，是我国冷水性鱼类珍贵的基因库，素有“塞北渔乡”之美称。
近年来，福海县充分发挥资源优势，以乌伦古湖为核心，大力推进冰雪产业和文旅融合发展，不断提升福海县知名度，将“冷资源”转变为“热优势”，助力地区经济高质量发展。
阿勒泰地区融媒体中心实习记者包洪宇记者阿尔达克·拜斯汗
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