不同碳源调水的效果对比试验！

研究表明，碳源种类会影响生物絮团的结构、 组成及营养成分和稳定性，进而影响养殖生物的生 长和成活， 不同碳源的成本也决定着生物絮团 的 利用价值。

通过查阅资料选取葡萄糖、蔗糖、糖蜜3 种市场上容易得到的低值糖类为碳源，研究发 现添加糖的3个试验组生物絮团体积分数均随养殖 时间而明显增加，明显高于不加糖源的对照组，糖 蜜组最快第3天即可观察到絮凝形成，其次是葡萄 糖组和蔗糖组，从各组絮团体积分数变化趋势来看 蔗糖 组最为稳定。

不同碳源种类影响生物絮团的生 成和结构主要受不同碳源中多聚物的种类和数量的 影响。

邓应能等发现以葡萄糖为碳源形成的生物絮团在养殖水体中容易消失，这可能因为葡萄糖作为单糖容易被细菌吸收代谢，可迅速促进细菌的生长繁殖，但易受添加量和添加时间等影响导致所形成的生物絮团不稳定;

糖蜜虽形成絮团最快、成本低廉，但是含有较多的杂质，实际应用对水体溶解氧的要求更高;

蔗糖易被养殖水体中的异养微生物吸收利用，能快速形成生物絮团并稳定存在于养殖水体。

邓应能等认为麦麸与玉米粉虽 是最廉价的碳源，但它们需要 被分解后才能被异养 微生物利用，形成生物絮团的速度慢，不适宜作为 添加碳源。

C和N是细菌生长的主要营养物质，研究表 明保持水体中 C/N 为20 :1 的平衡有利于细菌的 生长和稳定。

养殖饵料中的蛋白质也是水体中N 的主要来源，水体中的碳源基本上也来自投喂的饵 料，但其浓度远达不到异养细菌去除这些有害物质 所需要的量，因此需要额外添加碳源。

碳源添 加量会影响水体中的 C/N 比而直接影响生物絮团 的形成时间及作用效果。

试验中各组水体中的异养细菌总数随着试验时间不断上升，30天后达到或接近峰值后保持稳定，蔗糖添加量的增加会促进异养细菌的繁殖，当蔗糖添加量达到日投饲量的75%时异养细菌的数量不再增加，但 100%蔗糖添加量有利于保持其数量稳定， 50% 的蔗糖添加量却不能维持异养细菌数量的稳定。

依据 AVNIM ELECH公式计算出 75%添加组的 C/N 近似为 20 ，进一步证实适宜 C/N 有利于生物絮团的形成。

蔗糖的添加同样可以促进芽孢杆菌的繁殖，但各组 芽孢杆菌数量达到峰值后均呈先下降再上升的变化 趋势，这可能与对虾的摄食有关，当生物絮团颗粒 达到足够大时，对虾的摄食造成芽孢杆菌的减少， 后期芽孢杆菌的定期添加又弥补了对虾摄食造成的 数量减少。

邓应能等按照饲料投喂量的 77% 添加蔗糖，生物絮团在养殖第4天即可形成，该研 究显示 100% 组生物絮团第4天即能形成， 60天养殖 后絮团体积分数达到 7.03 mL/L ，这与邓应能 的研究第8天就能形成7mL/L 有些差距， 这与养殖种类和密度会影响饲料投喂量，进一步影 响养殖水体中的C、N总量和生物絮团的形成有 关。

该研究显示各试验组生物絮团沉积量随着蔗糖 添加量增加而升高 75%和 100% 2组60天养殖后 絮团沉积量明显高于其他组。

养殖水体水质调控作用

养殖水体中的有害物质主要来自于大量的残饵 和排泄物，通过理化手段净化养殖水体，净化速度 快但费用高，且二次污染的可能性较大。

生物 絮团中的异养细菌等微生物和藻类可以分解利用这 些残饵和排泄物，对养殖水体中无机氮的同化吸 收以 达到去除水体中有害物质浓度的作用。

AVNIMELECH 和HARI证实利用生 物絮团技术可显著降低水体中的 NH4+-N和NO2- -N 质量浓度。

试验一添加3种糖源组形成的生物絮团 量明显高于对照组，而 NH4-N 等水质指标低于对 照组。

葡萄糖组的 NH4-N 质量浓度低于蔗糖和糖 蜜组，蔗糖组的 NO2--N NO3-N 和PO43- -P质量浓 度低于葡萄糖和糖蜜组。

试验二75% 组和 100%组 在整个试验期间养殖水体中元机氮的质量浓度比其 他组低、变化更稳定，这应归功于添加蔗糖促进了 水体中异养细菌等微生物的繁殖。

藻类是养殖水体水质调控的重要物质，研究显 示当水体中的 C/N 达到 20 : 1时可以显著增加浮 游植物的数量。

该研究以 Chl-a 指标作为水体中 浮游植物的变化指标，各组的 Chl-a 质量浓度随着 试验时间不断上升， 75%组的蔗糖添加量促进浮游植 物繁殖的同时还可保持其逐步稳定增长；

100%组 达到峰值后不断下降，这可能与100% 添加组异养 细菌达到峰值后分解的可供浮游植物利用营养物质 达到高峰，促使了浮游植物达到高峰，但这种营养 供应不能保持其稳定。

3月24 -3月31日出现 的持续阴雨天对各种指标影响程度不同，对 NH4-N

和NO2 -N 质量浓度影响最大，后期各指标都趋于 稳定，分析原因可能由于前期生物絮团刚形成还不 稳定，此时主要为藻类同化水体中的有害物质，期 间虽然异养细菌数量基本没有受到影响，但是藻类 数量却没有明显的上升。

阴雨天影响了藻类的同化 和繁殖能力，故此阶段 NH4-N 和NO2 -N 上升较明 显。

后期生物絮团趋于稳定，虽然天气变化无常， 但是此时主要为异养细菌同化水体中的有害物质， 异养细菌受天气变化的影响较少。

研究表明应用生物絮团技术可提高罗非鱼 20% 饲料利用率， 通过监测养殖罗非鱼池塘生 物絮团体积分数变化证实其可作为罗非鱼的有效 饲料来源。

ZHAO 等发现生物絮团组的日本 囊对虾的 SGR 和蛋白质效率比对照组高 3.1% 和 12.0% ，该研究显示添加碳源能有效促进生物絮 团形成，且能够显著提高试验对虾的 SGR( P < 0.05) ，也提高了试验对虾的 SR ，但只有蔗糖组 有显著性差异 (P < O. 05) 添加葡萄糖、蔗糖、 糖蜜组斑节对虾的 SGR 分别比对照组高 33.3%、 44.3%、25.6% (P <0. 05) ，由于试验没有统计 饲料系数，无法确定生物絮团是提高了对虾饲料 利用率或是作为试验虾可利用饲料来源。

XU 和 PAN发现 C/N 为20 : 1的试验组凡纳滨对虾的 生长率要显著大于对照组，该研究中 75%组斑节 对虾的 SGR和SR 均最高，这与 XU和PAN的研 究各组 SR 无显著性差异有所不同，可能与 对虾的生活习性和摄食习性不同有关。

邓应能 等发现按照饲料技喂量的 77%添加蔗糖，生 物絮团在养殖第4天即可形成，养殖 30天凡纳滨 对虾成活率高达 91.3% 。

试验组对虾较高的成活 率，与应用生物絮团技术改善了养殖水体水质有 关，也可能与抑制了养殖水体中有害细菌(如弧 菌)的数量有关。

ZHAO 等利用 DGGE 分析发 现添加芽抱杆菌的生物絮团组的芽抱杆菌数量在 总细菌数中占主要优势，弧菌数量显著低于对照 组。

试验工也证实了蔚糖的添加可以促进芽抱杆 菌的繁殖。

综合该研究结果表明，斑节对虾养殖系统中生 物絮团形成所需添加的适宜碳源为蔗糖，蔗糖适宜 添加量为日技饲量的 75%。

来源 |水产研究社

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