北京
临近年关，大家是不是已经开始准备年货了呢？说到过年必备的零食，瓜子肯定少不了，亲朋好友聊天、看电视时随手抓一把磕着吃，可以说是消遣时间的神器。
平时咱们最常吃的一般是葵花籽，今天可可为大家推荐一种没那么热门的瓜子——南瓜籽。
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一把南瓜籽，
帮你“嗑”出健康！
尽管南瓜籽嗑起来没有葵花籽那么轻松，不过比较营养成分的话，南瓜籽赢面却很大：
1保护前列腺
良性前列腺增生是影响男性的最常见的泌尿系统疾病之一，尤其在50岁之后更容易出现，伴随排尿困难、尿急、尿频、夜尿增多等不适症状。
其中一个可能的原因是，随着年龄增大，男性体内的一种叫“5α-还原酶”的东西活性增强，这种酶作用于睾酮，把它转化为二氢睾酮，而二氢睾酮可以促进前列腺细胞生长，过度生长就成了增生。
一些植物成分被发现有抑制“5α-还原酶”的活性，其中一个就是南瓜籽中的特别甾醇成分。
而且南瓜籽中富含的锌元素，可以增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，并强化膀胱及尿道功能。
2缓解雄激素脱发
困扰50岁以上男性的另一个问题是雄激素性脱发，同样与雄激素的波动有关系。
而南瓜籽成分抑制5α-还原酶活性的作用，理论上讲在这方面也可以发挥一些效果。
有1项在韩国进行的随机双盲安慰剂对照研究，招募了76名年龄在20岁至65岁之间患有轻度至中度雄激素性脱发的男士。服用南瓜籽油的受试者在6个月后，脱发部位范围内的头发增加了40%。
这项实验有很多局限性，但确实说明南瓜籽有对抗脱发的潜力，而且相比于药物的优势是副作用小。
3改善绝经后女性健康
南瓜籽含有少量的植物雌激素物质，这类物质可以与雌激素受体结合，但是活性比雌激素弱100-1000倍，因此可以发挥双向调节作用：
雌激素太少时作为补充，雌激素太多时抢占受体、弱化雌激素效果。
女性绝经后的不适和健康风险与雌激素的波动密切相关，因此，适当吃一些南瓜籽，对绝经后的女性健康有一定改善作用。
4保护心血管、平稳血压
南瓜籽中含有被称为“心脏守护神”的镁元素，能够维持规律的心跳，预防动脉硬化；
并且它含有的不饱和脂肪酸也能降低胆固醇，从而减少动脉硬化的发生。
南瓜籽富含钾元素，钾元素一方面可以扩张血管，间接辅助降低血压；
另一方面，当钠离子过多引起血压升高时，钾元素可以促进人体排出多余的钠元素，对平稳血压、辅助降压都非常有益。
【小贴士】
①和其他坚果一样，南瓜籽油脂丰富，不宜吃太多，每天25克即可。
②胃肠不好、容易胀气的人，食用过多南瓜籽会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适，建议少吃。
③南瓜子油脂丰富，高脂血症患者、肝功能不好的人也要少吃。
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南瓜籽的健康吃法，
搭配大米营养翻倍！
南瓜搭配大米做主食，粗细搭配营养更均衡，挖出来的南瓜籽一起放进去，营养不浪费。
浓香南瓜饭
主要食材：南瓜、米饭、干贝、香菇、里脊肉、胡萝卜
烹调步骤：
①处理南瓜
南瓜去皮去瓤，切成小块，南瓜籽留用。
②腌制
肉馅加少许料酒、酱油腌制。
③煸炒
锅中热油葱姜蒜爆香，下入肉丁和香菇丁。然后加入南瓜丁、干贝，加少许盐、胡椒粉调味后焖煮。
④焖制
米饭先加少许油搅拌均匀，防止起坨。下锅平铺在食材上，小火焖5分钟。再下入南瓜籽焖2分钟。
（我是大医生官微）
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